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始創于清末年間,以經營鍋貼、蒸包、煮面等小吃為主，華東地區知名傳統小吃品牌

金(jin)春鍋貼店(dian)始創(chuang)于清朝末年，店(dian)址在南京中華門內(nei)沙灣(wan)口。抗戰(zhan)勝利后，遷至南京漢(han)中路新街口附近重新開張。

1956年(nian)公(gong)私(si)合營(ying)后，仍用原名(ming)，并由樊光昌繼承父輩之業（經營(ying)鍋貼是(shi)其祖傳(chuan)手藝）擔當主任。同時將(jiang)餡心投料、制(zhi)作程序(xu)形(xing)成文字，為(wei)以后的(de)發展奠定了(le)規范(fan)化的(de)基礎。

1978年因修(xiu)建金陵飯店而遷(qian)至湖南(nan)路。

2002年(nian)，由于湖(hu)南路總體規劃的原(yuan)因，搬至寧海路維(wei)持經(jing)營(ying)。2009年(nian)夏，因寧海路改造再(zai)次停業(ye)。

現在(zai)，在(zai)市區商貿(mao)局和(he)南(nan)京(jing)市老(lao)字號協(xie)會的支持下，金春鍋貼得以在(zai)新址復出(chu)。