★★★
根據統計局數據顯示，山東省蔬菜產(chan)量(liang)一直穩居全國榜首，2021年(nian)山東蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)產(chan)量(liang)高達(da)8801.08萬噸(dun)，共生產(chan)十(shi)幾大類150多(duo)種(zhong)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)，品(pin)(pin)種(zhong)極為(wei)豐(feng)富，約有2500多(duo)個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)。據了解，山東壽光被譽為(wei)“中國蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)之鄉(xiang)”，民間流(liu)傳(chuan)著“中國蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)看山東，山東蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)看壽光”的說法，壽光地處山東半島中部，渤海萊(lai)州灣(wan)南(nan)畔(pan)，資源(yuan)豐(feng)富、物產(chan)富饒，南(nan)、中部土質肥(fei)沃(wo)，盛產(chan)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)，這里蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)種(zhong)植規(gui)模宏大，品(pin)(pin)種(zhong)繁多(duo)，綠色無(wu)公害，營(ying)養豐(feng)富，非常有名。
河(he)南(nan)是(shi)我國重(zhong)要的(de)農業大(da)(da)省(sheng)，2021年(nian)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產量(liang)排名第(di)二(er)位，產量(liang)達到7607.15萬噸(dun)(dun)，其中(zhong)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產量(liang)7434.91萬噸(dun)(dun)，食用菌產量(liang)177.48萬噸(dun)(dun)。據(ju)了(le)解，河(he)南(nan)主(zhu)要種植(zhi)的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)有大(da)(da)蒜、蔥(cong)、小白菜(cai)(cai)(cai)、豆(dou)(dou)芽(ya)、菠菜(cai)(cai)(cai)、小青菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)、茄子、黃瓜(gua)、空心菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、紅薯藤、菊花菜(cai)(cai)(cai)、辣椒、番茄、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南(nan)瓜(gua)、豇豆(dou)(dou)、苦瓜(gua)、西瓜(gua)、扁豆(dou)(dou)、木耳菜(cai)(cai)(cai)等，中(zhong)牟縣的(de)大(da)(da)蒜是(shi)河(he)南(nan)菜(cai)(cai)(cai)籃子走出(chu)外界(jie)的(de)代表。
江(jiang)蘇(su)素有“山水江(jiang)南、魚米之鄉”的(de)美譽(yu)，地(di)形以平原為主(zhu)(zhu)，其2021年(nian)蔬(shu)菜(cai)產(chan)量5856.57萬噸，位居全國(guo)第(di)三。據(ju)M aigoo網編了解，徐州、連云港、宿遷、淮安等蘇(su)北(bei)地(di)區是(shi)江(jiang)蘇(su)省(sheng)蔬(shu)菜(cai)主(zhu)(zhu)產(chan)區，也是(shi)全國(guo)重要的(de)商品蔬(shu)菜(cai)生產(chan)基地(di)。江(jiang)蘇(su)常年(nian)栽培(pei)的(de)葉類蔬(shu)菜(cai)主(zhu)(zhu)要有：大白(bai)菜(cai)、小油菜(cai)（不(bu)結(jie)球白(bai)菜(cai)，下同）、菊花菜(cai)、甘藍、芹菜(cai)、菠菜(cai)、韭菜(cai)、生菜(cai)、油麥菜(cai)、蒜苗、蕹菜(cai)、茼(tong)蒿、木耳菜(cai)等。
河(he)北是我國非(fei)常重要的(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)主(zhu)產(chan)(chan)地(di)之一(yi)，地(di)理(li)位置優越，從南到北跨越6個維度，氣候類(lei)(lei)(lei)(lei)型復雜多(duo)樣，是全(quan)國少有的(de)可(ke)以實現周年蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)省份之一(yi)，也是全(quan)國重要蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)(chan)銷大(da)省。河(he)北省蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)生(sheng)產(chan)(chan)種(zhong)類(lei)(lei)(lei)(lei)有60多(duo)個，品(pin)種(zhong)2100多(duo)個，其中大(da)白菜(cai)(cai)(cai)、黃瓜、西紅柿、卷心菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、和茄子等品(pin)種(zhong)占(zhan)全(quan)省蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)總(zong)量的(de)60.7%。