隨(sui)著人們對于飲食要求的(de)(de)(de)觀念的(de)(de)(de)改(gai)變，尤其是城(cheng)市的(de)(de)(de)高(gao)收(shou)入(ru)人群更(geng)加追求高(gao)質量的(de)(de)(de)食品，而奶(nai)酪做為牛奶(nai)中的(de)(de)(de)精華，營養價值極高(gao)；同時，隨(sui)著國內乳制(zhi)品企業(ye)對于奶(nai)酪產品的(de)(de)(de)關(guan)注(zhu)，奶(nai)酪的(de)(de)(de)生產技術與(yu)奶(nai)酪產品的(de)(de)(de)口感(gan)得(de)到了(le)全面的(de)(de)(de)提(ti)升受到大眾消費者的(de)(de)(de)追棒。有不少創(chuang)業(ye)者想(xiang)要開一家奶(nai)酪加盟(meng)店(dian)，那(nei)么開店(dian)該如何選址呢？奶(nai)酪店(dian)加盟(meng)該注(zhu)意哪(na)些問題呢？小編來(lai)為您歸納整理(li)吧！
做餐飲(yin)生意，特(te)別(bie)是小(xiao)吃店(dian)(dian)，成功者的經驗是：選擇有客源潛(qian)力(li)的地段。小(xiao)吃店(dian)(dian)的店(dian)(dian)址可以考慮三(san)(san)個方(fang)面(mian)(mian)，一是街(jie)面(mian)(mian)房，至少也(ye)應(ying)是巷弄口(kou)；二是寫(xie)字樓(lou)較集(ji)中的地方(fang)；三(san)(san)是居民住宅(zhai)較集(ji)中的地方(fang)。當然(ran)，三(san)(san)者都集(ji)中的地方(fang)更好。
不同地段(duan)、不同結構(gou)的店(dian)(dian)面，月(yue)(yue)租金(jin)會有(you)很大的出入(ru)(ru)，投資(zi)者不能只(zhi)看店(dian)(dian)面的絕對價格，更應(ying)考慮租金(jin)的性價比。舉例來說，對月(yue)(yue)收入(ru)(ru)在2萬元左右(you)的小吃店(dian)(dian)，其月(yue)(yue)租金(jin)在3000元－5000元比較合(he)適，能保證一(yi)定(ding)的毛利。
有的(de)店面(mian)(mian)沒(mei)有獨立門(men)(men)面(mian)(mian)，店門(men)(men)前天然就失去獨立的(de)廣(guang)告空(kong)(kong)間(jian)，也(ye)就使你失去了在店前開(kai)展(zhan)營銷活動(dong)的(de)空(kong)(kong)間(jian)。所以，小吃(chi)店在選址時要盡量選擇有廣(guang)告空(kong)(kong)間(jian)的(de)店面(mian)(mian)，日后才能更好(hao)地開(kai)展(zhan)營銷工作，吸(xi)引更多的(de)客流。
“傍大款”是指將店(dian)面開在集客力較強的(de)品牌門店(dian)和(he)公共場(chang)所旁(pang)邊。中國吃網(wang)餐(can)飲專(zhuan)家表示，有很多知名(ming)的(de)餐(can)飲店(dian)在開店(dian)選址前(qian)都做(zuo)過大量細致的(de)市場(chang)調查，把店(dian)面開在它們(men)(men)旁(pang)邊，既(ji)可(ke)省去考察場(chang)地(di)的(de)時間和(he)精(jing)力，還可(ke)以借助它們(men)(men)的(de)品牌效應招攬一些顧客。
現在(zai)，十幾(ji)平方米的(de)小店面很是(shi)搶手，租(zu)(zu)金漲(zhang)了不(bu)(bu)少，相反，一(yi)二百(bai)平方米的(de)大店面卻因(yin)為(wei)滯租(zu)(zu)而身價下(xia)跌。在(zai)這樣的(de)情況(kuang)下(xia)，幾(ji)名創(chuang)業(ye)者(zhe)不(bu)(bu)妨(fang)以團體租(zu)(zu)賃的(de)方式低(di)價租(zu)(zu)下(xia)大店面再進行分割(ge)。這樣一(yi)來，每位創(chuang)業(ye)者(zhe)都(dou)能節省不(bu)(bu)少費用。
選擇(ze)(ze)合(he)適(shi)(shi)的(de)店址等于成功創(chuang)業(ye)的(de)一半，每一個(ge)(ge)創(chuang)業(ye)者都可以根據自己(ji)的(de)條件選擇(ze)(ze)一個(ge)(ge)適(shi)(shi)合(he)自己(ji)的(de)店面，多考察幾個(ge)(ge)地方(fang)(fang)，這樣盈利的(de)機會就更大(da)了。經營奶(nai)酪店選址最(zui)好是可以在(zai)一些社區、醫院(yuan)或者學校附近，這些地方(fang)(fang)人流量更大(da)，目標(biao)消費人群比較集中。
