你(ni)準備在那里開(kai)店，首先(xian)得(de)看看周邊的(de)環境，有沒有符合炒酸(suan)奶時尚甜品(pin)的(de)消費(fei)市場(chang)氛圍(wei)，消費(fei)群體對(dui)(dui)不對(dui)(dui)路。炒酸(suan)奶的(de)消費(fei)與(yu)奶茶(cha)、冰淇淋(lin)相似，以(yi)30歲以(yi)下的(de)年輕人(ren)、學生為主要消費(fei)群體。還(huan)有，一般(ban)來講(jiang)，店位置附近人(ren)口越(yue)多，越(yue)密(mi)集越(yue)好。目(mu)前(qian)很多大(da)中城市都相對(dui)(dui)集中形成了各種(zhong)區(qu)域，比如商(shang)業區(qu)、旅游(you)區(qu)，大(da)學區(qu)等，在不同區(qu)域開(kai)店應注(zhu)意分析這(zhe)種(zhong)情況。

店(dian)(dian)面(mian)的(de)租(zu)賃，相關(guan)費用(yong)差(cha)異很(hen)大。有的(de)店(dian)(dian)面(mian)沒有轉(zhuan)讓(rang)費，有的(de)店(dian)(dian)面(mian)則(ze)要(yao)向二手房(fang)東支付(fu)(fu)一(yi)(yi)(yi)定的(de)轉(zhuan)讓(rang)費。有時(shi)候轉(zhuan)讓(rang)費也是(shi)一(yi)(yi)(yi)筆不小的(de)費用(yong)，少則(ze)幾(ji)千元(yuan)(yuan)，多則(ze)幾(ji)萬(wan)、十幾(ji)萬(wan)或(huo)更高。開炒酸奶加(jia)盟店(dian)(dian)的(de)店(dian)(dian)面(mian)的(de)租(zu)金(jin)差(cha)別(bie)也很(hen)大，一(yi)(yi)(yi)個十幾(ji)平(ping)米的(de)小店(dian)(dian)，月租(zu)金(jin)月租(zu)金(jin)從幾(ji)千元(yuan)(yuan)到一(yi)(yi)(yi)萬(wan)多元(yuan)(yuan)不等。租(zu)金(jin)的(de)支付(fu)(fu)辦法也不一(yi)(yi)(yi)樣，有的(de)是(shi)押一(yi)(yi)(yi)付(fu)(fu)一(yi)(yi)(yi)或(huo)押二付(fu)(fu)一(yi)(yi)(yi)，有的(de)是(shi)半年一(yi)(yi)(yi)付(fu)(fu)或(huo)一(yi)(yi)(yi)年一(yi)(yi)(yi)付(fu)(fu)。所以你在(zai)租(zu)店(dian)(dian)時(shi)，一(yi)(yi)(yi)定要(yao)盤算(suan)好這些租(zu)房(fang)費用(yong)開支，別(bie)弄到最后由于店(dian)(dian)面(mian)租(zu)金(jin)而(er)影響你的(de)資金(jin)預算(suan)。

炒酸(suan)奶(nai)店屬于小(xiao)型餐(can)(can)飲(yin)店，需要辦理工商營業執(zhi)照、稅務(wu)登記，餐(can)(can)飲(yin)店，餐(can)(can)飲(yin)衛(wei)生(sheng)許可與環評等(deng)手續。為(wei)了(le)節省時間，可以花點錢找(zhao)中介機構(gou)代(dai)辦。如(ru)果(guo)為(wei)了(le)省錢，也可以自(zi)己親自(zi)去辦理。

如果(guo)你(ni)的(de)炒酸奶加盟店規(gui)模(mo)不大(da)，在幾平(ping)米或(huo)者(zhe)(zhe)十幾平(ping)米，都是(shi)自(zi)己可以親力(li)親為的(de)，如果(guo)規(gui)模(mo)大(da)，那你(ni)就要(yao)考慮招(zhao)聘員工(gong)(gong)了(le)，招(zhao)聘員工(gong)(gong)之(zhi)后一定要(yao)進行一系列科(ke)學(xue)的(de)培訓，因為員工(gong)(gong)的(de)服(fu)務(wu)很重要(yao)，消(xiao)費者(zhe)(zhe)不僅僅是(shi)為了(le)給(gei)自(zi)己的(de)舌尖帶來享受，更是(shi)給(gei)自(zi)己的(de)心找一個舒適(shi)的(de)地(di)方休息(xi)一下，對服(fu)務(wu)的(de)要(yao)求是(shi)極高的(de)。