西峽縣老作坊黃酒(jiu)有限公司始建(jian)于1981年(nian),是正宗的手工作坊,傳承(cheng)了古老的釀酒(jiu)技(ji)藝(yi),酒(jiu)味(wei)醇正,方圓數(shu)十里盛譽滿滿,多年(nian)兢(jing)(jing)兢(jing)(jing)業業,三輩人匠(jiang)心傳承(cheng),代代相傳著(zhu)古老的酒(jiu)文化。“酒(jiu)香何(he)懼(ju)巷子深”真實再(zai)現于水墨龍鄉、養生圣地(di)——河南(nan)西峽。
目前(qian)公司釀(niang)造紅(hong)小米黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、糯米黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)兩大系列,15個品種(zhong),年(nian)產量近(jin)千噸。黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)我國(guo)(guo)(guo)古(gu)(gu)老的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)種(zhong),世界(jie)三(san)大古(gu)(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之首,是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)之祖。黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造技(ji)術(shu)堪稱天下一絕。是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)寶貴的(de)科學文(wen)化遺產。中(zhong)國(guo)(guo)(guo)是(shi)世界(jie)上較早用曲(qu)藥(yao)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)國(guo)(guo)(guo)家。曲(qu)藥(yao)的(de)發現(xian)、人工制作(zuo)、運用大概(gai)可(ke)以追溯到公園前(qian)200年(nian)的(de)秦王朝(chao)這1800年(nian)的(de)時段。作(zuo)為中(zhong)國(guo)(guo)(guo)古(gu)(gu)老的(de)獨有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)種(zhong),黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)被(bei)譽為“國(guo)(guo)(guo)粹”,其生性溫和、風格雅致(zhi),古(gu)(gu)樸厚重,傳承人間真善之美、忠孝之德。儒家內涵講究(jiu)中(zhong)庸之道,主張清淡無(wu)味,宣揚仁(ren)、義、禮(li)、智、信(xin)等(deng)人倫(lun)道德。細細體味,黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與儒家文(wen)化可(ke)謂一脈(mo)相承,有著異(yi)曲(qu)同工之妙。