MOCAKE那(nei)茉(mo)(mo)(mo)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)全稱北京那(nei)茉(mo)(mo)(mo)食品有限公(gong)司、是由Frank Xu在中(zhong)國(guo)注(zhu)冊成立(li)(li)的在線(xian)甜品電商企業(ye)。那(nei)茉(mo)(mo)(mo)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)以制作蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)甜點(dian)(dian)為(wei)主,專業(ye)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)(dian)的設計、烘 醅、銷售,及(ji)提供糕(gao)(gao)(gao)點(dian)(dian)周(zhou)邊需求。公(gong)司依(yi)托(tuo)電子(zi)商務(wu)平臺,采用國(guo)際優良(liang)的供應(ying)鏈(lian)(lian)管理方式,探索(suo)烘焙行(xing)業(ye)網(wang)絡銷售的新模(mo)式。那(nei)茉(mo)(mo)(mo)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)目前擁有獨立(li)(li)千平米廠房,自建(jian)冷鏈(lian)(lian)物流管理系(xi)統(tong)及(ji)配送團隊,研發出(chu)慕斯蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)、芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)、朱(zhu)古力蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)、輕脂(zhi)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)、那(nei)茉(mo)(mo)(mo)大蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)等多個(ge)產(chan)品系(xi)列的歐式經典與原(yuan)創蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)。
堅持進(jin)口(kou)食(shi)(shi)材(cai)(cai)在(zai)(zai)那茉(mo),有一(yi)群人(ren)味(wei)覺(jue)靈敏、堪稱吃(chi)貨中(zhong)的(de)(de)(de)戰斗機。他(ta)們(men)就是(shi)那茉(mo)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)(cai)買手。因(yin)為那茉(mo)堅持高品質食(shi)(shi)材(cai)(cai),所(suo)以設立(li)了專門 的(de)(de)(de)原產(chan)(chan)地(di)食(shi)(shi)材(cai)(cai)部,這群嗅覺(jue)靈敏的(de)(de)(de)買手們(men)云游世界,在(zai)(zai)各地(di)搜尋地(di)道新(xin)鮮的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)(cai)帶回(hui)北京。如果你問(wen)他(ta)們(men),為什(shen)么不(bu)(bu)就近取材(cai)(cai),而要(yao)舍近求遠(yuan),他(ta)們(men)會收起吃(chi)貨表(biao)情(qing),很認(ren)真的(de)(de)(de)告(gao)訴你,因(yin)為果蔬生(sheng)(sheng)鮮和奶(nai)制品的(de)(de)(de)非標準化程(cheng)度太高,同(tong)(tong)樣(yang)的(de)(de)(de)品種,也許隔一(yi)個城鎮,口(kou)味(wei)就有很大的(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)(tong),每一(yi)季的(de)(de)(de)陽(yang)光雨水不(bu)(bu)同(tong)(tong),味(wei)道也會大受影(ying)響,所(suo)以需要(yao)實(shi)地(di)品嘗選購(gou)。而且食(shi)(shi)材(cai)(cai)貴在(zai)(zai)新(xin)鮮,經過加(jia)工(gong)(gong)罐(guan)(guan)裝(zhuang)的(de)(de)(de)罐(guan)(guan)頭,固然能(neng)使(shi)蛋糕的(de)(de)(de)口(kou)味(wei)統一(yi)和實(shi)現成本控制,但是(shi)營養(yang)價值,自然不(bu)(bu)如地(di)道的(de)(de)(de)新(xin)鮮果實(shi)來得原生(sheng)(sheng)、健康(kang)。因(yin)為那茉(mo)蛋糕嚴(yan)(yan)格(ge)的(de)(de)(de)無(wu)(wu)菌生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)流程(cheng), 工(gong)(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)要(yao)進(jin)入全(quan)(quan)密閉(bi)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)操作(zuo)間(jian),上班打(da)卡之后(hou),在(zai)(zai)進(jin)入生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)車間(jian)之前,還(huan)必須通過兩次更(geng)衣室更(geng)換工(gong)(gong)作(zuo)服,并(bing)進(jin)行(xing)清洗消(xiao)毒,同(tong)(tong)時佩(pei)戴生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)帽(mao)、白手套、口(kou)罩 和鞋套方能(neng)進(jin)入車間(jian)。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)間(jian)室內安裝(zhuang)紫(zi)外線滅菌燈及防蠅燈,烤(kao)箱及操作(zuo)臺配備(bei)有獨(du)(du)特排(pai)風系統進(jin)行(xing)排(pai)風,車間(jian)24小時全(quan)(quan)天(tian)無(wu)(wu)菌無(wu)(wu)塵無(wu)(wu)蠅。所(suo)有操作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)配備(bei)統一(yi)服飾,進(jin)行(xing)全(quan)(quan)封閉(bi)式管控,每日(ri)及時更(geng)換操作(zuo)白手套,所(suo)有操作(zuo)器(qi)具在(zai)(zai)單(dan)獨(du)(du)消(xiao)毒間(jian)進(jin)行(xing)嚴(yan)(yan)格(ge)消(xiao)毒。一(yi)系列措(cuo)施(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)環境嚴(yan)(yan)格(ge)衛生(sheng)(sheng)。從閑(xian)人(ren)免(mian)進(jin)的(de)(de)(de)全(quan)(quan)密閉(bi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)間(jian)到裝(zhuang)進(jin)密封包(bao)裝(zhuang)盒,不(bu)(bu)會超過5個小時,從快(kuai)遞員(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)手中(zhong)到你的(de)(de)(de)手中(zhong),不(bu)(bu)會超過2個小時。所(suo)有蛋糕在(zai)(zai)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)出來的(de)(de)(de)時間(jian)由(you)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)人(ren)員(yuan)(yuan)放入那茉(mo)定制包(bao)裝(zhuang)盒,并(bing)密封包(bao)裝(zhuang),再交(jiao)付(fu)至配送人(ren)員(yuan)(yuan)。
那茉包(bao)裝盒采用(yong)環保(bao)級專(zhuan)用(yong)紙(zhi)(zhi)質(zhi)制作,并兩面裱糊純白牛皮紙(zhi)(zhi),采用(yong)一(yi)體化(hua)包(bao)裝,分內(nei)(nei)外(wai)兩盒,五層(ceng)阻(zu)隔,阻(zu)擋室外(wai)細菌灰塵(chen)。內(nei)(nei)盒內(nei)(nei)置(zhi)餐具配件(jian)(jian),上面放置(zhi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao),所(suo)有(you)餐具配件(jian)(jian)與蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)統一(yi)放入外(wai)盒內(nei)(nei),雙層(ceng)密封,并絲帶綁系(xi),全(quan)密閉無塵(chen)無菌空間。包(bao)裝好的(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)從(cong)出庫(ku)(ku)到(dao)(dao)配送員手上,再到(dao)(dao)客戶手中,全(quan)程(cheng)未經開啟,直至(zhi)客戶處驗收(shou)時方能當面打開。全(quan)程(cheng)置(zhi)入冰(bing)包(bao)冷鏈(lian)配送,蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)即訂即作即送0庫(ku)(ku)存,保(bao)持蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)新鮮衛生。一(yi)盒那茉蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)在進入派對(dui)之前,甚至(zhi)不會有(you)機會見(jian)到(dao)(dao)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)師之外(wai)的(de)其他人。