隨著人們對(dui)于飲食(shi)要求(qiu)的(de)觀念的(de)改(gai)變，尤其是城市的(de)高(gao)收(shou)入人群更加追(zhui)(zhui)求(qiu)高(gao)質量的(de)食(shi)品，而奶(nai)酪(lao)(lao)做為牛奶(nai)中的(de)精華，營養(yang)價(jia)值極高(gao)；同時，隨著國(guo)內乳制品企業對(dui)于奶(nai)酪(lao)(lao)產(chan)品的(de)關注，奶(nai)酪(lao)(lao)的(de)生產(chan)技術(shu)與奶(nai)酪(lao)(lao)產(chan)品的(de)口感(gan)得(de)到(dao)了(le)全面的(de)提升受到(dao)大眾(zhong)消費者(zhe)的(de)追(zhui)(zhui)棒。有不少創業者(zhe)想要開(kai)(kai)一(yi)家奶(nai)酪(lao)(lao)加盟(meng)店，那么開(kai)(kai)店該如何選(xuan)址呢(ni)？奶(nai)酪(lao)(lao)店加盟(meng)該注意(yi)哪(na)些(xie)問題呢(ni)？小(xiao)編來為您歸(gui)納(na)整理(li)吧！
做餐飲生意，特(te)別是(shi)(shi)小吃(chi)(chi)店，成功者(zhe)的(de)(de)(de)經驗是(shi)(shi)：選擇有(you)客(ke)源潛力(li)的(de)(de)(de)地段。小吃(chi)(chi)店的(de)(de)(de)店址可以(yi)考慮三個方(fang)面(mian)，一(yi)是(shi)(shi)街(jie)面(mian)房(fang)，至少(shao)也應是(shi)(shi)巷弄口；二是(shi)(shi)寫字樓較(jiao)集(ji)中(zhong)的(de)(de)(de)地方(fang)；三是(shi)(shi)居(ju)民(min)住宅較(jiao)集(ji)中(zhong)的(de)(de)(de)地方(fang)。當然，三者(zhe)都集(ji)中(zhong)的(de)(de)(de)地方(fang)更好。
不(bu)同(tong)地(di)段、不(bu)同(tong)結構的店(dian)面(mian)，月租(zu)金(jin)(jin)會有很大的出入，投資者(zhe)不(bu)能只看(kan)店(dian)面(mian)的絕(jue)對價格，更應考慮租(zu)金(jin)(jin)的性價比(bi)。舉例來(lai)說，對月收入在(zai)2萬元(yuan)左右的小吃店(dian)，其月租(zu)金(jin)(jin)在(zai)3000元(yuan)－5000元(yuan)比(bi)較(jiao)合(he)適，能保證一定的毛利(li)。
有的(de)店(dian)面(mian)沒有獨立門面(mian)，店(dian)門前天然就(jiu)(jiu)失去獨立的(de)廣告空間，也(ye)就(jiu)(jiu)使你失去了在店(dian)前開(kai)展營(ying)銷活動的(de)空間。所以，小吃(chi)店(dian)在選(xuan)址時(shi)要盡量(liang)選(xuan)擇有廣告空間的(de)店(dian)面(mian)，日(ri)后才能更好地開(kai)展營(ying)銷工作，吸引更多(duo)的(de)客流(liu)。
“傍大款”是指將店面開(kai)(kai)在集客力(li)較強的(de)品(pin)牌(pai)門店和(he)公共場所旁(pang)邊。中國吃網餐飲專(zhuan)家表示，有很(hen)多知名的(de)餐飲店在開(kai)(kai)店選址前(qian)都做過大量細致的(de)市場調查，把店面開(kai)(kai)在它們旁(pang)邊，既(ji)可(ke)(ke)省去考察場地的(de)時間(jian)和(he)精力(li)，還可(ke)(ke)以借助它們的(de)品(pin)牌(pai)效應招(zhao)攬一些(xie)顧客。
現在(zai)，十幾(ji)平(ping)方(fang)(fang)(fang)米的(de)小店(dian)面很是搶手(shou)，租(zu)金(jin)漲了(le)不(bu)少(shao)(shao)，相(xiang)反，一二(er)百平(ping)方(fang)(fang)(fang)米的(de)大店(dian)面卻(que)因為滯租(zu)而身價下(xia)跌(die)。在(zai)這樣(yang)的(de)情況下(xia)，幾(ji)名創(chuang)業(ye)者不(bu)妨以(yi)團(tuan)體租(zu)賃(lin)的(de)方(fang)(fang)(fang)式低價租(zu)下(xia)大店(dian)面再進行(xing)分割(ge)。這樣(yang)一來，每位創(chuang)業(ye)者都能節省不(bu)少(shao)(shao)費用。
選(xuan)擇(ze)合適的店(dian)址等于成功創業(ye)的一(yi)半，每一(yi)個(ge)創業(ye)者(zhe)都可以根據(ju)自(zi)己(ji)的條(tiao)件選(xuan)擇(ze)一(yi)個(ge)適合自(zi)己(ji)的店(dian)面，多考察幾個(ge)地(di)方，這樣盈利的機會就更大了(le)。經營奶酪店(dian)選(xuan)址最好是(shi)可以在一(yi)些社(she)區、醫院或者(zhe)學校附近(jin)，這些地(di)方人流量更大，目標消費人群比較(jiao)集中。
這對于奶酪店(dian)(dian)(dian)來說也是很重要的(de)一(yi)個(ge)(ge)部分，一(yi)般(ban)的(de)奶酪店(dian)(dian)(dian)裝修還是比較講究(jiu)的(de)。奶酪店(dian)(dian)(dian)最好使(shi)用玻璃冰柜兼作(zuo)柜臺，劃分出“前店(dian)(dian)(dian)后廠”的(de)格局，廳堂里擺下兩張桌子，加上五(wu)六個(ge)(ge)散座，這樣的(de)店(dian)(dian)(dian)面(mian)大概能招待(dai)十(shi)幾(ji)個(ge)(ge)客人，對于小店(dian)(dian)(dian)來說也就(jiu)足夠了(le)。
