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湘潭羅家食品有限公司
品牌介紹

長沙本地頗具名氣的臭豆腐品牌,湘菜系列知名小吃,以其焦脆而不糊、細嫩而不膩的特點受到消費者的喜愛

湘潭羅(luo)(luo)家(jia)食品(pin)有限公司又(you)名為長沙(sha)市芙(fu)蓉區羅(luo)(luo)家(jia)臭(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)店,旗(qi)下品(pin)牌羅(luo)(luo)家(jia)臭(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu),百年前,長沙(sha)街(jie)頭有位羅(luo)(luo)姓(xing)師傅,背著擔子在(zai)長沙(sha)城(cheng)里(li)四(si)處擺攤賣臭(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)。由于臭(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)的“臭(chou)(chou)味(wei)”撲鼻,加上口感純(chun)正地道(dao)(dao),許多地道(dao)(dao)長沙(sha)人都喜歡買幾(ji)塊臭(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)嘗(chang)(chang)嘗(chang)(chang),漸(jian)漸(jian)的,羅(luo)(luo)家(jia)臭(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)漸(jian)漸(jian)小有名氣起來(lai)。

羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)家(jia)(jia)臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)歷經(jing)(jing)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)家(jia)(jia)三(san)代,后經(jing)(jing)歷了近(jin)百年的風雨發(fa)展,至今已經(jing)(jing)成為長(chang)沙一(yi)絕。特別是(shi)(shi)到(dao)了羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)家(jia)(jia)第(di)三(san)代傳人羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)勝(sheng)強(qiang)的手中的時候,羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)勝(sheng)強(qiang)為了發(fa)揚羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)家(jia)(jia)臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu),還特地四處(chu)拜師(shi)(shi)學(xue)習技藝。其中一(yi)師(shi)(shi)傅現已78歲高齡,在長(chang)沙火宮殿總(zong)店專門(men)從(cong)事臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)制(zhi)作(zuo)近(jin)半個(ge)世(shi)紀。其他幾位老師(shi)(shi)均涉及(ji)或(huo)路邊(bian)擺攤,生產(chan)制(zhi)作(zuo),或(huo)門(men)面(mian)批(pi)發(fa),店面(mian)現炸等(deng)多(duo)種銷售形(xing)式(shi),都是(shi)(shi)好評如潮。幾乎是(shi)(shi)所有來湘朋友的必嘗小吃(chi)。經(jing)(jing)過多(duo)年的探索學(xue)習,羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)勝(sheng)強(qiang)掌(zhang)握(wo)了臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)整套的制(zhi)作(zuo)流程(cheng),數年艱辛,也(ye)使得羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)家(jia)(jia)臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)也(ye)是(shi)(shi)名(ming)聲越(yue)來越(yue)廣。

羅勝強(qiang)因為有獨特好吃(chi)的(de)豆腐制(zhi)作技術(shu)而(er)與其師成(cheng)為忘年之交的(de),其師見他為人(ren)忠厚(hou)老實(shi),胸懷(huai)寬廣,就(jiu)將其臭豆腐鹵水配方(fang)及制(zhi)作技術(shu)傾囊而(er)授,成(cheng)其嫡傳關門弟子。羅勝強(qiang)家人(ren)及自己都在(zai)從事臭豆腐零售,經濟效(xiao)益非(fei)常(chang)好,也得到數十萬顧(gu)客(ke)好評。羅家臭豆腐是上(shang)至80歲老人(ren),下至2歲小孩皆受歡迎。

隨著羅家(jia)(jia)臭(chou)(chou)豆(dou)腐的(de)(de)不(bu)斷發(fa)展(zhan),與時俱進,在(zai)全體員工(gong)的(de)(de)不(bu)斷努力(li)下,從一開始的(de)(de)一家(jia)(jia)直營(ying)店發(fa)展(zhan)到現在(zai)已有400多家(jia)(jia)店遍布全國的(de)(de)32個省份,羅家(jia)(jia)臭(chou)(chou)豆(dou)腐也吸引(yin)了不(bu)少來(lai)自于香港(gang)、臺灣、韓國、馬來(lai)西亞的(de)(de)徒弟來(lai)學習(xi),羅家(jia)(jia)臭(chou)(chou)豆(dou)腐的(de)(de)技術(shu)和(he)口味連(lian)連(lian)讓他們豎起了大拇指,并非常想把羅家(jia)(jia)臭(chou)(chou)豆(dou)腐的(de)(de)技術(shu)帶出中國,傳遍世界。羅家(jia)(jia)在(zai)臭(chou)(chou)豆(dou)腐的(de)(de)基礎上(shang),會逐步經驗多鐘(zhong)美(mei)食,弘揚民族特色(se)小吃文化。

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