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蘇州市杜三(san)珍(zhen)(zhen)餐(can)飲(yin)管理有(you)限公司原(yuan)名老三(san)珍(zhen)(zhen)，創建于清朝光緒(xu)十(shi)二(er)年(nian)，即公元1886年(nian)，由陸(lu)煒所創，清光緒(xu)二(er)十(shi)七年(nian)（1901年(nian)），倪(ni)(ni)松坡以洋銀七百(bai)三(san)十(shi)二(er)元的絕(jue)價(jia)從陸(lu)煒手中買下閶門吊橋堍“杜家老三(san)珍(zhen)(zhen)”（即杜三(san)珍(zhen)(zhen)）的牌號及生財家什。民國九年(nian)（1920年(nian)）倪(ni)(ni)松坡將老三(san)珍(zhen)(zhen)交給兒子(zi)倪(ni)(ni)慎安經營，并將老三(san)珍(zhen)(zhen)更名為杜三(san)珍(zhen)(zhen)。

1956年公司合營(ying)，杜(du)(du)三珍并入蘇州食品公司。1981年改革(ge)開放后改造擴建，杜(du)(du)三珍重新從蘇州食品公司復(fu)出，由張安(an)君掌管。

2002年，由于種種原因(yin)，杜三(san)珍關(guan)門(men)歇業，從此這家百年老(lao)店退(tui)出(chu)了蘇州(zhou)百姓的(de)(de)生活，成為(wei)上(shang)了年紀的(de)(de)蘇州(zhou)人的(de)(de)封塵記憶。

2005年周斌感懷(huai)著對杜三(san)(san)珍的那份記憶，用(yong)杜三(san)(san)珍注冊(ce)了(le)商標，并(bing)用(yong)歷時多年的苦心(xin)研究(jiu)和反復試驗，2010年在杜三(san)(san)珍原址(zhi)恢(hui)復營(ying)業(ye)，一個(ge)歇業(ye)近三(san)(san)十年的杜三(san)(san)珍終于以新的面貌(mao)，熟悉(xi)的味道敲開了(le)老蘇(su)州人塵(chen)封已(yi)久的記憶。

而今，老店(dian)新(xin)開以后，成了蘇城鹵菜行業中名字響亮的(de)字號之一。掌門周斌(bin)在(zai)堅持傳統不變的(de)基礎(chu)上，把(ba)握市場動向(xiang)，從引進現代(dai)工廠生產模式，到恢復前(qian)店(dian)后坊的(de)傳統格局；從“復活”傳統美味，到開發(fa)特色(se)鹵品；從百(bai)年計劃，到品牌推廣，周斌(bin)一直在(zai)為(wei)傳統的(de)傳承與創新(xin)，思考著，實踐著，并堅持著。