首(shou)先(xian)，我們先(xian)簡單(dan)了(le)解下電磁爐和(he)電陶爐的加熱(re)工作原(yuan)理。

電磁爐的工作原理

是通(tong)過線圈產生(sheng)磁場(chang)，當磁場(chang)內之磁力通(tong)過含鐵(tie)質(zhi)鍋底部時，即會產生(sheng)無數之小(xiao)渦流，使鍋體本身(shen)自行高(gao)速發熱(re)，然后再加熱(re)于鍋內食物。

電陶爐的工作原理

有(you)些類(lei)似于(yu)早期的(de)“電爐(lu)子”，通過合金金屬(shu)絲通電加(jia)熱(re)，產生熱(re)輻(fu)射（廠商宣傳是(shi)紅外(wai)線，熱(re)輻(fu)射主要(yao)靠(kao)波(bo)長較長的(de)可見光和紅外(wai)線傳播(bo)），讓鍋體(ti)加(jia)熱(re)。

由于電(dian)磁爐和電(dian)陶(tao)爐工(gong)作原理完全不同，因此兩類產品也(ye)表現(xian)出來了不同的(de)優缺點，在制熱效率上(shang)也(ye)不盡相同。我們的(de)主要測試方向是(shi)測試電(dian)陶(tao)爐和電(dian)磁爐的(de)燒水熱效率，說白了就是(shi)比誰(shui)燒水快、誰(shui)耗電(dian)少。

測試方法：

①取相同的水防止同一鍋中(zhong)，并確認測試前(qian)為冷水冷鍋

②開啟電(dian)磁(ci)爐（電(dian)陶(tao)爐），功(gong)率開至最大

③記(ji)錄電路瞬時(shi)功(gong)耗，待水沸騰時(shi)記(ji)錄燒水時(shi)間

④記(ji)錄燒水時間內的耗電量

測試過(guo)程(cheng)使用了煎鍋，由于底部面積大（直徑超過(guo)18cm），可以更(geng)全(quan)面的利用電(dian)陶爐(lu)的熱輻射，在電(dian)陶爐(lu)上實現快速(su)加熱。

測試總結：電陶爐燒水時間長，耗電量大。

從測試結果來看，電陶(tao)爐燒水時間(jian)超過電磁(ci)爐接近4分鐘，超過比例接82%。電陶(tao)爐消耗電能(neng)0.214度(du)(du)，約是電磁(ci)爐0.136度(du)(du)的(de)1.7倍。

之(zhi)所以有這樣大的差異表現，主(zhu)要(yao)是兩者的工作原(yuan)理不(bu)(bu)同(tong)。電(dian)(dian)(dian)磁爐產生磁場讓鍋體(ti)自(zi)身產生熱(re)(re)量，這個過程熱(re)(re)轉(zhuan)換(huan)效(xiao)率(lv)高，中間(jian)不(bu)(bu)會有其他能(neng)耗損失。電(dian)(dian)(dian)陶爐，由于是純(chun)電(dian)(dian)(dian)阻電(dian)(dian)(dian)路，合(he)金電(dian)(dian)(dian)熱(re)(re)絲發(fa)出的熱(re)(re)能(neng)不(bu)(bu)能(neng)全部被鍋底所吸收，加熱(re)(re)過程就會變得相對(dui)較(jiao)慢，耗電(dian)(dian)(dian)量也就相應增(zeng)加。

顯然在制熱測試(shi)中(zhong)，電(dian)陶爐并(bing)不占有(you)優勢，那么電(dian)磁輻射和噪(zao)音(yin)方面的表現(xian)又是如何？

測試總結：電磁爐輻射較大，噪音較大。

從測(ce)試結果來看，電(dian)陶爐(lu)由于本身是通過合金(jin)加(jia)熱(re)絲進行(xing)加(jia)熱(re)，因(yin)此(ci)相比電(dian)磁(ci)爐(lu)其表面電(dian)磁(ci)輻(fu)射數值僅(jin)是1.373μT是電(dian)磁(ci)爐(lu)輻(fu)射的十分之一，不(bu)過由于其中有(you)電(dian)路工(gong)作等原因(yin)，其輻(fu)射標(biao)準仍難以(yi)做到0輻(fu)射。

而(er)事實上，由于(yu)家中眾多電器(qi)，以(yi)及無(wu)處不在的無(wu)線(xian)電波，室內環境也很難(nan)做到(dao)0輻(fu)射(she)。

噪音表現方(fang)面，由(you)于電陶(tao)爐(lu)不需要在使用過程中(zhong)切換頻率，因此電陶(tao)爐(lu)工作噪音為54.8分貝，相(xiang)比電磁(ci)爐(lu)使用起來更為安靜。

