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始創于清末年間,以經營鍋貼、蒸包、煮面等小吃為主，華東地區知名傳統小吃品牌

金春鍋(guo)貼(tie)店始創于清朝末年，店址在南京中華門(men)內沙灣口(kou)。抗戰勝利后，遷至南京漢中路(lu)新街口(kou)附近重新開張。

1956年公私合(he)營(ying)后，仍(reng)用原名，并由(you)樊光昌(chang)繼承(cheng)父輩之(zhi)業（經營(ying)鍋貼是(shi)其祖傳手藝）擔當主(zhu)任(ren)。同時將餡心(xin)投料、制作程序(xu)形成(cheng)文字，為以后的(de)發展奠定了規(gui)范(fan)化(hua)的(de)基礎(chu)。

1978年因修建金陵(ling)飯店而遷至湖南路。

2002年，由于湖南(nan)路(lu)(lu)總體規劃的(de)原因，搬至寧海路(lu)(lu)維持經營。2009年夏，因寧海路(lu)(lu)改造再次停業(ye)。

現在，在市(shi)區商貿局和南(nan)京市(shi)老字號協會的支(zhi)持下，金(jin)春鍋貼(tie)得(de)以在新址復出。