濟南是(shi)龍(long)山文(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)發(fa)祥地。因境內(nei)泉(quan)水眾多(duo),擁有(you)“七(qi)十二名泉(quan)”,故被稱為“泉(quan)城(cheng)”,素有(you)“四面荷花三面柳(liu),一城(cheng)山色半城(cheng)湖”的(de)美譽,且傳統文(wen)(wen)化(hua)(hua)豐富多(duo)彩,如(ru)曲調簡(jian)單樸實的(de)呂劇、表演聲情并茂(mao)的(de)皮影戲(xi)、工(gong)藝考究(jiu)的(de)錫雕、熱鬧非常的(de)鼓子秧歌等。下(xia)面本文(wen)(wen)的(de)maigoo編(bian)輯盤點(dian)濟南的(de)傳統文(wen)(wen)化(hua)(hua)習(xi)俗(su)、生活文(wen)(wen)化(hua)(hua)、特色文(wen)(wen)化(hua)(hua)、曲藝文(wen)(wen)化(hua)(hua)、建筑文(wen)(wen)化(hua)(hua)、宗教(jiao)文(wen)(wen)化(hua)(hua),和大家(jia)一起走進(jin)泉(quan)城(cheng),感受泉(quan)城(cheng)歷(li)史文(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)源遠流長。
濟南話(hua)屬北方官(guan)話(hua)體系,與普通話(hua)相差(cha)不大,會普通話(hua)的人就(jiu)很容(rong)易聽懂(dong)濟南話(hua)。濟南話(hua)特點是(shi)豪(hao)爽快(kuai)直(zhi),日(ri)常語言交流中(zhong)講究坦誠相見、不轉彎抹(mo)角、唯恐詞(ci)不達意,為(wei)此每個音(yin)節都發成重音(yin)。
短(duan)語/俗語:迂(yu)磨一(yi)(yi)(yi)拖延,瞎(xia)包一(yi)(yi)(yi)不著(zhu)調,彎厭(yan)一(yi)(yi)(yi)別(bie)扭,爾力一(yi)(yi)(yi)霸氣,木亂一(yi)(yi)(yi)苦惱(nao),論堆一(yi)(yi)(yi)墮(duo)落(luo),落(luo)落(luo)一(yi)(yi)(yi)說話,老師兒一(yi)(yi)(yi)稱呼,拉拉一(yi)(yi)(yi)較量,點(dian)劃一(yi)(yi)(yi)欺騙,寒(han)暄一(yi)(yi)(yi)干(gan)么(me)起,捂扎子一(yi)(yi)(yi)凳子,杠賽來一(yi)(yi)(yi)贊美等(deng)。
傳統(tong)節日(ri)(ri)(ri),作為(wei)古人與今人跨(kua)空間、跨(kua)時(shi)間的(de)(de)(de)文化(hua)交接點,在推動城市文明水平(ping)的(de)(de)(de)提升(sheng)中(zhong)起到了(le)至(zhi)關重要的(de)(de)(de)作用。濟南(nan)(nan)市除了(le)春節、元宵(xiao)節、清明節、端午節、中(zhong)秋(qiu)節、重陽節等中(zhong)華傳統(tong)節日(ri)(ri)(ri)。隨(sui)著城市社(she)會的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan),濟南(nan)(nan)還推出各具特色的(de)(de)(de)旅游(you)文化(hua)節慶活動,如1月的(de)(de)(de)趵突(tu)泉等會;4月的(de)(de)(de)桃花(hua)旅游(you)節;5月的(de)(de)(de)平(ping)陰玫(mei)瑰(gui)藝(yi)術節;7月的(de)(de)(de)大明湖荷花(hua)藝(yi)術節;農歷九月九重陽節期間的(de)(de)(de)千佛(fo)山山會;9月的(de)(de)(de)濟南(nan)(nan)泉水文化(hua)周;10月的(de)(de)(de)趵突(tu)泉金秋(qiu)菊(ju)花(hua)展(zhan);10月12日(ri)(ri)(ri)—11月12日(ri)(ri)(ri)的(de)(de)(de)紅葉(xie)節等。
