始于1952年,北京順鑫農業股份有限公司旗下品牌,主要從事清香型系列白酒的研發、釀造、銷售的綜合性企業
牛(niu)欄(lan)山二鍋(guo)頭(tou),二鍋(guo)頭(tou)之宗。二鍋(guo)頭(tou)作為京(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的代表(biao),已有(you)八百多(duo)年的歷(li)史。京(jing)師釀酒(jiu)(jiu)(jiu)師蒸酒(jiu)(jiu)(jiu)時(shi),去(qu)第一(yi)鍋(guo)“酒(jiu)(jiu)(jiu)頭(tou)”,棄(qi)第三(san)鍋(guo)“酒(jiu)(jiu)(jiu)尾”,“掐頭(tou)去尾取(qu)中段(duan)”,唯取(qu)第二鍋之貴(gui)釀。牛(niu)欄山二鍋頭(tou),宗氣一脈相傳,于(yu)2002年9月4日榮獲“國(guo)家二鍋頭(tou)原(yuan)產(chan)地認(ren)證”。
牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠隸屬(shu)北京順鑫農業(ye)(ye)股(gu)份有限公(gong)司,位于北京市順義(yi)(yi)區北部牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)鎮,潮(chao)白河西畔。牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)鎮因依傍(bang)牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)而得名,可上溯至3000年(nian)(nian)前周初時(shi)期的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化更讓(rang)古(gu)鎮醇香彌新、遐(xia)邇聞(wen)名。她鐘(zhong)聚(ju)神山(shan)(shan)甜井(jing)、潮(chao)白河之靈氣(qi),為(wei)二鍋頭酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)開源立宗。300多年(nian)(nian)來,因專(zhuan)心釀好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),口碑日隆;以古(gu)法譜新篇,長盛不衰。康熙《順義(yi)(yi)縣(xian)(xian)志(zhi)》記(ji)載(zai),牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)地(di)區的“黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”為(wei)遠近聞(wen)名之“物產”;民國《順義(yi)(yi)縣(xian)(xian)志(zhi)》記(ji)載(zai):“造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工(gong):做(zuo)是工(gong)者約百余人,所釀之酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)甘冽異常,為(wei)平北特(te)產,銷(xiao)售鄰(lin)縣(xian)(xian)或平市,頗膾炙人口,而尤(you)以牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)最(zui)著”。解放后,順義(yi)(yi)縣(xian)(xian)以牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)地(di)區“公(gong)利”、“富順成”、“義(yi)(yi)信”和(he)“魁盛”等四家老燒鍋為(wei)基礎,籌備合營生產。1952年(nian)(nian)10月26日,河北省人民政府(fu)工(gong)業(ye)(ye)廳酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)(ye)生產管理局國營牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠正(zheng)式成立,是為(wei)牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠的前身(shen)。
60多年來,牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠始終(zhong)踐行誠信立(li)身,求真務實,包容共生的經營(ying)理念,勵(li)精圖治,勤奮(fen)耕耘。從“潮白河”牌二鍋(guo)頭(tou)(tou),經“華(hua)燈”牌北(bei)京(jing)醇,到“牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)”牌系(xi)列白酒(jiu)(jiu)(jiu),牛(niu)(niu)酒(jiu)(jiu)(jiu)人櫛風沐雨(yu),砥礪奮(fen)進,連創佳績。尤(you)其是進入新世紀(ji)以來,牛(niu)(niu)欄(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠肩負(fu)“傳(chuan)承(cheng)三百年釀造(zao)、發展(zhan)二鍋(guo)頭(tou)(tou)產業(ye)、弘(hong)揚中國酒(jiu)(jiu)(jiu)文化”的時代使(shi)命。精工藝、求品質、拓(tuo)營(ying)銷,經營(ying)業(ye)績持續增長;全(quan)國化市(shi)場(chang)營(ying)銷戰略穩(wen)步推進,市(shi)場(chang)規模、市(shi)場(chang)滲(shen)透(tou)率不斷(duan)拓(tuo)展(zhan)和提高;白酒(jiu)(jiu)(jiu)產量、銷售(shou)收入等(deng)指標(biao)穩(wen)居行業(ye)前列。
牛欄(lan)山酒廠不僅(jin)是(shi)國家非(fei)物質文化(hua)(hua)遺產保護單位(wei),也(ye)是(shi)具有較強創新(xin)力和影響力的(de)(de)品(pin)牌企(qi)業。企(qi)業總占地面積606畝,新(xin)、老廠區(qu)比肩而(er)立(li),渾然一(yi)體(ti),相得(de)益彰;傳(chuan)統(tong)而(er)不失(shi)現代、古樸而(er)律動時尚(shang)的(de)(de)京味建筑,釋放著牛欄(lan)山品(pin)牌文化(hua)(hua)的(de)(de)特質。自動化(hua)(hua)生產車間(jian)、智能化(hua)(hua)立(li)體(ti)庫、勾調技術中心等生產設施;位(wei)于(yu)新(xin)廠區(qu)中心的(de)(de)北京二鍋頭文化(hua)(hua)苑(yuan),不僅(jin)是(shi)展示二鍋頭文化(hua)(hua)的(de)(de)平臺(tai),傳(chuan)播芒果视频下载的(de)(de)窗口,也(ye)是(shi)弘揚京味文化(hua)(hua)的(de)(de)名片。