對于這(zhe)一行業的(de)(de)(de)經營者來說，做好(hao)宣(xuan)傳工作也是很有(you)必要的(de)(de)(de)，通(tong)過宣(xuan)傳可(ke)以有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)擴大銷售(shou)市場，讓更(geng)多的(de)(de)(de)人了解奶(nai)酪店，讓創業者擁有(you)更(geng)多盈利的(de)(de)(de)機(ji)會。
開創(chuang)(chuang)一(yi)(yi)個(ge)新(xin)事業(ye)，前(qian)3年比(bi)較辛苦。興趣(qu)、理想與熱情(qing)，是支持創(chuang)(chuang)業(ye)者堅持到底的原動力，甚至(zhi)決定著新(xin)事業(ye)未來的發展。因此，創(chuang)(chuang)業(ye)者選擇代(dai)理加盟的項目時，一(yi)(yi)定要以興趣(qu)為(wei)先導(dao)。
每一個(ge)行業都有(you)進入門檻，創業者如果不具備這方面(mian)的(de)條(tiao)件就貿然涉足，失敗的(de)可能性較大。因(yin)此，選(xuan)擇代理加盟的(de)項目(mu)時，自己(ji)的(de)能力、資源是最(zui)重要的(de)參(can)考因(yin)素，要量力而為。
資料(liao)搜(sou)集完整(zheng)后，創業(ye)者(zhe)可選擇2～3個連(lian)鎖加盟項目(mu)，與(yu)加盟商洽談，了解總(zong)部(bu)的經營實(shi)力與(yu)經營理念。在(zai)貨比三家(jia)的過程(cheng)中(zhong)，創業(ye)者(zhe)關注的焦點(dian)問(wen)題，并(bing)不(bu)是(shi)總(zong)投資金額的高低，而是(shi)加盟后成功獲(huo)利的概率多高。
一般來說(shuo)，加(jia)(jia)(jia)盟(meng)商(shang)為(wei)(wei)吸引創(chuang)業(ye)者，在(zai)介(jie)紹時(shi)都會說(shuo)得(de)花好桃好。創(chuang)業(ye)應(ying)"耳聽為(wei)(wei)虛，眼(yan)見為(wei)(wei)實"。創(chuang)業(ye)者在(zai)與加(jia)(jia)(jia)盟(meng)商(shang)洽(qia)談時(shi)，可要求其提供(gong)一些加(jia)(jia)(jia)盟(meng)店的(de)名單，然后從中進行實地考察(cha)。考察(cha)重(zhong)點應(ying)該是(shi)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)的(de)經營(ying)實況(kuang)、加(jia)(jia)(jia)盟(meng)商(shang)的(de)配(pei)套設施是(shi)否周到等。
實(shi)地考察后(hou)，創(chuang)業者就應(ying)該(gai)冷靜地進行(xing)分析比較。各(ge)加盟(meng)(meng)商的加盟(meng)(meng)模式(shi)與條件一(yi)般都大同(tong)小異，但正式(shi)這些(xie)"小異"的地方，如加盟(meng)(meng)金(jin)的支付方式(shi)、總部供(gong)貨(huo)的價格問題(ti)等，可能(neng)影響加盟(meng)(meng)后(hou)的經(jing)營利潤。創(chuang)業者選擇項目時，互相比較這一(yi)環節必不可少(shao)。
創業(ye)(ye)者(zhe)與(yu)(yu)中意的(de)加盟商(shang)簽(qian)訂初步(bu)協議后，加盟商(shang)一般都(dou)會提供一系列的(de)開業(ye)(ye)前訓練課程。這(zhe)個(ge)培訓課程往往針對創業(ye)(ye)可能遭遇的(de)問題，傳授(shou)解決的(de)方(fang)法，此外，可能還會傳授(shou)一些與(yu)(yu)加盟項目相關的(de)行業(ye)(ye)知識，所以(yi)創業(ye)(ye)者(zhe)應(ying)該認真(zhen)對待。
選擇一(yi)(yi)個好的營業(ye)地(di)點(dian)，創業(ye)就成(cheng)功了(le)一(yi)(yi)半(ban)。店(dian)(dian)面的含金量不在于租金的高低，而是(shi)看能夠創造出(chu)多少(shao)的營業(ye)額。要尋(xun)找價(jia)廉物美的店(dian)(dian)面，實地(di)考察是(shi)最有效的手段。所以，四處奔波，跑(pao)來跑(pao)去，是(shi)創業(ye)者(zhe)選址所必做(zuo)的"功課(ke)"。
開店(dian)前的(de)準備(bei)工(gong)作(zuo)一定(ding)得做(zuo)足、做(zuo)好(hao)：在店(dian)面(mian)裝潢、購置(zhi)設(she)備(bei)，創(chuang)業(ye)者(zhe)要(yao)多走動走動，與附近(jin)的(de)"鄰居(ju)"做(zuo)好(hao)和親(qin)睦鄰的(de)工(gong)作(zuo)，熟悉當地市場，開發潛在顧客;籌(chou)備(bei)期(qi)間，就應招募足夠的(de)工(gong)作(zuo)人(ren)員，并(bing)事先做(zuo)好(hao)訓練工(gong)作(zuo)，才能從容應對開業(ye)時的(de)繁忙。
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