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天(tian)(tian)(tian)寶樓創建于民國1921年(nian)，憑借“誠信為本”的經營(ying)理念，傳承百年(nian)，享譽天(tian)(tian)(tian)津，“醬(jiang)貨要吃天(tian)(tian)(tian)寶樓”，這在(zai)天(tian)(tian)(tian)津市幾乎是家喻戶曉，歷史悠久的天(tian)(tian)(tian)寶樓至今(jin)依然在(zai)為廣(guang)大消費(fei)者提供著地道的傳統美食(shi)。

天(tian)(tian)寶(bao)樓(lou)(lou)生產研發(fa)基地(di)位于天(tian)(tian)津(jin)市西青(qing)區中北(bei)鎮工業(ye)園三星路8號，寬敞整潔(jie)的廠區環境，現代化的車間設備，高(gao)素(su)質(zhi)的管理團(tuan)隊，給天(tian)(tian)寶(bao)樓(lou)(lou)的發(fa)展奠(dian)定了(le)堅實的基礎。從工廠到(dao)門(men)店的直(zhi)達(da)銷售(shou)模式，保障(zhang)了(le)產品的新鮮和食品安全。

早在(zai)1921年，天(tian)寶樓就在(zai)水陸碼(ma)頭的(de)(de)天(tian)津衛創(chuang)下(xia)了字(zi)(zi)號(hao)。山東掖縣名廚師戴成(cheng)善(shan)，曾(ceng)經在(zai)濟寧玉堂醬(jiang)園干活(huo)，又(you)到京(jing)城的(de)(de)德(de)慶(qing)樓供(gong)職。后來，來到天(tian)津與表弟朱善(shan)堂成(cheng)立(li)了“天(tian)寶樓”。字(zi)(zi)號(hao)的(de)(de)來源，因(yin)為北京(jing)三大風味醬(jiang)制品(pin)店(dian)“天(tian)福齋(zhai)”、“寶華春”、“德(de)慶(qing)樓”都(dou)出資成(cheng)為股東，所以在(zai)取(qu)名時，從三家店(dian)中各取(qu)一(yi)字(zi)(zi)，組(zu)成(cheng)了“天(tian)寶樓”。

天(tian)(tian)(tian)寶樓(lou)的(de)風味(wei)特(te)點叫“醬(jiang)香醇厚”。做出的(de)醬(jiang)制(zhi)品融南北技(ji)藝于一爐，醇香可口(kou)，很難(nan)用(yong)單一的(de)口(kou)味(wei)來(lai)(lai)形容。一時間天(tian)(tian)(tian)寶樓(lou)聲名鵲(que)起，適應了眾多人的(de)口(kou)味(wei)。天(tian)(tian)(tian)津的(de)達(da)官貴人、平(ping)民百姓及來(lai)(lai)津的(de)外(wai)地客(ke)人，無(wu)不爭相購買。

醬制(zhi)品在天(tian)津被稱為醬貨。也就是說制(zhi)作(zuo)中采用(yong)的調料、作(zuo)料，以醬油和多種天(tian)然香料為主。天(tian)寶(bao)樓“醬”的過程，用(yong)料、火侯、時間(jian)是非常講究又頗費功(gong)夫的。每(mei)到下作(zuo)料時，總(zong)得老掌柜親自動手，那是鋪子的規矩。

天寶樓(lou)選(xuan)料(liao)，以(yi)(yi)京式(shi)醬(jiang)肉(rou)(rou)(rou)為例(li)，需精選(xuan)豬前后(hou)腿(tui)肉(rou)(rou)(rou)，肥三瘦七(qi)，用(yong)多(duo)年的(de)老(lao)湯(tang)煮制(zhi)4個(ge)多(duo)鐘頭，肥瘦相間，香(xiang)濃(nong)色好(hao)，嫩爛適口。而秋冬熱(re)賣的(de)烤(kao)肉(rou)(rou)(rou)（老(lao)天津衛(wei)稱之爐肉(rou)(rou)(rou)），那得用(yong)五花(hua)三層(ceng)的(de)好(hao)原料(liao)，腌制(zhi)12個(ge)鐘頭后(hou)，以(yi)(yi)果(guo)木碳(tan)烤(kao)，至肉(rou)(rou)(rou)皮呈米粒大金(jin)黃色的(de)小泡，才切(qie)片使用(yong)。要說風(feng)味(wei)(wei)(wei)，還(huan)(huan)要提醬(jiang)雜樣，尋味(wei)(wei)(wei)道(dao)，是吃一口變一個(ge)味(wei)(wei)(wei)兒。以(yi)(yi)心、肝(gan)(gan)、肺、肚(du)、口條、肥腸等(deng)醬(jiang)制(zhi)品(pin)為主，火腿(tui)腸、臘腸、熏(xun)雞蛋、燒雞和味(wei)(wei)(wei)道(dao)可口的(de)小酥(su)魚(yu)等(deng)15樣品(pin)種，按照(zhao)一定(ding)比例(li)切(qie)片、搭(da)配，放在(zai)白(bai)瓷碟里(li)拌勻(yun)。品(pin)起來，不論是咸中帶甜，還(huan)(huan)是酒香(xiang)濃(nong)郁，那是厚(hou)味(wei)(wei)(wei)無窮。除此以(yi)(yi)外，還(huan)(huan)有醬(jiang)肘子、醬(jiang)牛肉(rou)(rou)(rou)、粉腸、松(song)仁(ren)小肚(du)、臘腸、熏(xun)大腸、熏(xun)兔(tu)肉(rou)(rou)(rou)、熏(xun)鴿子、醬(jiang)下(xia)(xia)水（心、肝(gan)(gan)、肚(du)、口條）等(deng)，都(dou)是下(xia)(xia)酒的(de)好(hao)菜。