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以咖啡、蛋糕烘培為主的餐飲連鎖品牌，以品質及平民化的價格著稱，臺灣新飲食創意餐飲公司

85度C取名來自「咖啡在(zai)攝氏85度時喝起來好喝的意思」，這溫度可讓消費者品嘗到咖啡香醇濃郁衡的口感。成立之初(chu)便是希望以五星的(de)(de)(de)(de)產品(pin)、平(ping)價化的(de)(de)(de)(de)價格(ge)，普及(ji)、深(shen)入臺(tai)灣各角落。用高級的(de)(de)(de)(de)原料與(yu)技術，呈現出精(jing)美(mei)、平(ping)價的(de)(de)(de)(de)商品(pin)，讓人(ren)(ren)人(ren)(ren)都(dou)能享有五星的(de)(de)(de)(de)待遇(yu)與(yu)享受。

2003年創立「85度(du)C」，是一家以咖(ka)啡、蛋(dan)糕、烘焙為主的(de)專賣店，打著五星主廚(chu)與(yu)(yu)咖啡豆而成立的新型態創(chuang)意店(dian)，借(jie)以高雅、明(ming)亮的店(dian)裝搭配簡(jian)潔(jie)的品(pin)牌形象，讓(rang)消費者在明(ming)亮的開放式空間(jian)里(li)享(xiang)受甜食所帶(dai)來的美(mei)感與(yu)(yu)誘惑，是(shi)一個感動您(nin)視覺、味覺、嗅覺的新飲(yin)食創(chuang)意店(dian)。

吳政學(xue)是85度C的(de)(de)創辦人。2003年初的(de)(de)一(yi)天，吳政學(xue)剛結束在世(shi)貿中心的(de)(de)連鎖加盟參展活動，與干(gan)部(bu)導附近的(de)(de)君悅飯店喝咖非吃(chi)下午茶，覺得(de)真的(de)(de)很好(hao)吃(chi)，但價格實在不是一(yi)般消費(fei)大(da)眾所能負擔。

就在員(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)七嘴八舌中(zhong)，吳政學產(chan)生了(le)ー個念頭「如(ru)果我們把東西(xi)做得有五(wu)星飯(fan)店的(de)(de)(de)質(zhi)感及品(pin)質(zhi)，然后價(jia)格只有五(wu)星飯(fan)店的(de)(de)(de)一(yi)半」，那一(yi)定會賣得很好(hao)。這一(yi)刻(ke)起，85度C【高品(pin)質(zhi)商(shang)品(pin)平(ping)價(jia)化價(jia)格】、【咖非+蛋糕(gao)】的(de)(de)(de)品(pin)牌定位模(mo)式就在吳政學的(de)(de)(de)心中(zhong)生根發芽(ya)。

一(yi)株種子的(de)成長，需靠(kao)后天氧氣及水(shui)份的(de)滋養(yang)及主人細心的(de)照料。而吳(wu)政(zheng)學(xue)早在心中埋(mai)下(xia)【85度(du)C】這顆種(zhong)子，85度(du)c所(suo)需的(de)氧氣及水份就(jiu)是(shi)「好(hao)咖啡」及「五(wu)星大師」的(de)加持(chi)成(cheng)長，因(yin)為有這兩個因(yin)子就(jiu)此展開吳政學(xue)一波(bo)尋(xun)找的(de)故(gu)事。

找咖啡(fei)就運用原(yuan)始的資(zi)料收集方式，先從上網搜尋資(zi)料，然后針對各類(lei)品(pin)項的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆進行試(shi)飲(yin)，于(yu)是選定「瓜(gua)地馬拉(la)」的(de)(de)(de)品(pin)種。選好品(pin)種后(hou)，吳(wu)政(zheng)學就直接飛到「瓜(gua)地馬拉(la)」深入(ru)了產區，選用種植于(yu)「瓜(gua)地馬拉(la)安堤瓜(gua)高山區的(de)(de)(de)安堤瓜(gua)咖(ka)啡(fei)(fei)」的(de)(de)(de)品(pin)種做為(wei)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)基礎。選定后(hou)再依據專家(jia)對于(yu)國人喝咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)習慣分析出(chu)數據，由(you)研發人員(yuan)每天調制、試(shi)喝口味(wei)后(hou)，調配出(chu)適口且價位符合消費者大眾的(de)(de)(de)口感。