濟南結婚習(xi)俗:單回(hui)雙、偷茶杯、不走(zou)回(hui)頭路、敲門磚、上(shang)轎包子下轎面等。
濟南傳統結婚流程:議婚、定親(qin)、接禮、擇日、婚禮儀式(shi)(進(jin)門、拜堂(tang)、改(gai)口(kou))、婚宴、回門。
濟南(nan)(nan)菜(cai)(cai)大(da)約(yue)起源于(yu)春秋(qiu)戰國時(shi)期(qi),古(gu)稱(cheng)歷下菜(cai)(cai),起自魯西地方,立足省城濟南(nan)(nan),又(you)吸(xi)收湖菜(cai)(cai)特長(chang)(chang),形成獨(du)特風(feng)味(wei)。由于(yu)受“食不厭(yan)精,膾(kuai)不厭(yan)細(xi)”思(si)想的(de)影響,濟南(nan)(nan)菜(cai)(cai)以(yi)(yi)(yi)清香、鮮嫩、味(wei)純著稱(cheng)。宴(yan)飲(yin)辦席,以(yi)(yi)(yi)豐(feng)滿著稱(cheng),飲(yin)食風(feng)俗上(shang)至今仍有大(da)魚(yu)大(da)肉、大(da)盤(pan)子大(da)碗的(de)特點。作(zuo)為(wei)魯菜(cai)(cai)的(de)一大(da)支柱,濟南(nan)(nan)飲(yin)食文化具有典型的(de)北方菜(cai)(cai)的(de)特征。濟南(nan)(nan)風(feng)味(wei)以(yi)(yi)(yi)鮮、嫩脆、原汁原味(wei)見長(chang)(chang)。
濟南名吃:九轉大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜、油旋、甜沫、三鮮鍋貼等。【MORE+】
呂劇原名“坐腔揚琴”、“化妝揚琴”,是在山東琴書基礎上吸收民間花鼓、小曲、腔等發展演變而成,流行于山東和江蘇、安徽部分地區。它屬于鄉村藝術,演農家事,唱農家情,角色以小生、小旦、小丑這“三小”為主,唱詞和道白亦多取自民間用語,演唱時以墜胡、二胡、三弦為主要伴奏樂器。2008年,被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。【MORE+】
濟南(nan)皮(pi)影(ying)戲(xi)是山東皮(pi)影(ying)戲(xi)的(de)一個分支,于1915年(nian)將皮(pi)影(ying)自鄒縣帶入(ru)濟南(nan)。濟南(nan)皮(pi)影(ying)戲(xi)表演聲情并(bing)茂,由一人負(fu)責操作(zuo)和(he)說唱(chang),一人負(fu)責伴(ban)奏。演唱(chang)初期采用和(he)尚勸善念(nian)經(jing)的(de)唱(chang)腔,后又在此基礎上吸收五音戲(xi)、西(xi)河(he)大(da)鼓、山東琴書等戲(xi)曲(qu)(qu)音樂,形成了(le)清新流暢的(de)曲(qu)(qu)調。濟南(nan)皮(pi)影(ying)雖(sui)然只有八十多年(nian)的(de)歷史,但其表演形式和(he)藝術風格影(ying)響廣(guang)遠,具(ju)有獨特的(de)藝術史和(he)地域文化研究價值。2008年(nian),被列入(ru)第二批國家級非(fei)物質文化遺產名錄(lu)。
萊蕪梆子是山東一種古老的地方劇種,它發源于泰沂山區,流行于魯中、魯東廣大地區,至今已有兩百多年的歷史。新中國成立后又改編移植傳統劇目54種,創作、移植現代劇目102種,精品薈萃,蔚為大觀。萊蕪梆子具有豐富的劇目資源,共有演出劇目479種。2008年,被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。【MORE+】
濟(ji)陽(yang)鼓子秧歌(ge)歷史悠久,相傳興起(qi)于明朝永(yong)樂年(nian)間,清朝年(nian)間就已普(pu)及,是黃河文化的(de)優(you)秀遺產(chan)。 濟(ji)陽(yang)鼓子秧歌(ge)是濟(ji)陽(yang)人(ren)民智慧的(de)結晶(jing),也是濟(ji)陽(yang)人(ren)民淳樸善良、熱(re)情(qing)好客(ke)特點的(de)形(xing)象(xiang)體現。作為(wei)民間廣(guang)場(chang)舞(wu)蹈的(de)經(jing)典,濟(ji)陽(yang)鼓子秧歌(ge)在藝術(shu)上(shang)達(da)到(dao)了很高成(cheng)就,在藝術(shu)學(xue)和民俗(su)學(xue)等方面的(de)研(yan)究(jiu)中顯示(shi)出一定的(de)價值。2008年(nian),被列入第二批(pi)國(guo)家級(ji)非物質文化遺產(chan)名(ming)錄。
