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4100年前，夏代有扈氏(shi)的廚正（御廚）儀狄在西安戶縣(xian)秦(qin)渡鎮釀造出了“旨酒”。

 西安扈酒酒業出(chu)品的(de)鄠縣清酒、有扈黃(huang)酒，取用我國(guo)南(nan)北水系分(fen)水嶺(ling)北麓的(de)出(chu)山水，水質清純(chun)甘冽，無(wu)污(wu)染；以純(chun)糯米為原(yuan)料；以流傳千年的(de)“六必(bi)”傳統釀(niang)(niang)酒工藝和現代(dai)釀(niang)(niang)酒設備釀(niang)(niang)制而成(cheng)(cheng)，其色、香、味、型均為原(yuan)汁(zhi)釀(niang)(niang)出(chu)，天然(ran)形(xing)成(cheng)(cheng)。酒液清亮、酒體醇厚、酒香馥(fu)郁，入口綿(mian)柔(rou)甘美、回(hui)味悠長，具有勁大味足(zu)的(de)“秦酒”典型風(feng)格(ge)，是原(yuan)生(sheng)態、天然(ran)的(de)綠色食品。

公司(si)占(zhan)地600余畝的清酒(jiu)文化體(ti)驗(yan)園(yuan)(yuan)是(shi)一個集農(nong)產品種植及清酒(jiu)釀造、清酒(jiu)體(ti)驗(yan)、文化旅游、休(xiu)閑度假(jia)為一體(ti)的綜合(he)性(xing)莊(zhuang)園(yuan)(yuan)。

戶(hu)縣酒(jiu)(jiu)歷史悠久，傳說“酒(jiu)(jiu)祖”儀(yi)狄在戶(hu)縣釀(niang)(niang)造出旨酒(jiu)(jiu)。3100年前，西周建都于豐京（戶(hu)縣秦渡鎮），周代(dai)王室設立了專門的釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)作(zuo)坊和(he)掌(zhang)(zhang)管飲酒(jiu)(jiu)之(zhi)禮(li)(li)的機構及其專職官吏酒(jiu)(jiu)正，“酒(jiu)(jiu)正掌(zhang)(zhang)酒(jiu)(jiu)之(zhi)正令(ling)，以式法授酒(jiu)(jiu)材。”（《周禮(li)(li).天(tian)官冢宰》記載(zai)）。“仲(zhong)冬之(zhi)月，乃命大酋，秫稻(dao)必齊，曲蘗必時，湛熾必潔(jie)，水泉必香，陶器(qi)必良，火齊必得”（《禮(li)(li)記?月令(ling)》）的“古六必釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)法”成為中國(guo)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)的標準規范，所以戶(hu)縣也(ye)是中國(guo)古代(dai)的酒(jiu)(jiu)管理(li)制度和(he)中國(guo)酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)造標準的誕生地。

戶(hu)縣由于(yu)位于(yu)絲綢之路的起點(dian)地區(qu)，所(suo)以戶(hu)縣酒(jiu)(jiu)在漢唐時代很受西(xi)域客商的喜歡(huan)，胡人開(kai)辦的“胡姬酒(jiu)(jiu)肆”就是售賣的戶(hu)縣酒(jiu)(jiu)。

中(zhong)國酒(jiu)文(wen)化恰(qia)恰(qia)包含了深厚的(de)(de)(de)中(zhong)國傳(chuan)統(tong)文(wen)化的(de)(de)(de)精神和特征。以(yi)鄠縣清酒(jiu)、有扈黃(huang)酒(jiu)為(wei)代表的(de)(de)(de)“戶縣酒(jiu)”將會以(yi)新的(de)(de)(de)形式重(zhong)新沿著絲綢之路(lu)走出去。