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太興集團旗下品牌，源于1970年代香港文華冰廳，主要供應香港傳統"冰室"略帶西式風味的快餐小食，以黯然銷魂飯/滾水雞蛋/沙茶牛肉面等為招牌菜

「敏(min)華冰廳(ting)」品牌(pai)起(qi)源于香(xiang)港九(jiu)龍一(yi)間名(ming)為文(wen)華冰廳(ting)的(de)獨立「冰室」，歷史悠久，可追(zhui)溯至一(yi)九(jiu)七零年代。「敏(min)華冰廳(ting)」主要供應香(xiang)港傳統「冰室」略帶西(xi)式風味的(de)快餐(can)小食，招牌(pai)菜(cai)有(you)敏(min)華黯然銷魂飯、滾(gun)水雞蛋及(ji)沙茶牛肉(rou)面等，為顧客帶來昔(xi)日香(xiang)港風情(qing)。

1989年，陳永(yong)安先生及(ji)袁志明(ming)先生等創(chuang)辦(ban)人(ren)在香港(gang)(gang)西灣河以「太(tai)興」品牌開設餐(can)(can)廳(ting)(ting)。憑借多(duo)年來(lai)的(de)發展，管理(li)層(ceng)揉合傳統(tong)與創(chuang)新的(de)經營(ying)理(li)念及(ji)采用(yong)多(duo)元品牌業務模式逐步拓展市場，讓(rang)太(tai)興由(you)一間港(gang)(gang)式燒味快餐(can)(can)店，逐步拓展為香港(gang)(gang)較大(da)的(de)自(zi)營(ying)休閑餐(can)(can)飲集團，并建立(li)了坐擁超過(guo)190間餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)龐大(da)網(wang)絡，分店遍布香港(gang)(gang)、中國(guo)內地(di)及(ji)澳門。

除旗艦(jian)品牌(pai)「太興」外，集(ji)團(tuan)透過自創、收(shou)購及授權成(cheng)功壯大品牌(pai)組合包括「敏華冰廳」、「茶(cha)木」、「亞(ya)參雞(ji)飯」、「靠得住」、「錦麗」、「稻(dao)埕飯店」、「點煲」、「餃子駅」、「蓉芳」、「Tommy Yummy」、「花(hua)椒(jiao)子」、「花(hua)川(chuan)湘薈」、「鳥世一」、「星記」及「興爺大排檔(dang)」等(deng)。

太(tai)(tai)興集團引入「五(wu)常法」的(de)(de)優(you)質(zhi)(zhi)管理模式，配(pei)合自(zi)置的(de)(de)獨立產(chan)(chan)制基地及(ji)物流(liu)中(zhong)心，訂下高度規(gui)范的(de)(de)生產(chan)(chan)流(liu)程(cheng)，要求旗下員工(gong)嚴格監(jian)控每項產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)研發與生產(chan)(chan)過程(cheng)，為顧(gu)客提供優(you)質(zhi)(zhi)安全(quan)的(de)(de)餐(can)飲享(xiang)受。為求讓顧(gu)客能夠于舒適(shi)歡(huan)愉的(de)(de)環(huan)境下享(xiang)用(yong)膳食，太(tai)(tai)興集團相當(dang)重視餐(can)廳(ting)的(de)(de)服務(wu)質(zhi)(zhi)素(su)，務(wu)求令顧(gu)客感(gan)覺賓至如歸。同時，太(tai)(tai)興集團擅(shan)于以創新技術(shu)支(zhi)持(chi)業務(wu)發展，積(ji)極(ji)于餐(can)廳(ting)層面采(cai)用(yong)各(ge)種自(zi)動(dong)食品(pin)加工(gong)機器(qi)，借此為廚房員工(gong)營造(zao)更安全(quan)健康的(de)(de)工(gong)作環(huan)境，同時提高營運效率和保持(chi)菜(cai)式品(pin)質(zhi)(zhi)一致。