這(zhe)對于奶(nai)酪店(dian)來說(shuo)也是(shi)很重(zhong)要的一(yi)個(ge)(ge)(ge)部分，一(yi)般的奶(nai)酪店(dian)裝(zhuang)修還是(shi)比(bi)較講究(jiu)的。奶(nai)酪店(dian)最(zui)好使用(yong)玻璃(li)冰柜兼作(zuo)柜臺，劃分出“前(qian)店(dian)后廠(chang)”的格局，廳堂里(li)擺下兩(liang)張桌子，加(jia)上五六個(ge)(ge)(ge)散座，這(zhe)樣的店(dian)面大概(gai)能招待十幾個(ge)(ge)(ge)客(ke)人(ren)，對于小店(dian)來說(shuo)也就足夠了。
對于這一行業(ye)的經(jing)營者(zhe)來說，做好宣傳(chuan)工作(zuo)也(ye)是很有必(bi)要的，通過(guo)宣傳(chuan)可以有效的擴大銷售(shou)市場，讓更多(duo)的人了解奶酪(lao)店，讓創業(ye)者(zhe)擁有更多(duo)盈利的機(ji)會。
開創一個新事業，前3年比較辛苦。興趣、理想與(yu)熱情，是支持創業者堅持到(dao)底的原(yuan)動力，甚至決定(ding)著新事業未來(lai)的發展。因(yin)此，創業者選擇代理加盟的項目(mu)時，一定(ding)要以興趣為先導。
每一個行業(ye)都有(you)進入門檻，創業(ye)者(zhe)如果不具備這方面的條件就貿然涉(she)足，失(shi)敗(bai)的可(ke)能性(xing)較(jiao)大(da)。因此(ci)，選(xuan)擇代理加盟(meng)的項目時(shi)，自己的能力、資(zi)源是最重要的參(can)考因素，要量(liang)力而為(wei)。
資(zi)料搜集完整(zheng)后(hou)，創(chuang)業者可選擇2～3個(ge)連鎖加(jia)盟項目，與(yu)加(jia)盟商洽談，了解總(zong)部的經營(ying)實(shi)力與(yu)經營(ying)理念(nian)。在貨比三家的過(guo)程中，創(chuang)業者關注的焦點問題，并不(bu)是總(zong)投資(zi)金額的高低，而是加(jia)盟后(hou)成功獲利的概(gai)率多高。
一般來說，加(jia)(jia)盟商為吸引(yin)創業(ye)(ye)者(zhe)(zhe)，在介紹時都會說得花(hua)好桃好。創業(ye)(ye)應(ying)"耳聽為虛，眼(yan)見為實"。創業(ye)(ye)者(zhe)(zhe)在與加(jia)(jia)盟商洽談時，可(ke)要(yao)求其提供一些加(jia)(jia)盟店(dian)的(de)名單，然后從中進(jin)行(xing)實地(di)考察(cha)。考察(cha)重(zhong)點應(ying)該(gai)是加(jia)(jia)盟的(de)經(jing)營(ying)實況、加(jia)(jia)盟商的(de)配套設(she)施是否周到等。
實地考察后，創(chuang)業者(zhe)(zhe)就應該冷靜(jing)地進(jin)行(xing)分(fen)析比較(jiao)。各加(jia)盟(meng)商的加(jia)盟(meng)模(mo)式與條件一般都(dou)大同小異(yi)，但正式這些(xie)"小異(yi)"的地方(fang)(fang)，如加(jia)盟(meng)金(jin)的支(zhi)付方(fang)(fang)式、總部供(gong)貨的價格問(wen)題等，可(ke)能影響加(jia)盟(meng)后的經營利潤。創(chuang)業者(zhe)(zhe)選(xuan)擇項目時，互相(xiang)比較(jiao)這一環節(jie)必不(bu)可(ke)少。
創業者與中意的(de)(de)加盟(meng)商(shang)簽訂初步(bu)協議后，加盟(meng)商(shang)一般都會提供一系列的(de)(de)開(kai)業前(qian)訓(xun)練課程(cheng)。這個培(pei)訓(xun)課程(cheng)往往針對創業可能遭遇的(de)(de)問題，傳授解決的(de)(de)方法，此外(wai)，可能還會傳授一些(xie)與加盟(meng)項(xiang)目(mu)相(xiang)關(guan)的(de)(de)行業知識，所以創業者應該認真對待。
選擇一個(ge)好的營業地點(dian)，創(chuang)業就成(cheng)功(gong)了一半。店面的含金量不在于(yu)租金的高(gao)低，而是(shi)看能夠創(chuang)造出多少(shao)的營業額。要尋找價廉物美的店面，實(shi)地考察(cha)是(shi)最有效的手段(duan)。所(suo)以(yi)，四處奔波，跑來跑去(qu)，是(shi)創(chuang)業者選址所(suo)必做的"功(gong)課"。
開(kai)店前的(de)準備工(gong)(gong)作一定(ding)得做(zuo)足、做(zuo)好(hao)：在(zai)店面(mian)裝(zhuang)潢、購置設備，創業者要多走(zou)動走(zou)動，與附近的(de)"鄰(lin)居"做(zuo)好(hao)和親(qin)睦鄰(lin)的(de)工(gong)(gong)作，熟悉當地市場，開(kai)發潛在(zai)顧客;籌備期間，就應(ying)(ying)招募足夠的(de)工(gong)(gong)作人員，并事先做(zuo)好(hao)訓練工(gong)(gong)作，才(cai)能從容應(ying)(ying)對開(kai)業時(shi)的(de)繁忙。
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