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基本介紹

拌香雞(ji)這道菜(cai)是(shi)是(shi)典型的(de)俄式沙拉，雞(ji)肉(rou)鮮嫩，酸(suan)甜(tian)適口，具(ju)有濃濃的(de)蘋果清香，是(shi)一道非常開胃的(de)菜(cai)品。它的(de)特色：鮮嫩，清香，造(zao)型美觀。

食用價值

雞肉(rou)：雞肉(rou)肉(rou)質細嫩，滋(zi)味(wei)鮮(xian)美，蛋白質含量較(jiao)高，且易(yi)被人體(ti)吸收入(ru)利(li)用，有(you)增強(qiang)體(ti)力，強(qiang)壯(zhuang)身體(ti)的作用。

土豆（黃皮(pi)）：土豆是(shi)低熱能、多(duo)維生素和微量(liang)元素的食物，是(shi)理想的減肥(fei)食品。每(mei)100克土豆含(han)鉀高達(da)300余毫克。

黃(huang)瓜：黃(huang)瓜是(shi)(shi)老百姓(xing)最常食用的(de)一種(zhong)食蔬(shu)，它脆嫩清香，味道鮮美(mei)，含有多種(zhong)維(wei)生素(su)，是(shi)(shi)護(hu)膚美(mei)容(rong)的(de)佳品。

雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)：雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質(zhi)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需(xu)要的(de)(de)礦(kuang)物質(zhi)，其蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質(zhi)是(shi)自(zi)然界最優良的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質(zhi)。

番茄(qie)：西(xi)(xi)紅柿現在已是不少(shao)人餐(can)桌上(shang)的美味。西(xi)(xi)紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生(sheng)素和維C，其中的維生(sheng)素P含量豐富。

生菜（團葉）：生菜中含(han)有(you)膳食纖維(wei)和維(wei)生素(su)，有(you)消(xiao)除多余脂肪的作(zuo)用，故又叫減(jian)肥生菜。因其(qi)莖葉中含(han)有(you)萵苣素(su)，故味(wei)微苦。

制作方法

主料

雞肉100克(ke)，土豆（黃皮(pi)）50克(ke)，黃瓜(gua)50克(ke)，雞蛋50克(ke)，番茄(qie)25克(ke)，生(sheng)菜（團(tuan)葉）10克(ke)。

調料

色拉醬10克，味(wei)精1克，胡椒粉1克。

做法

1.熟土(tu)豆(dou)去皮切(qie)成小厚片(pian)；

2.熟(shu)雞(ji)肉、黃(huang)瓜均切小片；

3.煮雞蛋(dan)去(qu)皮一切(qie)為二(er)，再改切(qie)小片；

4.蘋果去皮一切(qie)為二(er)，一半切(qie)成小片；

5.將雞片、黃瓜、土豆等菜碼(ma)放在盆中；

6.加入沙拉(la)醬、胡椒(jiao)粉(fen)、鹽(yan)、味精(jing)拌勻，調好口味，放在高腳盤中；

7.煮雞蛋（一(yi)半(ban)）切桔瓣(ban)塊(kuai)；

8.生菜切段；

9.蘋果（一半(ban)切(qie)鋸(ju)齒形）、西紅柿切(qie)桔瓣塊；

10.將雞蛋、生菜(cai)、蘋果、西(xi)紅柿依次整齊(qi)地擺在雞片和菜(cai)碼的(de)周圍；

11.將(jiang)剩余的沙(sha)拉(la)醬裝(zhuang)入用硫酸紙卷成的喇叭形紙筒里擠在雞片(pian)各(ge)菜碼上制成各(ge)種花紋即成。

食用須知

雞蛋：與(yu)鵝肉同(tong)食(shi)損(sun)傷脾胃；與(yu)兔肉、柿子(zi)同(tong)食(shi)導(dao)致腹瀉(xie)；同(tong)時不宜(yi)與(yu)甲魚、鯉魚、豆漿(jiang)、茶同(tong)食(shi)。

番茄：西(xi)紅柿忌與石(shi)榴同食。