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天(tian)寶樓(lou)創(chuang)建于民國(guo)1921年，憑借(jie)“誠信為(wei)本”的(de)經營理念，傳承(cheng)百年，享譽(yu)天(tian)津，“醬貨(huo)要吃(chi)天(tian)寶樓(lou)”，這在天(tian)津市(shi)幾乎是家喻戶曉，歷史悠久(jiu)的(de)天(tian)寶樓(lou)至今依(yi)然(ran)在為(wei)廣大消費(fei)者提供著地道(dao)的(de)傳統(tong)美食。

天寶樓生(sheng)產研發基(ji)地位于(yu)天津市西青區中北(bei)鎮(zhen)工業園三星路8號，寬敞整(zheng)潔的(de)廠(chang)區環境，現代(dai)化的(de)車間設備，高素質的(de)管(guan)理團隊(dui)，給(gei)天寶樓的(de)發展(zhan)奠(dian)定了(le)堅(jian)實的(de)基(ji)礎。從工廠(chang)到門店的(de)直達銷售模式，保障了(le)產品的(de)新鮮和食品安全。

早在1921年，天(tian)寶(bao)樓(lou)就在水陸碼(ma)頭的天(tian)津衛創下(xia)了(le)(le)字(zi)號。山東掖縣名廚師戴成(cheng)(cheng)善，曾經在濟(ji)寧玉堂醬(jiang)園干(gan)活(huo)，又到(dao)京城的德(de)慶樓(lou)供職。后(hou)來，來到(dao)天(tian)津與(yu)表弟朱善堂成(cheng)(cheng)立了(le)(le)“天(tian)寶(bao)樓(lou)”。字(zi)號的來源，因為北京三(san)大風味醬(jiang)制品店“天(tian)福齋”、“寶(bao)華春(chun)”、“德(de)慶樓(lou)”都(dou)出資(zi)成(cheng)(cheng)為股(gu)東，所以在取名時(shi)，從三(san)家店中各取一字(zi)，組成(cheng)(cheng)了(le)(le)“天(tian)寶(bao)樓(lou)”。

天(tian)寶樓(lou)的(de)(de)風(feng)味(wei)(wei)特點叫“醬香醇(chun)厚”。做出的(de)(de)醬制(zhi)品融南北(bei)技藝于一爐，醇(chun)香可(ke)口(kou)(kou)，很難用單一的(de)(de)口(kou)(kou)味(wei)(wei)來形容。一時(shi)間天(tian)寶樓(lou)聲(sheng)名鵲起，適應了眾多人的(de)(de)口(kou)(kou)味(wei)(wei)。天(tian)津的(de)(de)達官(guan)貴人、平民(min)百姓及(ji)來津的(de)(de)外地客人，無不爭相購買。

醬(jiang)(jiang)制品(pin)在(zai)天(tian)(tian)津被稱為(wei)醬(jiang)(jiang)貨(huo)。也(ye)就是說制作中(zhong)采用(yong)的調料(liao)(liao)、作料(liao)(liao)，以醬(jiang)(jiang)油和多種天(tian)(tian)然香料(liao)(liao)為(wei)主(zhu)。天(tian)(tian)寶(bao)樓“醬(jiang)(jiang)”的過程，用(yong)料(liao)(liao)、火侯、時間是非常講究又頗費功(gong)夫(fu)的。每(mei)到下作料(liao)(liao)時，總(zong)得(de)老掌柜親(qin)自動手，那是鋪子的規矩(ju)。

天寶樓選料，以京式醬肉為例(li)(li)，需精(jing)選豬前后腿肉，肥(fei)三瘦七，用(yong)多(duo)年(nian)的(de)(de)老(lao)(lao)湯(tang)煮制(zhi)4個(ge)多(duo)鐘頭(tou)，肥(fei)瘦相間(jian)，香濃色好，嫩(nen)爛適口(kou)。而秋(qiu)冬熱賣的(de)(de)烤(kao)肉（老(lao)(lao)天津衛稱之爐肉），那(nei)得用(yong)五花三層的(de)(de)好原料，腌制(zhi)12個(ge)鐘頭(tou)后，以果木碳(tan)烤(kao)，至(zhi)肉皮呈(cheng)米粒大金黃色的(de)(de)小泡，才切片(pian)(pian)使用(yong)。要(yao)說風(feng)味(wei)，還(huan)要(yao)提(ti)醬雜樣(yang)，尋味(wei)道(dao)，是吃一(yi)口(kou)變(bian)一(yi)個(ge)味(wei)兒。以心(xin)、肝、肺、肚(du)、口(kou)條、肥(fei)腸等(deng)醬制(zhi)品(pin)(pin)為主，火腿腸、臘腸、熏(xun)雞(ji)蛋、燒雞(ji)和味(wei)道(dao)可口(kou)的(de)(de)小酥魚等(deng)15樣(yang)品(pin)(pin)種，按照一(yi)定比例(li)(li)切片(pian)(pian)、搭配，放在白瓷(ci)碟里拌勻。品(pin)(pin)起來，不論是咸中(zhong)帶甜，還(huan)是酒香濃郁(yu)，那(nei)是厚味(wei)無窮。除此(ci)以外，還(huan)有醬肘(zhou)子、醬牛肉、粉腸、松仁小肚(du)、臘腸、熏(xun)大腸、熏(xun)兔肉、熏(xun)鴿(ge)子、醬下水（心(xin)、肝、肚(du)、口(kou)條）等(deng)，都是下酒的(de)(de)好菜。