目前我國還(huan)沒有制定出電(dian)磁(ci)爐的電(dian)磁(ci)兼容標準，行業內(nei)參(can)考數值為(wei)3-6μT。不(bu)過電(dian)磁(ci)輻(fu)射非常(chang)容易衰減(jian)，也(ye)正(zheng)是(shi)因(yin)為(wei)這個原因(yin)不(bu)同距離下測試的結果相差很大(da)，因(yin)此用(yong)(yong)戶在實際使用(yong)(yong)過程中，并不(bu)用(yong)(yong)對電(dian)磁(ci)輻(fu)射產生擔心，手機、電(dian)腦都是(shi)主要的輻(fu)射源，相比(bi)之下電(dian)磁(ci)爐的使用(yong)(yong)時間就(jiu)要短的多了，并且(qie)不(bu)是(shi)貼身使用(yong)(yong)。

由于電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)工(gong)作(zuo)原理的特性(xing)，電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)使(shi)用就(jiu)必須使(shi)用鐵鍋，但現在很多人都喜歡用鐵鍋炒菜(cai)。而事實上，電磁(ci)爐(lu)對金屬鍋(guo)的鍋(guo)底都十分(fen)挑剔，筆者用來(lai)盛水(shui)的容(rong)器本來(lai)進行燒(shao)水(shui)測試(shi)的，無奈(nai)電磁(ci)爐(lu)挑鍋(guo)，只能嘗試(shi)使用煎鍋(guo)來(lai)測試(shi)了。

相比之下電陶爐完全沒有挑(tiao)鍋(guo)(guo)的問(wen)題(ti)(ti)，由于本(ben)身就是發熱源，因此你(ni)能(neng)想到(dao)的平底鍋(guo)(guo)都可(ke)(ke)以直(zhi)接使(shi)用，陶瓷鍋(guo)(guo)、玻璃鍋(guo)(guo)、茶(cha)壺都不是問(wen)題(ti)(ti)。甚至你(ni)可(ke)(ke)以直(zhi)接拿鐵板或者燒烤架在電陶爐上面(mian)進行(xing)燒烤，完全可(ke)(ke)以忽視挑(tiao)鍋(guo)(guo)的問(wen)題(ti)(ti)。

測試總結：電磁爐必須使用鐵鍋，電陶爐不挑鍋。

電(dian)磁爐在使用過(guo)程中只有(you)鍋(guo)底部分是(shi)加(jia)熱的(de)，而鍋(guo)拿走之后，面板表面只有(you)鍋(guo)底留下的(de)余(yu)溫，手指尚可短暫接觸面板。使用后完全不用擔心(xin)燙傷的(de)問題。

剛剛停機的電磁爐就(jiu)可以(yi)用手觸(chu)摸

電陶爐是自發熱源，看看使(shi)用(yong)后鮮紅的(de)(de)加熱絲，手離面(mian)(mian)板30cm以(yi)外就能感受(shou)到明(ming)顯的(de)(de)熱源，這個時候誰還(huan)敢(gan)把手往上放。筆(bi)者為了(le)增加效果(guo)，往面(mian)(mian)板上滴了(le)一勺冷水(shui)，水(shui)接觸到面(mian)(mian)板立馬(ma)沸騰(teng)，面(mian)(mian)板當時的(de)(de)溫(wen)度遠超過(guo)100℃。電陶爐在使(shi)用(yong)后至少放置20分鐘以(yi)上，才可以(yi)移動，避(bi)免高溫(wen)避(bi)免灼傷皮膚。

關機(ji)后電陶(tao)爐底部的(de)紅色電熱絲(si)清晰可見(jian)

由(you)于是自(zi)發熱(re)體(ti)，電(dian)陶爐(lu)(lu)需(xu)要(yao)散(san)熱(re)的時(shi)間(jian)更長(chang)，在關閉電(dian)陶爐(lu)(lu)后，電(dian)陶爐(lu)(lu)風扇(shan)依(yi)舊在工作(zuo)，輔助電(dian)陶爐(lu)(lu)內(nei)部散(san)熱(re)，整個過程長(chang)達(da)20分鐘(zhong)之久。電(dian)磁爐(lu)(lu)雖然同樣需(xu)要(yao)停機后散(san)熱(re)，但這個過程往往只(zhi)有(you)5分鐘(zhong)時(shi)間(jian)。

測試結果：停機后，電磁爐無需散熱時間，電陶爐散熱時間長。

電磁爐：雖然(ran)在外觀(guan)上更傳(chuan)統，但憑借制熱原理方面的(de)優勢(shi)，電(dian)磁爐(lu)燒水更快，同時更加節能，對于(yu)酷愛火鍋的(de)用戶(hu)而言，電(dian)磁爐(lu)無疑非常(chang)實(shi)用，價格也比較低。

