國內鮑魚養殖業以及鮑魚加工業的領軍企業,主要生產干鮑、罐頭鮑魚、即食鮑魚、速凍鮑魚、鮑魚禮盒等,為全球市場穩定提供安全、高品質的鮑魚制品,深得多家知名餐飲連鎖企業、酒店、零售品牌商的青睞
福(fu)(fu)建鮑(bao)(bao)(bao)(bao)之源(yuan)集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)(tuan)有(you)限(xian)(xian)公(gong)(gong)司擁有(you)中(zhong)國(guo)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)全(quan)產業(ye)鏈,26年(nian)行業(ye)歷(li)程。福(fu)(fu)建鮑(bao)(bao)(bao)(bao)之源(yuan)集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)(tuan)有(you)限(xian)(xian)公(gong)(gong)司是中(zhong)國(guo)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)養殖(zhi)(zhi)業(ye)和(he)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)制品加工業(ye)的先驅(qu)者(zhe)和(he)引領者(zhe)。福(fu)(fu)建鮑(bao)(bao)(bao)(bao)之源(yuan)集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)(tuan)有(you)限(xian)(xian)公(gong)(gong)司是中(zhong)國(guo)規(gui)模較大、歷(li)史較久的鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)育種養殖(zhi)(zhi)公(gong)(gong)司,深耕鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)苗種繁育、鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)飼料、鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)養殖(zhi)(zhi)業(ye)26年(nian)。福(fu)(fu)建鮑(bao)(bao)(bao)(bao)之源(yuan)集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)(tuan)有(you)限(xian)(xian)公(gong)(gong)司是國(guo)家高新技術(shu)企業(ye),鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)制品出(chu)口額占全(quan)國(guo)鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)制品出(chu)口總量的一半(ban)以上,深耕鮑(bao)(bao)(bao)(bao)魚(yu)制品深加工14年(nian)。
90年代食品工程與科學(xue)碩士畢業(ye)的(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)始人(ren)于德(de)(de)華(hua)(hua)(hua),屬于改革開(kai)放第一(yi)批創(chuang)(chuang)業(ye)的(de)(de)(de)知識分子(zi)。福建(jian)的(de)(de)(de)鮑魚養(yang)殖(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)最(zui)早是源于日本的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)援(yuan)華(hua)(hua)(hua)項目,選址在漳(zhang)州(zhou)市東山島(dao)作為(wei)鮑魚養(yang)殖(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)指導基地。項目結束之后(hou),主要技(ji)術(shu)骨干(gan)人(ren)員都選擇留(liu)在了于德(de)(de)華(hua)(hua)(hua)創(chuang)(chuang)立(li)的(de)(de)(de)海產(chan)養(yang)殖(zhi)(zhi)公司里。風云際(ji)會中,于德(de)(de)華(hua)(hua)(hua)帶領團(tuan)隊一(yi)起揭(jie)開(kai)了中國人(ren)規(gui)模化(hua)育種和規(gui)模化(hua)養(yang)殖(zhi)(zhi)鮑魚的(de)(de)(de)篇章。
憑借在中國(guo)鮑(bao)魚品種優化和養殖技術革新方面的(de)積累(lei),于德(de)華和他的(de)團隊推動實(shi)現了中國(guo)鮑(bao)魚價格的(de)平民化,讓鮑(bao)魚從過去昂貴的(de)奢侈品變成了價格平實(shi)產量(liang)穩定(ding)的(de)日常食材(cai)。至少(shao)曾有500多(duo)個早期鮑(bao)魚養殖場的(de)老板出師(shi)于他的(de)公司,中國(guo)鮑(bao)魚黃埔軍校的(de)稱謂不脛而走。
由于(yu)推動中國鮑(bao)魚(yu)(yu)養殖的成(cheng)功(gong),于(yu)德華在(zai)(zai)商(shang)業(ye)上(shang)(shang)也獲得了成(cheng)功(gong)。2008年(nian)年(nian)初,公司在(zai)(zai)新加坡上(shang)(shang)市(shi),次(ci)年(nian),在(zai)(zai)臺灣(wan)完成(cheng)二次(ci)上(shang)(shang)市(shi),成(cheng)為一(yi)家以鮑(bao)魚(yu)(yu)為核心業(ye)務的上(shang)(shang)市(shi)公司。
當時,干鮑(bao)和(he)鮑(bao)魚(yu)罐(guan)頭是(shi)海外市場的主流需求,國(guo)際(ji)上以(yi)日(ri)本制(zhi)品(pin)品(pin)質為上乘(cheng)。食品(pin)工(gong)程與(yu)科學碩士畢業的于(yu)德華以(yi)日(ri)本鮑(bao)魚(yu)制(zhi)品(pin)做標(biao)的,開始研究鮑(bao)魚(yu)加(jia)工(gong)技(ji)術方法。國(guo)際(ji)化(hua)的生產技(ji)術團(tuan)隊使得于(yu)德華在2008年就承接了(le)當時國(guo)際(ji)上先進(jin)的鮑(bao)魚(yu)制(zhi)品(pin)制(zhi)作技(ji)術,也就是(shi)日(ri)本的干鮑(bao)制(zhi)作技(ji)術,和(he)澳洲(zhou)的鮑(bao)魚(yu)罐(guan)頭制(zhi)作技(ji)術。憑借超(chao)過日(ri)本產品(pin)的品(pin)質和(he)只有其四分(fen)之一的價格,斬獲了(le)十多項國(guo)家專利,開始迅速占領(ling)海外市場。
彼時,澳洲、南非、智(zhi)利等國(guo)(guo)是鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)制(zhi)品(pin)(pin)的主要產地,于德華帶(dai)(dai)著(zhu)他(ta)的中國(guo)(guo)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu),憑著(zhu)物(wu)美價(jia)廉(lian)供(gong)應(ying)能力強(qiang),打破了國(guo)(guo)際市(shi)(shi)場(chang)最(zui)初對于中國(guo)(guo)制(zhi)品(pin)(pin)的偏(pian)見。不僅占據了海外(wai)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)制(zhi)品(pin)(pin)市(shi)(shi)場(chang)70%以上份(fen)額,更將國(guo)(guo)際鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)制(zhi)品(pin)(pin)市(shi)(shi)場(chang)的需求總量擴大了兩至三倍。于德華帶(dai)(dai)領中國(guo)(guo)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)已(yi)然成為了國(guo)(guo)際鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)制(zhi)品(pin)(pin)市(shi)(shi)場(chang)無可爭議(yi)的龍頭(tou)地位(wei)。
20年代的今(jin)天,他(ta)為更細分的海內(nei)外(wai)中(zhong)(zhong)餐高層(ceng)次餐飲市場需求提供鮑魚菜肴中(zhong)(zhong)央廚房化的產品支持。