近(jin)年來,企(qi)業(ye)陸續建立了檢(jian)測(ce)分析實驗(yan)室(shi)(shi)(shi)、微(wei)生(sheng)物(wu)實驗(yan)室(shi)(shi)(shi)、博(bo)士后工(gong)作站(zhan)、牛(niu)(niu)欄(lan)山酒(jiu)廠(chang)特(te)色菌種(zhong)庫、酒(jiu)體(ti)設計工(gong)作室(shi)(shi)(shi)和(he)技(ji)(ji)師工(gong)作室(shi)(shi)(shi)等科研平臺。其中,檢(jian)測(ce)分析實驗(yan)室(shi)(shi)(shi)是中國(guo)白酒(jiu)行業(ye)第二家通(tong)過CNAS認(ren)可的(de)實驗(yan)室(shi)(shi)(shi),獲得檢(jian)測(ce)結(jie)果國(guo)際互認(ren)資格;微(wei)生(sheng)物(wu)實驗(yan)室(shi)(shi)(shi)累計已分離釀酒(jiu)微(wei)生(sheng)物(wu)2萬(wan)余株,其中性(xing)能優良并應用(yong)于實際生(sheng)產(chan)的(de)有30余株;牛(niu)(niu)欄(lan)山菌種(zhong)庫成(cheng)為(wei)北京地區大(da)型的(de)白酒(jiu)菌種(zhong)資源(yuan)庫;酒(jiu)體(ti)設計工(gong)作室(shi)(shi)(shi)設計出了牛(niu)(niu)欄(lan)山酒(jiu)的(de)典(dian)型風味(wei)和(he)個(ge)性(xing)特(te)征。等等這些,為(wei)牛(niu)(niu)欄(lan)山酒(jiu)廠(chang)掌握二鍋頭核(he)心技(ji)(ji)術(shu)奠定(ding)了堅實的(de)基礎。同時,企(qi)業(ye)還(huan)通(tong)過引(yin)進(jin)和(he)培養高級技(ji)(ji)術(shu)人(ren)(ren)才,加強對外技(ji)(ji)術(shu)合作等一系列舉措,著力推進(jin)科技(ji)(ji)領先戰略。目(mu)前,企(qi)業(ye)擁有職工(gong)2020人(ren)(ren),其中,中國(guo)釀酒(jiu)大(da)師1名(ming),國(guo)家評委6人(ren)(ren),中高級職稱、高級技(ji)(ji)術(shu)人(ren)(ren)員近(jin)200名(ming)。
牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)廠始終堅持民酒(jiu)定位,堅守好酒(jiu)品(pin)質,服務大眾消費。主導產品(pin)“經典(dian)(dian)二(er)鍋頭(tou)”、“傳統二(er)鍋頭(tou)”、“百年牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)”、“珍品(pin)牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)”、“陳(chen)釀牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)”等(deng)五(wu)大系列,暢銷(xiao)全國(guo)各地(di)(di)并遠銷(xiao)海外多個國(guo)家(jia)和(he)地(di)(di)區,深受廣大消費者(zhe)的(de)(de)(de)青睞。 匠(jiang)心(xin),成就了(le)二(er)鍋頭(tou)的(de)(de)(de)好酒(jiu)品(pin)類,也凝煉了(le)牛(niu)酒(jiu)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)精(jing)業(ye)精(jing)神;包(bao)容,塑造了(le)二(er)鍋頭(tou)的(de)(de)(de)內在性格,也涵養了(le)牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)文(wen)情懷。今天的(de)(de)(de)牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)廠,正順應市場(chang)發展的(de)(de)(de)潮流,搶抓機(ji)遇,革故(gu)鼎新(xin),穩(wen)步前(qian)行。重市場(chang)、強(qiang)科技、抓管理、興文(wen)化,不(bu)(bu)忘初心(xin),不(bu)(bu)斷超越(yue);今天的(de)(de)(de)牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)廠,正以(yi)海納(na)百川的(de)(de)(de)氣(qi)度(du),攜手(shou)同(tong)行,凝心(xin)聚力(li)(li),共(gong)同(tong)進步。深挖潛、縱聯(lian)合、講和(he)諧、促共(gong)贏,履行責(ze)任,回饋社(she)會。正是“匠(jiang)心(xin)” 和(he)“包(bao)容” ,定義了(le)牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)二(er)鍋頭(tou)作(zuo)為“京味生(sheng)活(huo)元素”的(de)(de)(de)內涵,賦予了(le)牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)無限的(de)(de)(de)市場(chang)活(huo)力(li)(li)。 百年陳(chen)釀傳經典(dian)(dian),世紀珍品(pin)續(xu)新(xin)篇。未來,牛(niu)酒(jiu)人(ren)(ren)將繼續(xu)以(yi)品(pin)質和(he)文(wen)化詮釋“正宗(zong)二(er)鍋頭(tou),地(di)(di)道北京味”的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)定位,用責(ze)任與激情演繹二(er)鍋頭(tou)經久不(bu)(bu)衰的(de)(de)(de)生(sheng)命(ming)價(jia)值和(he)市場(chang)價(jia)值,用智(zhi)慧(hui)和(he)汗水再鑄(zhu)牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)(lan)山(shan)酒(jiu)廠的(de)(de)(de)新(xin)輝煌。