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基本介紹

二年(nian)生(sheng)草本，被粉霜。矮且粗壯一(yi)年(nian)生(sheng)莖肉質，不分枝，綠色或(huo)灰綠色。基生(sheng)葉(xie)多數，質厚，層層包裹成球(qiu)狀體，扁球(qiu)形，直(zhi)徑10-30厘米或(huo)更大，乳白色或(huo)淡綠色；二年(nian)生(sheng)莖有分枝，具(ju)莖生(sheng)葉(xie)。

基生(sheng)葉(xie)(xie)及下部(bu)(bu)莖生(sheng)葉(xie)(xie)長(chang)圓(yuan)狀倒卵形至(zhi)圓(yuan)形，長(chang)和(he)寬(kuan)達30厘米。頂端圓(yuan)形，基部(bu)(bu)驟(zou)窄成極(ji)短有(you)寬(kuan)翅的葉(xie)(xie)柄，邊(bian)緣有(you)波狀不顯明鋸齒；上部(bu)(bu)莖生(sheng)葉(xie)(xie)卵形或長(chang)圓(yuan)狀卵形，長(chang)8-13.5厘米，寬(kuan)3.5-7厘米，基部(bu)(bu)抱(bao)莖；最上部(bu)(bu)葉(xie)(xie)長(chang)圓(yuan)形，長(chang)約4.5厘米，寬(kuan)約1厘米，抱(bao)莖。

總(zong)狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直(zhi)(zhi)徑(jing)2-2.5厘米；花梗長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)7-15毫(hao)(hao)米；萼片直(zhi)(zhi)立，線狀長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)5-7毫(hao)(hao)米；花瓣寬橢圓(yuan)狀倒卵形(xing)(xing)(xing)或近圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)13-15毫(hao)(hao)米，脈紋顯明，頂端微缺，基部驟變窄(zhai)成爪，爪長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)5-7毫(hao)(hao)米。長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)角果(guo)圓(yuan)柱形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)6-9厘米，寬4-5毫(hao)(hao)米，兩側稍壓扁，中(zhong)脈突出，喙圓(yuan)錐形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)6-10毫(hao)(hao)米；果(guo)梗粗，直(zhi)(zhi)立開展，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)2.5-3.5厘米。種子球形(xing)(xing)(xing)，直(zhi)(zhi)徑(jing)1.5-2毫(hao)(hao)米，棕色。花期4月，果(guo)期5月。

食用價值

甘藍營養(yang)元素很豐(feng)富如優(you)質蛋白，纖維素，礦物(wu)質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養(yang)，強身健體。