開春以后天氣漸(jian)暖，人們游玩的(de)興(xing)致漸(jian)高，有志在(zai)餐飲行(xing)業(ye)創(chuang)業(ye)的(de)草根們已(yi)經盯(ding)上(shang)了做小吃(chi)(chi)的(de)生(sheng)意，無論是(shi)(shi)開店還是(shi)(shi)做夜市(shi)都(dou)有前景，也很有錢景。當然競(jing)爭(zheng)是(shi)(shi)非常激烈的(de)，所以一要創(chuang)業(ye)者能(neng)吃(chi)(chi)得起餐飲這行(xing)的(de)苦，再一個就是(shi)(shi)質量一定要比別人好，服務(wu)比別人好、衛生(sheng)比別人好才能(neng)站穩腳跟。夜市(shi)小吃(chi)(chi)是(shi)(shi)草根創(chuang)業(ye)者最好的(de)選(xuan)擇，餐飲行(xing)業(ye)創(chuang)業(ye)做特色小吃(chi)(chi)，選(xuan)擇哪些創(chuang)業(ye)項目呢？

夜市擺攤餐飲創業項目一、麻辣燙

做(zuo)好(hao)麻辣(la)(la)燙最(zui)基本，同時也是(shi)(shi)最(zui)關鍵的(de)(de)就是(shi)(shi)底(di)料(liao)，口味有保(bao)證才會OK，當(dang)然做(zuo)得(de)好(hao)的(de)(de)麻辣(la)(la)燙店，底(di)料(liao)配方是(shi)(shi)絕密的(de)(de)。一(yi)般只(zhi)要(yao)店面不(bu)是(shi)(shi)太偏(pian)僻，一(yi)年10萬是(shi)(shi)很(hen)輕松的(de)(de)事情(qing)。但如(ru)果加盟的(de)(de)話一(yi)定要(yao)選好(hao)品(pin)牌，調好(hao)味道，搞好(hao)這些(xie)，麻辣(la)(la)燙生意穩賺不(bu)賠(pei)，主要(yao)是(shi)(shi)賺多(duo)賺少的(de)(de)問題。如(ru)果是(shi)(shi)自主開店，沒(mei)有多(duo)少特(te)色，價(jia)格就不(bu)要(yao)訂高了(le)，講的(de)(de)是(shi)(shi)薄(bo)利多(duo)銷。順(shun)便在邊上支(zhi)幾張小桌子賣點酒水飲料(liao)也增加點額外收入(ru)。

整體來說：麻辣燙成本低(di)、風(feng)險小、收益可觀，是(shi)很好的(de)創業首選，但是(shi)你想要獨(du)樹一幟(zhi)，與眾不同并(bing)且掙到錢，就要事先做好消費者調查(cha)，準備很重要。

夜市擺攤餐飲創業項目二、手抓餅

手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)操作接單(dan)，味(wei)道鮮美，廣受上(shang)班族(zu)和學(xue)生(sheng)群體的(de)歡(huan)迎。新鮮出爐(lu)后的(de)手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)，千(qian)層(ceng)(ceng)百疊，層(ceng)(ceng)如薄紙，用手(shou)(shou)抓(zhua)之，面絲千(qian)連，其(qi)外層(ceng)(ceng)金黃酥(su)脆(cui)，內(nei)層(ceng)(ceng)柔軟白嫩，一股(gu)蔥油與面筋(jin)的(de)香(xiang)味(wei)撲鼻而來(lai)，讓(rang)每個人(ren)來(lai)不及等待，抓(zhua)起就吃(chi)。可(ke)搭(da)配雞(ji)蛋、豬(zhu)肉叉燒、牛肉餅(bing)、糧心香(xiang)腸、藤椒雞(ji)排、培(pei)根(gen)、方火腿、雞(ji)柳、蔬菜等輔料(liao)，也可(ke)搭(da)配醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)爆汁(zhi)、孜然(ran)香(xiang)辣(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、番茄(qie)沙司、麻(ma)辣(la)汁(zhi)、甜辣(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、甜味(wei)沙拉醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、黑椒醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)等醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)料(liao)，香(xiang)酥(su)可(ke)口(kou)，老少皆宜。

夜市擺攤餐飲創業項目三、燒烤店

都市白領們忙完一天(tian)的(de)(de)工(gong)作，約上三五個朋友吃燒烤(kao)，那(nei)是(shi)非常愜意(yi)(yi)的(de)(de)。做(zuo)燒烤(kao)生意(yi)(yi)店大店小沒(mei)關系，只(zhi)要你做(zuo)的(de)(de)東西(xi)衛(wei)生，好吃，價格合理，自己在(zai)懂得(de)(de)招呼(hu)人，還是(shi)很(hen)好經營的(de)(de)。值得(de)(de)注(zhu)意(yi)(yi)的(de)(de)是(shi)開燒烤(kao)店一般(ban)選址在(zai)商業(ye)繁榮區、學校等鄰近工(gong)薪階層或(huo)學生集中(zhong)的(de)(de)處所，或(huo)車(che)站、碼(ma)頭、交通要道等流(liu)動亭口多的(de)(de)處所，這(zhe)樣才能(neng)保證有充分(fen)的(de)(de)客源(yuan)。

夜市擺攤餐飲創業項目四、烤冷面

街頭上(shang)的(de)小吃層出不窮(qiong)，主要(yao)還是(shi)有個好的(de)味道，才能受(shou)??到大眾(zhong)的(de)喜愛，烤(kao)(kao)冷(leng)(leng)(leng)面(mian)更(geng)是(shi)在市場上(shang)受(shou)到歡迎，烤(kao)(kao)冷(leng)(leng)(leng)面(mian)，東(dong)北一帶(dai)地方特(te)色小吃。有碳烤(kao)(kao)、鐵板烤(kao)(kao)和油炸三種，味道各有差異。烤(kao)(kao)冷(leng)(leng)(leng)面(mian)的(de)成(cheng)本(ben)低，味道極棒。早(zao)期所用冷(leng)(leng)(leng)面(mian)為普(pu)通冷(leng)(leng)(leng)面(mian)，制(zhi)作工(gong)藝成(cheng)熟后使用特(te)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)面(mian)，比平常市面(mian)常見的(de)冷(leng)(leng)(leng)面(mian)要(yao)薄、軟(ruan)(ruan)，且加(jia)工(gong)后不需要(yao)經過(guo)晾(liang)曬的(de)過(guo)程，柔軟(ruan)(ruan)，可直接食用。

夜市擺攤餐飲創業項目五、炸土豆（云南人叫“炸洋芋”）

現在很多人都喜歡吃炸土豆，青(qing)年情侶春節逛夜市的時候，都會(hui)買一些邊(bian)走邊(bian)走，好不(bu)愜意。想創業(ye)如果(guo)你(ni)資(zi)金不(bu)多，沒有(you)創業(ye)經驗，那(nei)么你(ni)可(ke)以選擇做(zuo)街邊(bian)小吃，小本好經營。