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創建于1956年，其創制的鍋貼、漿面條、水餃等系列特色小吃聞名洛陽，主營河洛名吃，兼營豫、蘇、川菜系的中型餐飲企業

洛(luo)(luo)(luo)陽市西工飯(fan)莊有限責任公司(si)，其前身是1956年內(nei)遷洛(luo)(luo)(luo)陽的(de)上海老字(zi)號野味(wei)香飯(fan)店(dian)，在(zai)洛(luo)(luo)(luo)陽經(jing)過50多(duo)年的(de)演(yan)變(bian)，已(yi)由當(dang)初的(de)一家風味(wei)小(xiao)吃店(dian)，發(fa)展為營業(ye)面積5000多(duo)平方米，擁有9家分(fen)店(dian)，以(yi)主營河洛(luo)(luo)(luo)名(ming)吃、兼營豫、蘇、川菜系而聞名(ming)當(dang)地(di)的(de)中型餐飲企(qi)業(ye)。本公司(si)創制(zhi)的(de)鍋貼、漿面條、水餃等系列特(te)色小(xiao)吃以(yi)“小(xiao)街(jie)”牌(pai)商標命名(ming)。

西工飯莊在(zai)(zai)長達半個(ge)世(shi)紀(ji)的(de)(de)經營歷程(cheng)中，始終堅持(chi)“以誠待客，以信取利”的(de)(de)經營理(li)念，做(zuo)到“生意紅火不(bu)(bu)漲價，蘿卜再快(kuai)照洗(xi)泥”，毛利率一般控制在(zai)(zai)38%左右，真正(zheng)把實惠讓給(gei)顧(gu)客，靠(kao)貨真價實，風味獨特，服(fu)務(wu)周到贏得顧(gu)客的(de)(de)信賴，并在(zai)(zai)企業發展過(guo)程(cheng)中，注(zhu)重對傳(chuan)統品(pin)種的(de)(de)改(gai)良(liang)和(he)更(geng)新，以適(shi)應(ying)經營地域的(de)(de)變遷(qian)和(he)不(bu)(bu)同消費(fei)群體的(de)(de)需(xu)求變化。

野味香遷到洛(luo)陽(yang)后曾以經營風味炒(chao)菜為(wei)主，當(dang)(dang)時的(de)(de)(de)鍋(guo)貼(tie)只是(shi)一道小(xiao)吃(chi)點(dian)(dian)(dian)心，因(yin)為(wei)南(nan)北口(kou)味的(de)(de)(de)差異，一度不(bu)被當(dang)(dang)地群(qun)眾看好(hao)。文革時期，百(bai)業蕭條，供(gong)應短缺(que)，受(shou)當(dang)(dang)時消費水平(ping)的(de)(de)(de)限制，鍋(guo)貼(tie)作為(wei)一款檔次(ci)較高(gao)的(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)品種，只有(you)(you)(you)少數高(gao)工資的(de)(de)(de)南(nan)方人(ren)問津，品種效益不(bu)高(gao)，時有(you)(you)(you)時無。改(gai)革開放(fang)后，特別(bie)是(shi)1987年底西工飯莊新的(de)(de)(de)領導班子(zi)成立后，逐步對所有(you)(you)(you)經營品種，特別(bie)是(shi)鍋(guo)貼(tie)進(jin)行(xing)(xing)了認真的(de)(de)(de)改(gai)良。在原(yuan)有(you)(you)(you)基礎上針(zhen)對洛(luo)陽(yang)地方飲食(shi)習慣和(he)口(kou)味特點(dian)(dian)(dian)，借鑒吸收南(nan)北各地有(you)(you)(you)關優點(dian)(dian)(dian)長處，從和(he)面、制餡、搟皮(pi)、包捏(nie)成形(xing)、煎制出鍋(guo)等各道程序及形(xing)狀，分量大小(xiao)，煎制火侯和(he)時間等技(ji)術細節都進(jin)行(xing)(xing)了反(fan)復研制試驗，使原(yuan)料配比和(he)色、香、味，形(xing)日臻科(ke)學、完善，從而達(da)到外形(xing)統一，口(kou)味穩定的(de)(de)(de)質(zhi)量要(yao)求，形(xing)成小(xiao)街(jie)鍋(guo)貼(tie)狀若小(xiao)船，色澤透亮(liang)，外焦(jiao)里嫩，灌湯利口(kou)的(de)(de)(de)顯著特點(dian)(dian)(dian)。多(duo)年來(lai)深受(shou)廣大群(qun)眾的(de)(de)(de)喜愛，每天(tian)排隊購買的(de)(de)(de)顧客老(lao)少皆(jie)有(you)(you)(you)，絡繹不(bu)絕，形(xing)成西工繁華小(xiao)街(jie)上引人(ren)注目的(de)(de)(de)一道亮(liang)麗(li)風景(jing)，成為(wei)揚名全省的(de)(de)(de)洛(luo)陽(yang)特色小(xiao)吃(chi)。

現在的(de)洛(luo)陽市西工(gong)飯莊有限責任公(gong)司正處于歷史(shi)上較好的(de)發展時期(qi)，公(gong)司營業面積達5000平方米，環境(jing)設施寬(kuan)敞典雅(ya)，技術隊伍力量雄厚，管理水平不斷提高(gao)(gao)，以洛(luo)陽“小街”牌(pai)鍋貼(tie)為龍頭(tou)的(de)系(xi)列風味小吃(chi)，名揚(yang)省內外，九家(jia)分店(dian)相繼裝修開業。經濟效益隨著企業規模(mo)的(de)擴(kuo)大(da)有了(le)大(da)幅度提高(gao)(gao)，向國家(jia)上交利稅連年達到30%的(de)遞增速度。

當前(qian)，西(xi)工(gong)(gong)飯莊全體員工(gong)(gong)正滿懷(huai)信心(xin)利用(yong)國(guo)家實施(shi)“振興老(lao)字號(hao)(hao)工(gong)(gong)程”的(de)良(liang)好契機，進(jin)一步弘揚“老(lao)字號(hao)(hao)”的(de)優秀文(wen)化傳統和敬業(ye)進(jin)取精神，努(nu)力使(shi)企(qi)業(ye)加快步入規范化、現(xian)代化的(de)發展軌道，爭取為(wei)繁榮洛陽經濟，促(cu)進(jin)和諧社會建設貢獻更大力量。