萊(lai)(lai)蕪(wu)錫(xi)雕(diao)(diao)是流(liu)行于山東省萊(lai)(lai)蕪(wu)地區(qu)的(de)傳統錫(xi)作藝(yi)術(shu)(shu),它在(zai)清(qing)代乾隆(long)年間(jian)達于鼎盛,從業(ye)者不下(xia)千人。萊(lai)(lai)蕪(wu)錫(xi)雕(diao)(diao)工藝(yi)繁多(duo),主要包括(kuo)浮雕(diao)(diao)、圓雕(diao)(diao)、線(xian)雕(diao)(diao)、凹雕(diao)(diao)、鑲嵌等(deng)制(zhi)作手段和鍛、鏨、塑、雕(diao)(diao)、焊等(deng)加工技法,可以(yi)生產(chan)禮(li)器(qi)(qi)、酒具、茶(cha)具、文(wen)房用具、藝(yi)術(shu)(shu)擺件等(deng)許多(duo)錫(xi)器(qi)(qi)品種。萊(lai)(lai)蕪(wu)錫(xi)雕(diao)(diao)造型精巧,雕(diao)(diao)飾雅致(zhi),工藝(yi)考究,保持了錫(xi)器(qi)(qi)工藝(yi)的(de)優秀(xiu)傳統,同時表現(xian)出鮮明(ming)的(de)地域特(te)色。2008年,被列入第二批國家(jia)級非物質文(wen)化遺(yi)產(chan)名錄。
亓氏(shi)(shi)醬香(xiang)源(yuan)制(zhi)作(zuo)食品(pin)種類(lei)繁多(duo),有(you)醬雞、醬牛肉、醬豬肉、醬豬蹄、醬腸等十幾個(ge)品(pin)種。其制(zhi)作(zuo)具有(you)獨到(dao)之處(chu),最主要就是(shi)講究固湯、安食。每道工序都有(you)一套(tao)專用器具。展(zhan)覽(lan)館以部分(fen)(fen)實(shi)物和(he)模擬造型(xing)的,對醬牛肉的制(zhi)作(zuo)流程進(jin)行(xing)了充分(fen)(fen)展(zhan)示(shi)。2014年,亓氏(shi)(shi)醬香(xiang)源(yuan)肉食醬制(zhi)技(ji)藝入選“第四批(pi)國家(jia)級非物質文(wen)化遺產名錄(lu)”,從而(er)使亓氏(shi)(shi)醬香(xiang)源(yuan)這一民間文(wen)化成為中華文(wen)明的重要組成部分(fen)(fen)。
濟南作為(wei)(wei)山(shan)東省(sheng)的(de)省(sheng)會和(he)中國著名的(de)文(wen)化(hua)名城,南依五岳(yue)之(zhi)首泰山(shan),北傍有中華(hua)民族搖籃之(zhi)稱(cheng)的(de)黃(huang)河,山(shan)水相依,是一座(zuo)典型的(de)北方山(shan)水城市。古城內(nei)(nei)散布的(de)大(da)街小巷、深宅大(da)院、普(pu)通民居,都是百姓生息(xi)繁衍的(de)建筑環境。這(zhe)些傳統民居以與泉城的(de)泉水水系緊密結合而見(jian)長,以樸素無華(hua)的(de)裝飾和(he)不南不北“瀟灑似(si)江南”的(de)風格為(wei)(wei)特征,是歷史(shi)文(wen)化(hua)名城濟南最(zui)重要(yao)的(de)構成內(nei)(nei)容,是濟南城市歷史(shi)的(de)忠實(shi)記錄(lu)和(he)寫照。
