高(gao)(gao)郵(you)市聯(lian)民食品(pin)公司成(cheng)立于(yu)2012年，坐落在(zai)魚米之鄉(xiang)，一蛋(dan)(dan)(dan)雙黃(huang)(huang)，好事成(cheng)雙的(de)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)原產(chan)(chan)地高(gao)(gao)郵(you)，專注(zhu)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)行業很多(duo)年，目前致力于(yu)三(san)家知名上市食品(pin)企(qi)業OEM代加(jia)工(gong)、和南京、常州、安徽(hui)、蘇州、優質(zhi)食品(pin)企(qi)業深度(du)合作及自(zi)主(zhu)品(pin)牌線(xian)下(xia)代理(li)商和線(xian)上的(de)業務(wu)模式(shi)，精(jing)(jing)心(xin)深度(du)加(jia)工(gong)麻鴨(ya)咸(xian)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)，專業生產(chan)(chan)咸(xian)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)，精(jing)(jing)心(xin)做蛋(dan)(dan)(dan)的(de)其(qi)他(ta)多(duo)種產(chan)(chan)品(pin)，公司擁(yong)有(you)資深的(de)研(yan)發(fa)團隊，有(you)系(xi)統的(de)研(yan)究和質(zhi)量控制(zhi)中心(xin)，建設(she)了有(you)通風(feng)功(gong)能，高(gao)(gao)效殺菌的(de)恒(heng)溫(wen)腌制(zhi)車(che)間，具有(you)專業的(de)大型蛋(dan)(dan)(dan)品(pin)生產(chan)(chan)設(she)備(bei)，擁(yong)有(you)8000平方米的(de)生產(chan)(chan)車(che)間，服務(wu)全國客戶超千萬枚(mei)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)制(zhi)品(pin)，生產(chan)(chan)的(de)“銘郵(you)”牌系(xi)列蛋(dan)(dan)(dan)品(pin)選用當地優質(zhi)的(de)高(gao)(gao)郵(you)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)為原料，采(cai)用傳統秘制(zhi)工(gong)藝及現(xian)代加(jia)工(gong)技術(shu)恒(heng)溫(wen)腌制(zhi)而(er)成(cheng)。長年供應(ying)，品(pin)種齊全。具體規格：55克、60克、65克、70克、75克、80克的(de)咸(xian)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)及松花蛋(dan)(dan)(dan)，70克、80克、90克、100克以上的(de)雙黃(huang)(huang)蛋(dan)(dan)(dan)及各(ge)種規格的(de)咸(xian)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)。希望各(ge)界伙伴(ban)和企(qi)事業單位(wei)共同就高(gao)(gao)郵(you)蛋(dan)(dan)(dan)，攜手共贏(ying)！
高(gao)郵(you)(you)咸(xian)鴨(ya)(ya)(ya)蛋：咸(xian)鴨(ya)(ya)(ya)蛋在(zai)全(quan)國(guo)(guo)許多地方都有生產(chan)，但(dan)以江(jiang)蘇(su)省(sheng)高(gao)郵(you)(you)市的(de)咸(xian)鴨(ya)(ya)(ya)蛋最為(wei)出(chu)名。高(gao)郵(you)(you)咸(xian)鴨(ya)(ya)(ya)蛋是江(jiang)蘇(su)省(sheng)高(gao)郵(you)(you)地區的(de)特色傳統(tong)名菜，高(gao)郵(you)(you)雙黃鴨(ya)(ya)(ya)蛋(高(gao)郵(you)(you)麻鴨(ya)(ya)(ya)產(chan)出(chu)的(de)有雙黃三黃四黃以及更多)高(gao)郵(you)(you)咸(xian)鴨(ya)(ya)(ya)蛋傳統(tong)制作(zuo)工藝，高(gao)郵(you)(you)鴨(ya)(ya)(ya)蛋2003年獲得(de)國(guo)(guo)家質(zhi)(zhi)量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局頒發的(de)中(zhong)華(hua)人民(min)共和國(guo)(guo)原產(chan)地域產(chan)品保護稱號(hao)，獲得(de)此(ci)稱號(hao)的(de)全(quan)國(guo)(guo)唯一(yi)只有高(gao)郵(you)(you)鴨(ya)(ya)(ya)蛋一(yi)家。 2015年10月29日被(bei)入選第(di)四批(pi)(pi)，江(jiang)蘇(su)省(sheng)非(fei)物質(zhi)(zhi)文(wen)化遺(yi)產(chan)。在(zai)2011年5月28日被(bei)列為(wei)第(di)二(er)批(pi)(pi)，揚州市非(fei)物質(zhi)(zhi)文(wen)化遺(yi)產(chan)，2008年2月8日被(bei)入選第(di)一(yi)批(pi)(pi)，高(gao)郵(you)(you)市非(fei)物質(zhi)(zhi)文(wen)化遺(yi)產(chan)。
