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始創于1951年，隸屬于古越龍山公司旗下，專業從事黃酒、花雕酒、禮盒酒系列產品的研發、釀造、銷售的企業，其加飯酒以獨特風味著稱

紹興鑒(jian)湖(hu)(hu)(hu)釀(niang)(niang)酒有限(xian)公司是浙江(jiang)古(gu)越龍山紹興酒股份有限(xian)公司全額(e)投資的獨立法人企業。位(wei)于紹興鑒(jian)湖(hu)(hu)(hu)源頭(tou)湖(hu)(hu)(hu)塘古(gu)鎮七尺廟位(wei)置(zhi)。廠(chang)區倚鑒(jian)湖(hu)(hu)(hu)而建，南(nan)大門(men)(men)開門(men)(men)見湖(hu)(hu)(hu)，吸取門(men)(men)前鑒(jian)湖(hu)(hu)(hu)源頭(tou)活(huo)水釀(niang)(niang)酒，占地50000多平方米。

紹(shao)興鑒湖(hu)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)有限公司(si)(si)歷史悠久(jiu)，是國內較早(zao)的(de)(de)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)專業生產企業之一(yi)(yi)。創建(jian)于1951年10月，時稱國營(ying)紹(shao)興酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)，后(hou)又接收了紹(shao)興“云集(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)”等(deng)私(si)營(ying)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)大戶，幾經分(fen)合。曾稱鑒湖(hu)長春(chun)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)、鑒湖(hu)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)公司(si)(si)、鑒湖(hu)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)總廠(chang)，一(yi)(yi)九(jiu)九(jiu)八年又回到了中國紹(shao)興黃酒(jiu)(jiu)(jiu)集(ji)團公司(si)(si)，現是古(gu)越(yue)龍山上市公司(si)(si)的(de)(de)一(yi)(yi)個全資子公司(si)(si)。

紹(shao)興鑒湖(hu)釀(niang)酒有限(xian)公(gong)司技術力量雄厚，注重質量創新(xin)和品(pin)(pin)(pin)牌(pai)建設(she)，是國內(nei)較早擁有自主知(zhi)識產(chan)權品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的黃酒生產(chan)企業。擁有的“鑒湖(hu)”品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。

鑒湖牌加(jia)飯（花雕）酒(jiu)采用優質(zhi)精白糯米(mi)、優質(zhi)小麥和鑒湖水為原料，全(quan)部采用傳(chuan)統工藝，手工精釀而成，具有獨(du)特(te)風味。頗受國內外(wai)消費者(zhe)青睞(lai)。產(chan)品遠銷全(quan)國各地及出口日本、歐洲、東(dong)南亞各國和地區。