創建于1950年，隸屬于臺灣煙酒股份旗下，是其旗下專業的高粱酒生產品牌，臺灣煙酒股份始創于1898年，是臺灣歷史悠久的煙酒公司，主要生產煙、啤酒類、酒類、食品類產品，是一具有多元化產銷整合能力的老字企業
玉(yu)山(shan)品牌高(gao)粱酒(jiu)(jiu)是臺(tai)灣(wan)煙(yan)酒(jiu)(jiu)公(gong)賣(mai)局(ju)自創的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)品牌，臺(tai)灣(wan)煙(yan)酒(jiu)(jiu)公(gong)賣(mai)局(ju)，最早起(qi)源于1898年，有100多(duo)年的(de)歷史，是臺(tai)灣(wan)地(di)方政府專管煙(yan)酒(jiu)(jiu)專賣(mai)的(de)機(ji)構。1950年，臺(tai)灣(wan)煙(yan)酒(jiu)(jiu)公(gong)賣(mai)局(ju)與嘉義酒(jiu)(jiu)廠建立了(le)臺(tai)彭金馬地(di)區的(de)一座紅磚窯，生產出風味獨(du)特的(de)玉(yu)山(shan)高(gao)粱酒(jiu)(jiu)，并沿用至(zhi)今(jin)。玉(yu)山(shan)山(shan)脈(mo)，號稱“臺(tai)灣(wan)屋脊(ji)”，海拔3997米，位(wei)于中國臺(tai)灣(wan)省中部，山(shan)地(di)遍(bian)布森林(lin)，目前仍有原(yuan)始(shi)森林(lin)分布。水質清澈，微量元素(su)豐富，且(qie)無污染。
玉山的氣候(hou)(hou)則屬(shu)干冷的高(gao)山氣候(hou)(hou)。這(zhe)種特殊氣候(hou)(hou)、水(shui)質、土(tu)壤條件，對(dui)于(yu)酒料的發酵、熟(shu)化非常(chang)有(you)利，同時也部分(fen)地對(dui)玉山高(gao)粱(liang)酒中香氣成分(fen)微(wei)生物產生、精化、增減起了決定(ding)(ding)性的作(zuo)用(yong)(yong)。玉山高(gao)粱(liang)酒的用(yong)(yong)水(shui)主要是(shi)玉山高(gao)山的山澗泉水(shui)，用(yong)(yong)這(zhe)種入口微(wei)甜、無溶解雜質的自然之水(shui)經過蒸(zheng)餾釀出(chu)的酒特別(bie)甘美。因此，玉山高(gao)粱(liang)酒是(shi)在特定(ding)(ding)的環(huan)境，特定(ding)(ding)的條件下(xia)釀造出(chu)來的酒，其優秀(xiu)品(pin)質和獨特風格是(shi)其他白酒無法比(bi)擬的。
玉山高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)(jiu)(jiu)遵古法釀造，以高(gao)(gao)(gao)粱、小麥為原料，行固(gu)(gu)態發酵(jiao)、固(gu)(gu)態蒸餾，采三蒸三餾方(fang)式，經貯藏陳(chen)熟而成(cheng)。酒(jiu)(jiu)(jiu)齡六(liu)個月以上(shang)，屬清香型大曲(qu)高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)(jiu)(jiu)。具有乙(yi)(yi)酸乙(yi)(yi)酯為主體的復合香氣。酒(jiu)(jiu)(jiu)色清澈亮麗，晶(jing)瑩剔透，酒(jiu)(jiu)(jiu)香高(gao)(gao)(gao)雅細膩，濃(nong)郁適中，酒(jiu)(jiu)(jiu)味清爽甘(gan)冽、香醇綿(mian)柔。曾(ceng)榮獲(huo)1996年(nian)世界煙酒(jiu)(jiu)(jiu)評鑒(jian)會銀質獎；民(min)國39年(nian)上(shang)市至今，歷(li)史(shi)悠久，為家喻戶曉口碑相(xiang)傳(chuan)的「小高(gao)(gao)(gao)」，市場地(di)位相(xiang)當穩固(gu)(gu)，廣受消費者喜歡。
紅星
牛欄山
