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始于1743年，會稽山紹興酒沿續百年工藝，以精白糯米/麥曲/鑒湖水為主要原料精心釀制而成，主要生產白酒/黃酒/花雕酒，產品經多年陳釀，酒度適中，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳

古越紹(shao)興(xing)，人(ren)杰地靈，紹(shao)興(xing)黃酒(jiu)(jiu)千(qian)百年來長盛不衰，美名(ming)遠(yuan)揚，聲譽(yu)斐然(ran)。以專業生產“會稽(ji)山”牌紹(shao)興(xing)酒(jiu)(jiu)的會稽(ji)山紹(shao)興(xing)酒(jiu)(jiu)股(gu)份有限公(gong)司(si)，創建于1743年，原名(ming)“云集酒(jiu)(jiu)坊(fang)”。公(gong)司(si)地處(chu)紹(shao)興(xing)鑒湖水(shui)系中上游(you)，水(shui)質清澈，釀制紹(shao)興(xing)黃酒(jiu)(jiu)得天獨(du)厚。

1951年，酒坊被(bei)人民政府(fu)接收(shou)，更名(ming)(ming)為“云集(ji)(ji)(ji)酒廠(chang)”；1967年，云集(ji)(ji)(ji)酒廠(chang)更名(ming)(ming)為“紹興(xing)東風酒廠(chang)”；2005年，更名(ming)(ming)為“會稽山(shan)紹興(xing)酒有限公(gong)司(si)”；2007年9月29日，公(gong)司(si)再次(ci)更名(ming)(ming)為“會稽山(shan)紹興(xing)酒股份有限公(gong)司(si)”，精功(gong)集(ji)(ji)(ji)團成為公(gong)司(si)大股東。2014年8月25日，公(gong)司(si)在(zai)上海證(zheng)(zheng)券交易所成功(gong)掛牌(pai)上市，證(zheng)(zheng)券代碼601579。

1997年(nian)10月(yue)(yue)，公司在全國黃(huang)酒(jiu)(jiu)同行業中較早通(tong)過(guo)ISO9002質量管理體(ti)系認(ren)證(zheng)(zheng)；2007年(nian)7月(yue)(yue)3日(ri)轉版為(wei)(wei)ISO9001質量管理體(ti)系認(ren)證(zheng)(zheng)；2001年(nian)，通(tong)過(guo)ISO14001環境管理體(ti)系認(ren)證(zheng)(zheng)；2006年(nian)，通(tong)過(guo)HACCP食(shi)品(pin)安全管理體(ti)系認(ren)證(zheng)(zheng)；2005年(nian)至2008年(nian)，先(xian)后通(tong)過(guo)黃(huang)酒(jiu)(jiu)、白酒(jiu)(jiu)、調(diao)味料（液體(ti)）、其它酒(jiu)(jiu)（配制酒(jiu)(jiu)）的QS認(ren)證(zheng)(zheng)，2016年(nian)4月(yue)(yue)29日(ri)轉為(wei)(wei)SC食(shi)品(pin)生產(chan)許可(ke)證(zheng)(zheng)；2013年(nian)3月(yue)(yue)，通(tong)過(guo)食(shi)品(pin)企業誠信管理體(ti)系認(ren)證(zheng)(zheng)，成為(wei)(wei)較早通(tong)過(guo)CMS認(ren)證(zheng)(zheng)的黃(huang)酒(jiu)(jiu)企業。

作(zuo)為“紹興黃酒(jiu)釀(niang)制技藝”非物質文化遺產傳(chuan)(chuan)承(cheng)基地，會稽山紹興酒(jiu)傳(chuan)(chuan)承(cheng)千年(nian)(nian)(nian)歷史，沿續百年(nian)(nian)(nian)工藝，以(yi)精白糯米、麥曲(qu)、鑒湖水為主要原料(liao)精心釀(niang)制而成。產品經(jing)多年(nian)(nian)(nian)陳釀(niang)，酒(jiu)度(du)適中，酒(jiu)色橙(cheng)黃清(qing)亮，酒(jiu)香馥郁(yu)芬芳，幽雅自然，口味甘(gan)鮮醇厚(hou)，柔(rou)和爽口，營養豐(feng)富，是(shi)一種符合現代消費理念，具有(you)較高(gao)鑒賞品位(wei)，適合世界潮流(liu)的低度(du)營養酒(jiu)。