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4100年前，夏代有扈氏(shi)的廚正(zheng)（御廚）儀(yi)狄在西安戶縣秦渡鎮(zhen)釀造(zao)出(chu)了“旨(zhi)酒”。

 西安扈酒酒業出(chu)(chu)品的鄠縣清酒、有扈黃酒，取用(yong)我(wo)國南(nan)北水(shui)(shui)系分(fen)水(shui)(shui)嶺北麓的出(chu)(chu)山水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質清純甘冽，無(wu)污染；以(yi)純糯米(mi)為(wei)原料；以(yi)流傳千(qian)年的“六必(bi)”傳統(tong)釀(niang)酒工(gong)藝和現代釀(niang)酒設備釀(niang)制而(er)成(cheng)，其色、香、味、型(xing)均為(wei)原汁釀(niang)出(chu)(chu)，天然形成(cheng)。酒液清亮(liang)、酒體醇厚、酒香馥郁，入口綿柔甘美、回味悠長，具(ju)有勁(jing)大(da)味足的“秦酒”典型(xing)風格(ge)，是(shi)原生態、天然的綠色食品。

公司占地600余畝(mu)的清(qing)酒(jiu)文化體驗(yan)園是一(yi)(yi)個(ge)集(ji)農產品種植及清(qing)酒(jiu)釀(niang)造、清(qing)酒(jiu)體驗(yan)、文化旅游、休閑度(du)假為一(yi)(yi)體的綜合性莊園。

戶縣酒(jiu)(jiu)歷史悠久，傳說“酒(jiu)(jiu)祖(zu)”儀狄在戶縣釀(niang)(niang)造(zao)出旨酒(jiu)(jiu)。3100年前，西(xi)周建都于豐京(jing)（戶縣秦渡鎮），周代(dai)(dai)王室設立了專門的釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)作坊和(he)掌(zhang)管飲酒(jiu)(jiu)之禮(li)的機構及其專職官(guan)吏酒(jiu)(jiu)正，“酒(jiu)(jiu)正掌(zhang)酒(jiu)(jiu)之正令，以式法授(shou)酒(jiu)(jiu)材。”（《周禮(li).天(tian)官(guan)冢宰》記(ji)載）。“仲(zhong)冬(dong)之月，乃命大(da)酋，秫稻必(bi)(bi)齊，曲(qu)蘗必(bi)(bi)時，湛熾必(bi)(bi)潔，水泉必(bi)(bi)香，陶器必(bi)(bi)良，火齊必(bi)(bi)得”（《禮(li)記(ji)?月令》）的“古六必(bi)(bi)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)法”成為中(zhong)國釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)的標準(zhun)(zhun)規范，所以戶縣也是(shi)中(zhong)國古代(dai)(dai)的酒(jiu)(jiu)管理制度和(he)中(zhong)國酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)造(zao)標準(zhun)(zhun)的誕生地。

戶(hu)縣由于(yu)位(wei)于(yu)絲綢之路的起點地區，所以戶(hu)縣酒在漢唐(tang)時代很受西域客商的喜(xi)歡，胡人開辦(ban)的“胡姬酒肆”就是售(shou)賣的戶(hu)縣酒。

中(zhong)國酒(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化恰恰包(bao)含了深厚的中(zhong)國傳統文(wen)(wen)化的精神和特征。以(yi)鄠縣清酒(jiu)(jiu)、有扈(hu)黃酒(jiu)(jiu)為代表的“戶縣酒(jiu)(jiu)”將(jiang)會(hui)以(yi)新的形(xing)式重新沿著絲(si)綢之路走(zou)出去。