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天(tian)寶(bao)樓(lou)創建(jian)于民國1921年，憑借“誠信為本”的(de)經營理念，傳承百(bai)年，享譽天(tian)津，“醬貨要(yao)吃(chi)天(tian)寶(bao)樓(lou)”，這在(zai)天(tian)津市幾乎(hu)是家(jia)喻(yu)戶曉，歷(li)史悠久的(de)天(tian)寶(bao)樓(lou)至今(jin)依(yi)然在(zai)為廣大消費者提供(gong)著地道(dao)的(de)傳統美食(shi)。

天(tian)寶(bao)樓(lou)(lou)生(sheng)產研發(fa)基地位于天(tian)津市(shi)西(xi)青區(qu)(qu)中北(bei)鎮工業(ye)園三星(xing)路8號，寬敞(chang)整潔的(de)(de)廠(chang)區(qu)(qu)環(huan)境，現代化的(de)(de)車間(jian)設備，高素質的(de)(de)管理團(tuan)隊，給天(tian)寶(bao)樓(lou)(lou)的(de)(de)發(fa)展(zhan)奠定了堅(jian)實(shi)的(de)(de)基礎。從工廠(chang)到門店的(de)(de)直達銷售模式，保障了產品的(de)(de)新鮮和食品安全。

早(zao)在(zai)(zai)1921年，天(tian)寶(bao)樓就(jiu)在(zai)(zai)水陸碼(ma)頭的(de)天(tian)津衛創(chuang)下了字(zi)號。山東(dong)掖縣名(ming)廚(chu)師戴成善(shan)，曾經(jing)在(zai)(zai)濟寧(ning)玉堂醬(jiang)園(yuan)干活(huo)，又到(dao)京城的(de)德慶樓供職。后來，來到(dao)天(tian)津與(yu)表(biao)弟朱善(shan)堂成立了“天(tian)寶(bao)樓”。字(zi)號的(de)來源，因(yin)為北京三(san)大風味醬(jiang)制品店(dian)“天(tian)福齋(zhai)”、“寶(bao)華春”、“德慶樓”都出資成為股東(dong)，所以在(zai)(zai)取名(ming)時，從(cong)三(san)家店(dian)中各取一字(zi)，組成了“天(tian)寶(bao)樓”。

天寶(bao)樓的(de)風味特點叫“醬香醇(chun)厚(hou)”。做出的(de)醬制品融南北(bei)技(ji)藝于一(yi)爐(lu)，醇(chun)香可口，很(hen)難用單一(yi)的(de)口味來形容。一(yi)時間天寶(bao)樓聲(sheng)名鵲起，適應(ying)了眾多人(ren)的(de)口味。天津(jin)的(de)達官貴人(ren)、平(ping)民(min)百姓及(ji)來津(jin)的(de)外地(di)客(ke)人(ren)，無不爭相購(gou)買(mai)。

醬(jiang)(jiang)制品在天津被稱為醬(jiang)(jiang)貨。也就(jiu)是說制作中采(cai)用的調料(liao)、作料(liao)，以醬(jiang)(jiang)油和多種天然香料(liao)為主。天寶樓(lou)“醬(jiang)(jiang)”的過程，用料(liao)、火(huo)侯、時間是非常講究又(you)頗費功夫的。每到下作料(liao)時，總得(de)老掌柜親自(zi)動手，那(nei)是鋪子的規矩。

天(tian)寶(bao)樓(lou)選料，以京式醬(jiang)肉(rou)為(wei)例(li)，需精選豬前(qian)后腿肉(rou)，肥三(san)(san)瘦七(qi)，用多年的(de)(de)老湯煮(zhu)制4個(ge)多鐘頭，肥瘦相(xiang)間，香(xiang)濃色好(hao)，嫩爛適口(kou)(kou)。而秋冬熱(re)賣的(de)(de)烤肉(rou)（老天(tian)津(jin)衛稱之爐肉(rou)），那得用五花三(san)(san)層的(de)(de)好(hao)原料，腌制12個(ge)鐘頭后，以果木(mu)碳(tan)烤，至(zhi)肉(rou)皮呈米粒大(da)金黃色的(de)(de)小(xiao)泡，才切(qie)片使用。要說風味，還要提醬(jiang)雜樣(yang)，尋(xun)味道，是(shi)(shi)吃一口(kou)(kou)變一個(ge)味兒。以心、肝、肺(fei)、肚(du)、口(kou)(kou)條(tiao)、肥腸(chang)(chang)等(deng)醬(jiang)制品為(wei)主(zhu)，火腿腸(chang)(chang)、臘(la)腸(chang)(chang)、熏(xun)雞蛋、燒(shao)雞和味道可(ke)口(kou)(kou)的(de)(de)小(xiao)酥魚等(deng)15樣(yang)品種，按照一定比例(li)切(qie)片、搭配(pei)，放在(zai)白瓷碟里(li)拌勻。品起來，不論是(shi)(shi)咸(xian)中帶甜，還是(shi)(shi)酒(jiu)香(xiang)濃郁，那是(shi)(shi)厚味無窮(qiong)。除此以外，還有(you)醬(jiang)肘(zhou)子(zi)(zi)、醬(jiang)牛(niu)肉(rou)、粉腸(chang)(chang)、松仁小(xiao)肚(du)、臘(la)腸(chang)(chang)、熏(xun)大(da)腸(chang)(chang)、熏(xun)兔(tu)肉(rou)、熏(xun)鴿子(zi)(zi)、醬(jiang)下水（心、肝、肚(du)、口(kou)(kou)條(tiao)）等(deng)，都是(shi)(shi)下酒(jiu)的(de)(de)好(hao)菜。