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起源于18世紀的英國，由米其林星廚主理的人氣漢堡店，專注于為食客呈現各式誘人漢堡/雞尾酒/精釀啤酒

Beef＆Liberty尚牛社會的美食由米其(qi)林星(xing)廚UWE OPOCENSKY率領的廚師團隊所(suo)主理。

出生于德(de)國的(de)Uwe Opocensky，曾擔任(ren)香(xiang)(xiang)港文華東方的(de)行政總(zong)廚，主管(guan)酒店的(de)10家(jia)餐廳(ting)(ting)和(he)酒吧，并(bing)有三(san)家(jia)餐廳(ting)(ting)都是米(mi)其林(lin)餐廳(ting)(ting)。 Uwe于2016年加入尚(shang)牛社會(hui)，全(quan)身心地負責香(xiang)(xiang)港和(he)上(shang)海(hai)地區所有餐廳(ting)(ting)的(de)烹飪(ren)研發，并(bing)專注于給香(xiang)(xiang)港和(he)上(shang)海(hai)的(de)美(mei)食(shi)愛(ai)好者(zhe)們帶來(lai)更耳(er)目一(yi)新的(de)美(mei)食(shi)體驗和(he)著眼于尚(shang)牛社會(hui)在(zai)亞洲市場的(de)前景和(he)發展。

我(wo)們(men)(men)喜(xi)歡漢(han)堡(bao)超過(guo)世(shi)界上其(qi)他任何(he)東(dong)西…也許(xu)這(zhe)(zhe)(zhe)看上去(qu)有點奇怪(guai)。但我(wo)們(men)(men)對“所(suo)有與漢(han)堡(bao)相關(guan)(guan)的(de)(de)(de)東(dong)西”的(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)種熱愛(ai)，促使我(wo)們(men)(men)花了數年時間研究如(ru)何(he)做出極致的(de)(de)(de)漢(han)堡(bao)：牛(niu)肉面包比、餡餅配方(fang)、精細研磨，美拉德反應，以及奶酪可(ke)融性(xing)等(deng)等(deng)。尚牛(niu)社(she)會就是(shi)(shi)這(zhe)(zhe)(zhe)種癡(chi)迷的(de)(de)(de)產物：這(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)技術(shu)上的(de)(de)(de)細節正是(shi)(shi)關(guan)(guan)注所(suo)在(zai)。正是(shi)(shi)這(zhe)(zhe)(zhe)種激情，讓他們(men)(men)想要(yao)與上海的(de)(de)(de)食(shi)客分享這(zhe)(zhe)(zhe)種“漢(han)堡(bao)癮(yin)”。我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)名字起源于(yu)18世(shi)紀的(de)(de)(de)英國。倫敦社(she)會的(de)(de)(de)高級人(ren)士們(men)(men)聚集在(zai)牛(niu)排俱(ju)(ju)(ju)樂(le)部，這(zhe)(zhe)(zhe)里(li)是(shi)(shi)聚樂(le)部成員們(men)(men)品嘗(chang)美食(shi)美酒，相聚慶祝的(de)(de)(de)場所(suo)。一家名為“崇(chong)高牛(niu)排社(she)會”的(de)(de)(de)俱(ju)(ju)(ju)樂(le)部是(shi)(shi)其(qi)中較(jiao)受矚目的(de)(de)(de)，俱(ju)(ju)(ju)樂(le)部座右銘(ming)為：“牛(niu)肉和自由是(shi)(shi)對我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)犒賞”。我(wo)們(men)(men)非(fei)常喜(xi)歡這(zhe)(zhe)(zhe)句(ju)話，所(suo)以用來作(zuo)為餐廳(ting)的(de)(de)(de)名字。