集生產、銷售于一體的食品企業,主營胡辣湯、卷子饃、油酥火燒等系列小吃,尤以肉爛湯香、香辣綿口、回味無窮的胡辣湯著稱
北舞(wu)渡(du)位于(yu)河南省漯河市舞(wu)陽縣北25公里(li)的沙河南岸,古稱定陵,有著二(er)千多年的悠久歷史(shi)。
明、清(qing)兩代,這里的(de)商業(ye)(ye)經(jing)濟達(da)到鼎(ding)盛時(shi)期(qi),山陜商人云(yun)集此(ci)地(di),鎮臨(lin)汝(ru)水(shui)(沙河),西通汝(ru)洛,東下江淮,南連(lian)荊楚,北通鄭卞,江南百雜商貨(huo),沿海蘆鹽水(shui)產由此(ci)吐吞中轉。曾有“北舞(wu)渡日進斗金”、“九門(men)九關小北京”、“拉不完的(de)賒家店(社旗縣(xian)),填不滿的(de)北舞(wu)渡”等贊譽,是當時(shi)豫中重要的(de)商業(ye)(ye)集散地(di)。
由于(yu)歷史(shi)積(ji)淀,北(bei)(bei)舞渡名優小吃甚(shen)多,如胡(hu)辣湯(tang)、卷子饃、油酥火燒(shao)、糯米元宵等遠近聞名,其中胡(hu)辣湯(tang)是北(bei)(bei)舞渡較為出名的(de)小吃。
北(bei)舞(wu)渡(du)燉肉(rou)糊辣湯的(de)肉(rou)醬是由上好(hao)的(de)羊肉(rou)、羊骨、牛肉(rou)、牛骨在(zai)高(gao)溫下長時間熬制(zhi)生成,所(suo)使用的(de)香辛(xin)料大多數(shu)是我們日常生活中的(de)調味(wei)品(像生姜、高(gao)良(liang)姜、小茴(hui)香、八角、花椒、肉(rou)桂、草果、肉(rou)豆蔻之(zhi)類)。