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始于1666年，中華老字號，專業從事生產紅豆瓣/鹽漬菜/調味品等系列產品的企業

蜀人好食天下聞明，川(chuan)(chuan)人之(zhi)菜(cai)獨(du)具(ju)風味(wei)(wei)(wei)，川(chuan)(chuan)菜(cai)百菜(cai)百味(wei)(wei)(wei)，聲色香(xiang)形(xing)驚(jing)艷出俗而余(yu)味(wei)(wei)(wei)無窮，何故(gu)？皆因川(chuan)(chuan)菜(cai)之(zhi)求實而擇料(liao)無論，重味(wei)(wei)(wei)而佐料(liao)考究(jiu)，故(gu)川(chuan)(chuan)菜(cai)海(hai)納百川(chuan)(chuan)，兼容天下之(zhi)食而獨(du)具(ju)麻辣之(zhi)味(wei)(wei)(wei)，川(chuan)(chuan)味(wei)(wei)(wei)源(yuan)渚(zhu)于(yu)佐，佐則(ze)其惟一物，是(shi)惟川(chuan)(chuan)菜(cai)之(zhi)靈魂——“紹豐和”郫(pi)縣豆(dou)瓣也(ye)。

相(xiang)傳明(ming)末清初，陳(chen)(chen)氏祖(zu)輩(bei)陳(chen)(chen)益兼在(zai)入蜀途中。其賴以(yi)充饑(ji)之蠶豆遇連日陰雨而(er)生霉。祖(zu)輩(bei)不忍棄，遂置于田(tian)埂晾(liang)曬就以(yi)鮮辣椒拌(ban)和(he)而(er)食，竟鮮美無比(bi)，余(yu)味悠(you)長，其后(hou)竟以(yi)此(ci)為生。

清(qing)嘉慶八年，福建汀州祖(zu)輩陳逸先來到郫(pi)縣(xian)(xian)，于(yu)郫(pi)縣(xian)(xian)南街開設作坊取本地原(yuan)料與清(qing)水(shui)，以此法大量生產豆瓣(ban)兼而經營醬(jiang)醋(cu)，漸成氣候，郫(pi)縣(xian)(xian)豆瓣(ban)亦始得(de)名(ming)。清(qing)咸豐三年，六公(gong)公(gong)陳守(shou)信于(yu)郫(pi)縣(xian)(xian)城南街開設醬(jiang)園，以釀造醬(jiang)醋(cu)和郫(pi)縣(xian)(xian)豆瓣(ban)為業。其店號(hao)曰(yue)“紹豐和”醬(jiang)園。

民國(guo)初年(nian)，郫(pi)縣豆(dou)瓣(ban)(ban)的(de)生(sheng)產已成相當規(gui)模，并籍以(yi)(yi)郫(pi)縣所產之大(da)煙遠(yuan)銷各地，東(dong)經成渝沿江而下至湘鄂，南轉宜賓行銷云貴，西由(you)雅安銷至康藏，北取道廣元銷往陜甘。外地來的(de)郫(pi)縣煙販均征(zheng)購豆(dou)瓣(ban)(ban)以(yi)(yi)返鄉饋贈友(you)鄰親(qin)朋，從此，郫(pi)縣豆(dou)瓣(ban)(ban)名聲遠(yuan)洋。民國(guo)四年(nian)，四川軍(jun)(jun)政(zheng)府犒賞西藏。于(yu)郫(pi)縣“紹豐和”醬園訂購郫(pi)縣豆(dou)瓣(ban)(ban)三、四萬(wan)斤。貨至駐軍(jun)(jun)，軍(jun)(jun)士去荷(he)葉、油紙，視之鮮亮如昨，嘗(chang)之味美(mei)無比(bi)，深得官(guan)兵贊譽。軍(jun)(jun)政(zheng)府特(te)此傳令嘉獎冰贈獎牌以(yi)(yi)茲(zi)鼓勵(li)，郫(pi)縣豆(dou)瓣(ban)(ban)由(you)此名聲大(da)噪。通過(guo)幾代人的(de)努(nu)力，積累(lei)了(le)一定財富。

一九五八年，紹豐(feng)和響應政府(fu)號召，實行公私(si)合營組建(jian)成(cheng)為國(guo)(guo)營郫縣(xian)豆(dou)瓣廠，革新定名(ming)地方國(guo)(guo)營，產量扶搖直上(shang)。從此隨(sui)川(chuan)菜的(de)流傳，郫縣(xian)豆(dou)瓣也(ye)遠銷至世界各地，深得各國(guo)(guo)人民的(de)喜愛。

時到今日，“紹豐和”郫縣(xian)豆瓣(ban)已愈三百年的歷史，世(shi)事滄桑(sang)，時移俗易(yi)。多少(shao)傳統之文化風俗和土(tu)特(te)名產已隨風而逝(shi)，而唯郫縣(xian)“紹豐和”豆瓣(ban)延續(xu)至今，此(ci)乃(nai)川人之大(da)幸(xing)也。

現由陳(chen)氏后裔——傳人陳(chen)述承繼祖業發揚光大(da)。工廠下設作(zuo)坊兩處，主(zhu)產(chan)紅豆瓣(ban)、鹽漬菜(cai)、調(diao)味品等系列產(chan)品。所生產(chan)的豆瓣(ban)按秘方工藝生產(chan)、配料考究、工藝獨特、質量過硬，通過360多天人工翻曬釀造而成，豆酥(su)瓣(ban)脆，粘稠絨實，其(qi)色(se)紅褐明(ming)潤、油亮(liang)、鮮實為川(chuan)菜(cai)烹飪必備之調(diao)料，亦可直(zhi)接佐餐分為提味增色(se)，故深得川(chuan)人親睞。