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知名日式拉面品牌，主要從事各類日式方便面食產品的研發與生產，主營拉面、烏冬面、拌面等日式面食產品

拉面說是一家(jia)日(ri)(ri)(ri)式(shi)拉面產品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌，成立于2016年，隸屬(shu)于上(shang)海(hai)銳舒電子商(shang)務(wu)有限(xian)公司，其與日(ri)(ri)(ri)本企業進行(xing)合(he)作(zuo)，保障口味(wei)的獨特(te)性，通過通過熬制(zhi)十(shi)幾(ji)個小時、灌裝(zhuang)工(gong)藝(yi)制(zhi)得。產品(pin)(pin)旨在讓消費(fei)者不(bu)用(yong)去拉面館，在家(jia)煮(zhu)出好(hao)吃的日(ri)(ri)(ri)本拉面。針對(dui)工(gong)作(zuo)很忙，但對(dui)生(sheng)活品(pin)(pin)質有追求的年輕人。從外觀上(shang)看，包裝(zhuang)精(jing)美，以繪制(zhi)了(le)日(ri)(ri)(ri)式(shi)風格(ge)食材的方形(xing)紙盒包裝(zhuang)；從內里來看，遵(zun)循“所見即所得”，面、叉燒、麻筍、木耳(er)、蔥花(hua)等(deng)配料一應(ying)俱全。

把拉(la)面館帶回家(jia)，“拉(la)面說(shuo)”要把半(ban)成品面做(zuo)出(chu)儀式感對于都市青年(nian)來說(shuo)，想要在家(jia)煮一碗好吃講究(jiu)的面，實(shi)在是太難了。

拉面(mian)說創(chuang)始人姚啟迪對(dui)吃(chi)面(mian)有高度的熱情，然(ran)而(er)帶(dai)著一只貓生(sheng)活在上(shang)海的她(ta)在家做面(mian)時，卻面(mian)臨著巨(ju)大的困擾(rao)：“讓我(wo)(wo)自己做澆頭？太困難了。泡一份方便面(mian)？不(bu)僅熱量高不(bu)健康而(er)且有點low。我(wo)(wo)追(zhui)求的不(bu)是吃(chi)飽，而(er)是能(neng)(neng)簡單操作的同時能(neng)(neng)夠做得好吃(chi)講(jiang)究(jiu)。”

對(dui)于拉(la)面來說，好的面和好的湯底缺一不可。為了追求在(zai)不(bu)加防腐劑的情(qing)況下復原濃(nong)湯(tang)，拉面說(shuo)和日本企業進行合作，保障口(kou)味的獨(du)特性，通(tong)過(guo)通(tong)過(guo)熬制十(shi)幾(ji)個(ge)小時、灌裝工藝制得。選擇(ze)面(mian)條(tiao)時，測試了掛面(mian)、面(mian)餅(bing)，最后選擇(ze)半干生鮮面(mian)，含(han)水率20%，保(bao)質期60天(tian)。