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碧水天香黃酒，秉承(cheng)房縣黃酒的(de)傳統(tong)工藝(yi)，采用傳統(tong)的(de)房縣小粬；精、新(xin)、糯、純的(de)優質(zhi)糯米；過濾及(ji)反參透的(de)凈化(hua)水，在糖化(hua)、發(fa)酵(jiao)、陳釀(niang)等生產流程中，即保持了原(yuan)始而古老的(de)技(ji)術精華，又融(rong)入(ru)現(xian)代化(hua)的(de)設(she)備，整個發(fa)酵(jiao)過程溫度可控可調。

后酵采用陶(tao)壇陳釀，酒質更醇;固液分離采用氣膜壓濾機，使酒精清(qing)澈而富有(you)光澤(ze)；獨有(you)的滅菌(jun)技術(shu)，即(ji)保(bao)持黃酒的自然(ran)風味，又(you)延(yan)長(chang)了(le)保(bao)質期。故而所釀的酒精亮(liang)甘甜，馥(fu)郁芬芳，中正(zheng)平和，余味馨香。

此外(wai)，公司為保障產品(pin)質(zhi)量，全部(bu)采用食品(pin)級304及316材質(zhi)的不銹鋼(gang)，不用塑料容器(qi)發(fa)酵(jiao)，避(bi)免生產過程中塑化(hua)劑(ji)之類的污染(ran)；嚴格按照(zhao)國(guo)家標(biao)準制作，杜絕添(tian)加其(qi)他物質(zhi)，產品(pin)更放心。