電陶爐：首先電陶爐(lu)(lu)的(de)外觀更(geng)加時尚，低(di)輻射的(de)特點更(geng)適合孕婦這類人群(qun)。由于(yu)本身是發熱體，因(yin)此(ci)電陶爐(lu)(lu)不(bu)挑鍋(guo)，只要是平底(di)的(de)鍋(guo)具都能使用，甚(shen)至可以直接使用烤架(jia)進行燒(shao)烤。當然電陶爐(lu)(lu)也有一個(ge)比較嚴重(zhong)的(de)缺點，在電陶爐(lu)(lu)使用結束(shu)后，應(ying)避免(mian)高溫灼傷的(de)問題。

1.選擇知名品牌

所有的電(dian)(dian)器都會產生(sheng)輻射(she)，電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐也不例外。雖(sui)然電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐本身(shen)輻射(she)較少，但選擇高質量的電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐會更好(hao)地保障(zhang)你的安全。

2.功率適當

為避免不必(bi)要(yao)的浪費，應(ying)選擇(ze)(ze)符合你家庭使用的電磁(ci)爐(lu)。像(xiang)一般的三口之(zhi)家，購買800W的電磁(ci)爐(lu)就(jiu)能滿足(zu)要(yao)求(qiu)，如果人數較多，可選擇(ze)(ze)1000W－2000W的高(gao)功率電磁(ci)爐(lu)。

3.爐面外觀平整無損

購買時，要注意爐面的平(ping)整度。如爐面有(you)凸、凹或某一側有(you)傾斜，都會影響熱效率的正常產生。

4.親手檢驗

購買時，可以(yi)把電磁(ci)爐(lu)翻過(guo)來晃動，看風(feng)扇的(de)扇葉(xie)與軸、軸與軸承間(jian)是否(fou)存在間(jian)隙與松動；通電后，電動機應無明顯的(de)噪聲或摩(mo)擦聲，扇葉(xie)的(de)轉動應平穩(wen)、無搖擺旋轉等現(xian)象。

1.電磁爐最忌水汽和濕氣(qi)，應遠離(li)(li)熱氣(qi)和蒸汽。電磁爐內有冷卻風扇，故(gu)應放置在空氣(qi)流通處，使用(yong)(yong)出風口要離(li)(li)墻和其(qi)他(ta)物品10cm以上。一(yi)般情況(kuang)下，電磁爐的使用(yong)(yong)環(huan)境溫(wen)度為10～40℃。

2.電磁爐不(bu)能使用諸如(ru)玻璃、鋁、銅質等類型的容器加熱食品，這(zhe)些(xie)非鐵磁性物質是(shi)不(bu)會升溫的。

3.電(dian)(dian)磁爐面(mian)板上不(bu)要放置小刀、小叉(cha)、瓶蓋之類的鐵磁物(wu)件(jian)，也不(bu)要將手表、錄(lu)音磁帶(dai)等(deng)易受(shou)磁場影響的物(wu)品放在爐面(mian)上或(huo)帶(dai)在身(shen)上進(jin)行電(dian)(dian)磁爐的操(cao)作。

4.在(zai)電磁爐2～3m的(de)(de)范圍(wei)內，最好不要放置(zhi)電視機(ji)、錄像機(ji)、收錄機(ji)等怕磁的(de)(de)電器，以免受到不良影響。

5.清潔電磁爐時，應待其完全冷(leng)卻。正在使用(yong)或(huo)剛(gang)使用(yong)結束的爐面不要(yao)馬上用(yong)冷(leng)水去擦。

6.清(qing)(qing)(qing)潔爐(lu)具要(yao)(yao)得法。不可(ke)把(ba)電磁爐(lu)放入(ru)水中清(qing)(qing)(qing)洗(xi)及(ji)用(yong)(yong)水直接沖(chong)洗(xi)，也不能用(yong)(yong)溶(rong)劑、汽(qi)油(you)來清(qing)(qing)(qing)洗(xi)爐(lu)面或爐(lu)體(ti)。清(qing)(qing)(qing)除污垢(gou)可(ke)用(yong)(yong)軟布(bu)沾水抹去，或用(yong)(yong)少許中性洗(xi)滌劑，切(qie)忌使用(yong)(yong)強洗(xi)劑。另外，不要(yao)(yao)用(yong)(yong)金屬(shu)刷、砂布(bu)等(deng)較硬的(de)工具來擦拭(shi)爐(lu)面上的(de)油(you)跡、污垢(gou)。如(ru)是油(you)污，可(ke)用(yong)(yong)軟布(bu)沾一點低(di)濃度洗(xi)衣粉(fen)溶(rong)液(ye)擦拭(shi)。