濟(ji)南(nan)早(zao)在八九千年(nian)之前(qian)的(de)(de)新石器時代(dai)早(zao)期就已有(you)了(le)人(ren)類活動的(de)(de)蹤跡,這(zhe)一時期的(de)(de)遺址全省(sheng)發現(xian)約七(qi)八處,其中僅濟(ji)南(nan)、章丘就有(you)4處。距(ju)今7300~6100年(nian)前(qian)的(de)(de)北辛文化時期的(de)(de)遺址,已在境內發現(xian)8處,是山東省(sheng)分布最為密集的(de)(de)地區。這(zhe)座4000多年(nian)歷(li)(li)史(shi)的(de)(de)古(gu)城,發祥了(le)聞名世(shi)界的(de)(de)史(shi)前(qian)文化——龍山文化。這(zhe)里誕生(sheng)了(le)漢代(dai)終軍,唐代(dai)義凈,宋代(dai)辛棄疾、李清照,元代(dai)張養(yang)浩等(deng)許(xu)多中國(guo)歷(li)(li)史(shi)上的(de)(de)著名人(ren)物(wu),現(xian)代(dai)文豪老(lao)舍等(deng)也曾(ceng)在濟(ji)南(nan)生(sheng)活工作(zuo)游歷(li)(li)。濟(ji)南(nan)人(ren)仁義孝順、誠實(shi)包容、熱情好客、豪爽(shuang)直率,在國(guo)內外(wai)享(xiang)有(you)極高的(de)(de)美譽。
濟(ji)南素以(yi)“天下(xia)泉(quan)(quan)城(cheng)”“世界泉(quan)(quan)水(shui)之都”著(zhu)稱,自(zi)古(gu)就有(you)“家(jia)家(jia)泉(quan)(quan)水(shui),戶戶垂楊(yang)”的(de)(de)美(mei)譽,泉(quan)(quan)水(shui)是濟(ji)南的(de)(de)靈(ling)魂,是泉(quan)(quan)城(cheng)濟(ji)南的(de)(de)靈(ling)魂所在(zai),濟(ji)南泉(quan)(quan)水(shui)歷史悠久,文化(hua)積淀(dian)(dian)深厚。先民(min)背(bei)靠泰(tai)山(shan)、面(mian)朝濟(ji)水(shui)、飲泉(quan)(quan)而(er)居,文化(hua)發展、歷史沿革、民(min)風民(min)俗都與泉(quan)(quan)水(shui)有(you)著(zhu)最(zui)直接、最(zui)密切的(de)(de)淵源(yuan)關系,成(cheng)(cheng)就了泉(quan)(quan)城(cheng)濟(ji)南國家(jia)歷史文化(hua)名(ming)城(cheng)特殊的(de)(de)地位,最(zui)終積淀(dian)(dian)成(cheng)(cheng)濟(ji)南獨一無二(er)特的(de)(de)泉(quan)(quan)水(shui)文化(hua)。
濟(ji)(ji)南(nan)市有佛(fo)教(jiao)(jiao)(jiao)、道教(jiao)(jiao)(jiao)、伊斯蘭教(jiao)(jiao)(jiao)、天(tian)(tian)主教(jiao)(jiao)(jiao)、基督教(jiao)(jiao)(jiao)5種宗(zong)教(jiao)(jiao)(jiao)。其中(zhong)佛(fo)教(jiao)(jiao)(jiao)歷(li)史悠久,自隋唐時期開始發展,此后一段時間內十分興盛。如今(jin)市內有諸多佛(fo)教(jiao)(jiao)(jiao)勝(sheng)跡(ji),如千佛(fo)山(shan)興國(guo)禪寺(si)(si)、大靈巖(yan)寺(si)(si)、神通寺(si)(si)等;而濟(ji)(ji)南(nan)市天(tian)(tian)主教(jiao)(jiao)(jiao)的發展要追(zhui)溯到十五(wu)世紀,早在1635年(nian)(nian)耶穌會傳(chuan)教(jiao)(jiao)(jiao)士(shi)即來山(shan)東濟(ji)(ji)南(nan)做了首(shou)位(wei)傳(chuan)教(jiao)(jiao)(jiao)士(shi),意味著濟(ji)(ji)南(nan)天(tian)(tian)主教(jiao)(jiao)(jiao)的開始發展;1876年(nian)(nian)英格蘭圣經(jing)會派(pai)遣的韋廉臣進入濟(ji)(ji)南(nan),成(cheng)了濟(ji)(ji)基督教(jiao)(jiao)(jiao)的開始,著名的基督教(jiao)(jiao)(jiao)場所有經(jing)四路基督教(jiao)(jiao)(jiao)堂。