高(gao)郵(you)人不(bu)僅培育了高(gao)郵(you)鴨(ya)和雙(shuang)黃(huang)蛋咸鴨(ya)蛋這(zhe)一世間精品，而且創造(zao)了豐富的(de)(de)鴨(ya)文化(hua)，每年(nian)還舉辦(ban)中(zhong)國雙(shuang)黃(huang)鴨(ya)蛋節(jie)。五(wu)十年(nian)代，一曲高(gao)郵(you)名(ming)歌《數鴨(ya)蛋》，以(yi)其詼諧、輕快的(de)(de)旋(xuan)律，濃郁的(de)(de)鄉土(tu)氣息而聲(sheng)震(zhen)京都，得到毛主席、周恩來總理的(de)(de)贊譽。高(gao)郵(you)鴨(ya)是(shi)高(gao)郵(you)人的(de)(de)名(ming)片(pian)。"未識高(gao)郵(you)人，先知(zhi)高(gao)郵(you)蛋"
900多(duo)年以前，北宋詞人(ren)秦少游就曾以鴨蛋饋(kui)贈其(qi)師(shi)友(you)--時任徐州太守的(de)(de)蘇東坡。300多(duo)年前，大文學(xue)家袁枚到過(guo)高(gao)郵，品嘗(chang)過(guo)高(gao)郵鴨蛋，印象甚好，在他的(de)(de)《隨園食(shi)單(dan)·小菜單(dan)》"腌蛋"條留下了記載:"腌蛋以高(gao)郵為佳，顏色細而油(you)多(duo)，高(gao)文端(duan)公喜(xi)食(shi)之。席間，先夾取以敬(jing)客(ke)，放盤中。總(zong)宜切開帶(dai)殼，黃白兼(jian)用;不可(ke)存黃去白，使(shi)味不全，油(you)亦(yi)走散。"汪曾祺《故鄉(xiang)(xiang)食(shi)物》中曾有(you)繪形繪神(shen)的(de)(de)記述(shu):"曾經滄(cang)海(hai)難為水，他鄉(xiang)(xiang)咸鴨蛋，我實(shi)在瞧不上。"
江蘇高(gao)(gao)郵一(yi)帶(dai)所飼養的(de)鴨(ya)子個頭大毛(mao)皮緊(jin)、潛水(shui)深、覓食力強(qiang)，一(yi)般都(dou)在水(shui)網地(di)區放養多(duo)(duo)食魚蝦，所生的(de)蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)質(zhi)細(xi)，黃(huang)(huang)油(you)多(duo)(duo)，平(ping)均每只重75克左右(you)，比普通鴨(ya)蛋(dan)(dan)約重20克。每年清明節前，當地(di)人將(jiang)鴨(ya)蛋(dan)(dan)拿來腌制，45天后(hou)即可取(qu)食。煮熟后(hou)的(de)咸鴨(ya)蛋(dan)(dan)，顏色(se)紅(hong)而(er)油(you)多(duo)(duo)。據記載，早在乾隆(long)年間高(gao)(gao)郵咸鴨(ya)蛋(dan)(dan)已成為席上(shang)珍品了。袁枚的(de)《隨園食單·小菜單》有"腌蛋(dan)(dan)"一(yi)條(tiao):腌蛋(dan)(dan)以(yi)高(gao)(gao)郵為佳，顏色(se)細(xi)而(er)油(you)多(duo)(duo)，高(gao)(gao)文端公最喜食之。席間，先夾取(qu)以(yi)敬客(ke)。放盤中，總(zong)宜(yi)切(qie)開帶(dai)殼，黃(huang)(huang)白兼(jian)用(yong);不可存黃(huang)(huang)去白，使味不全，油(you)亦走散。
高郵鴨和雙黃(huang)蛋作為高郵的形象大使，自古就是進貢朝廷和饋贈(zeng)親友(you)的名優土特(te)產。
高(gao)郵鴨產蛋(dan)多，蛋(dan)頭大，蛋(dan)黃比例大，尤以善(shan)產雙黃蛋(dan)而揚名中外(wai)。其蛋(dan)質可用(yong)(yong)蛋(dan)白"鮮、細、嫩"，蛋(dan)黃"紅(hong)、沙、油(you)"概括(kuo)，高(gao)郵的特點是(shi)(shi)質細而油(you)多。蛋(dan)白柔嫩，不似別處(chu)的發干(gan)、發粉，入口如(ru)嚼石灰。油(you)多尤為別處(chu)所不及。平(ping)常食用(yong)(yong)，一(yi)般(ban)都是(shi)(shi)敲破"空頭"用(yong)(yong)筷子(zi)挖著(zhu)吃(chi)。筷子(zi)頭一(yi)扎(zha)下(xia)去，吱--紅(hong)油(you)就冒出來了(le)。
河(he)溝港(gang)汊，湖泊(bo)蕩灘，無處不在的優質(zhi)水面資源，是高郵鴨(ya)(ya)天然的飼養場。水面浮游的、水下棲(qi)身的各(ge)種小(xiao)動(dong)物，為高郵鴨(ya)(ya)提(ti)供(gong)了最可(ke)口的"活(huo)食(shi)"。這也為近年來發展生態養鴨(ya)(ya)、開發綠色產品提(ti)供(gong)了得天獨(du)厚的自然條(tiao)件。
鴨蛋的吃(chi)法:帶殼切開，是(shi)一種，那是(shi)席間(jian)待(dai)客的辦(ban)法。平常食用，一般都是(shi)敲破"空頭"用筷(kuai)(kuai)子挖著吃(chi)。筷(kuai)(kuai)子頭一扎下去(qu)，吱(zhi)------紅油就冒出來了(le)。
