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名字取自一個徽菜招牌菜，于1993年開業，徽菜連鎖餐廳品牌，致力于讓客戶吃上正宗美好的好徽菜，采用山區食材來烹制菜品，其招牌菜臭鱖魚深受廣大食客的喜愛

刀(dao)板香(xiang)，一個(ge)從(cong)徽(hui)(hui)菜(cai)招牌菜(cai)中擷(xie)取的(de)名字(zi)，從(cong)出(chu)生到(dao)出(chu)品，骨子里都透著徽(hui)(hui)州(zhou)的(de)底色。他最早(zao)起源于黃山太平湖畔土生土長了幾(ji)十年的(de)十里山酒家(jia)，這是(shi)一家(jia)無論是(shi)在當(dang)地(di)人還是(shi)外地(di)人心中，都早(zao)已(yi)完成(cheng) “好(hao)吃(chi)的(de)徽(hui)(hui)菜(cai)”認(ren)知度普及的(de)餐廳(ting)。及至后來北(bei)上(shang)省城，依然是(shi)以(yi)(yi)深(shen)耕徽(hui)(hui)菜(cai)，傳播徽(hui)(hui)文化為(wei)初心。刀(dao)板香(xiang)以(yi)(yi)青山碧水的(de)徽(hui)(hui)州(zhou)藍為(wei)品牌色，以(yi)(yi)堅韌、賢(xian)惠的(de)徽(hui)(hui)州(zhou)女人為(wei)品牌圖騰，堅持嚴選皖地(di)山區好(hao)食(shi)材，堅持好(hao)食(shi)材燒好(hao)徽(hui)(hui)菜(cai)。