7.爐面(mian)(mian)(mian)有(you)損傷(shang)時應(ying)停用(yong)。有(you)些商用(yong)電(dian)磁爐的爐面(mian)(mian)(mian)是晶化或(huo)陶瓷面(mian)(mian)(mian)板，屬(shu)易碎(sui)物，要小心使用(yong)，若爐面(mian)(mian)(mian)有(you)損傷(shang)應(ying)停止(zhi)使用(yong)。

1.爐面

目前市面上(shang)的(de)電(dian)陶(tao)爐(lu)溫度一(yi)(yi)般皆可(ke)達(da)到700度高(gao)溫，開機5s后，爐(lu)面溫度可(ke)達(da)到700度。而為保(bao)證安(an)全，除爐(lu)心(xin)位(wei)置(zhi)，請注意看爐(lu)面邊緣(yuan)、面板等處是否處于(yu)高(gao)溫狀態，一(yi)(yi)般來說，電(dian)陶(tao)爐(lu)除發熱范圍外，其他位(wei)置(zhi)設有保(bao)溫措施，或高(gao)溫指(zhi)示(shi)燈，不會(hui)對人體有任何危害。

2.風扇

電陶爐(lu)在工作后面板受其(qi)影響(xiang)，溫度會較高(gao)，而(er)為(wei)延長(chang)電陶爐(lu)的使(shi)用壽(shou)命，一般會內(nei)置風(feng)扇散熱 。而(er)好的風(feng)扇設(she)計(ji)，一般是(shi)三維(wei)或四維(wei)立體設(she)計(ji)，風(feng)力(li)大，且是(shi)低噪(zao)音(yin)運轉(zhuan)，這點可聽風(feng)力(li)來判斷其(qi)質量(liang)，如無異聲便可放心使(shi)用。

3.面板

由于電陶爐溫(wen)度高(gao)，其(qi)(qi)面板設計(ji)一(yi)(yi)定要耐(nai)高(gao)溫(wen)，而好的(de)電陶爐一(yi)(yi)般采用微晶或黑晶面板，其(qi)(qi)質地堅硬(ying)，表面光滑易于清潔，承重力(li)度可高(gao)達100斤以上，即(ji)使是在800度的(de)高(gao)溫(wen)下，也可防水防爆，不會釋(shi)放有(you)毒(du)物質，非常安全健康(kang)。

1.電陶爐在清潔(jie)前(qian)應先關(guan)機待面板冷卻，拔掉電源插頭后方可進行清潔(jie)。

2.微晶板(ban)、控制面板(ban)及機(ji)體(ti)輕微污垢請(qing)用柔(rou)(rou)軟的(de)濕抹(mo)布(bu)擦(ca)拭(shi)，油(you)污垢用柔(rou)(rou)軟的(de)濕抹(mo)布(bu)沾少量牙膏(gao)或中性(xing)清潔(jie)劑擦(ca)拭(shi)后(hou)再以柔(rou)(rou)軟的(de)濕抹(mo)布(bu)擦(ca)拭(shi)干凈(jing)面板(ban)洗機(ji)體(ti)。請(qing)勿(wu)使用堅硬的(de)刷子、鋼(gang)絲球、粉狀的(de)清潔(jie)劑來清潔(jie)。

3.清潔時需(xu)防止水(shui)流入機內，清潔后(hou)需(xu)用(yong)(yong)干(gan)布擦干(gan)水(shui)漬并晾(liang)干(gan)后(hou)再使用(yong)(yong)。切勿直接用(yong)(yong)水(shui)沖(chong)洗或浸入水(shui)中刷(shua)洗機器。

4.長時間不使用時，請將電源插(cha)頭拔(ba)離插(cha)座，并做好爐體的防塵防潮(chao)保護。

5.請保持(chi)鍋具底部(bu)干(gan)凈，以免鍋具底部(bu)的污垢燒結在(zai)微晶板上。

6.爐(lu)面有焦結物，用鏟(chan)刀呈45度斜角鏟(chan)除，再用柔軟的濕(shi)抹布沾少許的牙膏或(huo)中性清潔劑進行擦拭至(zhi)不留殘渣(zha)。

7.電陶爐在(zai)使用時，在(zai)它的(de)周圍在(zai)留(liu)出10CM的(de)空間來，有利于散熱。

8.面板(ban)上的鍋具(ju)不能空燒(shao)，空燒(shao)時對電陶爐的危害特(te)別大，高溫時鍋具(ju)應該輕(qing)拿(na)輕(qing)放(fang)，小心面板(ban)損壞。

9.保(bao)養清潔前(qian)需待高溫指示(shi)燈熄(xi)滅且關(guan)閉電(dian)閘(zha)開關(guan)方可進行。