其中河(he)北的(de)張北縣蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)是河(he)北十大(da)無(wu)公害蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)基地(di)之一(yi)，種(zhong)植品(pin)種(zhong)達30多(duo)個大(da)類(lei)(lei)(lei)(lei)120多(duo)個品(pin)種(zhong)，有茄果(guo)類(lei)(lei)(lei)(lei)、葉(xie)菜(cai)(cai)(cai)類(lei)(lei)(lei)(lei)、綠(lv)葉(xie)菜(cai)(cai)(cai)類(lei)(lei)(lei)(lei)、根菜(cai)(cai)(cai)類(lei)(lei)(lei)(lei)、蔥蒜(suan)類(lei)(lei)(lei)(lei)、瓜類(lei)(lei)(lei)(lei)等品(pin)種(zhong)。
四川是長(chang)江流域(yu)冬(dong)春(chun)蔬(shu)菜(cai)(cai)優(you)勢區(qu)9個省市(shi)之一，在冬(dong)春(chun)露(lu)地喜(xi)涼(liang)蔬(shu)菜(cai)(cai)生(sheng)產上具有(you)南、北(bei)方地區(qu)無(wu)可比(bi)擬的(de)優(you)勢。2021年(nian)四川蔬(shu)菜(cai)(cai)產量5039.09萬(wan)噸，主(zhu)要栽種(zhong)(zhong)(zhong)萵(wo)筍、大蒜、菠菜(cai)(cai)等葉菜(cai)(cai)類(lei)(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)，有(you)13大類(lei)(lei)200多個品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。以彭州(zhou)市(shi)蔬(shu)菜(cai)(cai)生(sheng)產基地為例，位于(yu)四川省成(cheng)都市(shi)西北(bei)面，境內夏無(wu)酷暑，冬(dong)無(wu)嚴寒(han)，四季如春(chun)，素(su)有(you)“天然溫室”之稱，適(shi)宜于(yu)各類(lei)(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)生(sheng)長(chang)，生(sheng)產茄子、辣椒、番茄、玉米、豆類(lei)(lei)、瓜類(lei)(lei)、葉菜(cai)(cai)類(lei)(lei)等新品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)共(gong)1700個。
湖(hu)北是非常有名的魚米之(zhi)鄉(xiang)(xiang)，2021年湖(hu)北蔬菜(cai)產量4299.80萬(wan)噸，主要產自包括湖(hu)北嘉(jia)魚無公害(hai)蔬菜(cai)基地、湖(hu)北宜昌長陽高山(shan)(shan)(shan)蔬菜(cai)基地，湖(hu)北省黃(huang)梅縣黃(huang)梅鎮五里墩大(da)棚(peng)蔬菜(cai)基地等在內的蔬菜(cai)基底。據買 購網小編了解，湖(hu)北的洪(hong)山(shan)(shan)(shan)菜(cai)薹(tai)、蔡甸(dian)蓮藕、恩施馬(ma)鈴薯、吉陽大(da)蒜、洪(hong)湖(hu)藕帶、武穴(xue)佛手山(shan)(shan)(shan)藥、隨州泡泡青、紅安苕、來鳳(feng)鳳(feng)頭姜非常有名，除此以外(wai)，安陸南鄉(xiang)(xiang)蘿卜還(huan)有"大(da)水果"之(zhi)稱(cheng)。
湖南是全國蔬菜的優(you)勢產區之一(yi)，獨特的區位優(you)勢，形成(cheng)了豐富多樣的蔬菜(cai)品種(zhong)資(zi)源(yuan)，擁有蔬菜(cai)種(zhong)質資(zi)源(yuan)逾3000種(zhong)，具(ju)有湖南特色的蔬菜(cai)品種(zhong)資(zi)源(yuan)和野生資(zi)源(yuan)超過100份。據(ju)了解，湘(xiang)潭湘(xiang)蓮、華容芥菜(cai)、祁(qi)東黃花菜(cai)、江永香(xiang)芋(yu)、樟(zhang)(zhang)樹港辣椒(jiao)(jiao)、三(san)樟(zhang)(zhang)黃貢椒(jiao)(jiao)、漢壽玉(yu)臂(bei)藕、隆(long)回龍芽(ya)百合等33個地方(fang)特色蔬菜(cai)被認(ren)定為國家地理標志(zhi)保護農產品。
廣(guang)西屬(shu)亞熱(re)帶季風(feng)氣(qi)候(hou)區(qu)，氣(qi)候(hou)溫和，適宜蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)種(zhong)植，再加(jia)上桂西、桂北等(deng)(deng)地秋(qiu)冬(dong)季蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)生產(chan)初期沒有(you)臺風(feng)、暴雨的(de)危害，所以有(you)著“天(tian)然綠色大(da)棚”的(de)美稱。廣(guang)西蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)品種(zhong)有(you)雍菜(cai)(cai)(cai)、番茄(qie)(qie)、芋頭、茨菇、紅薯葉、大(da)頭菜(cai)(cai)(cai)等(deng)(deng)，據了(le)解，廣(guang)西作(zuo)為我國(guo)南(nan)菜(cai)(cai)(cai)北運的(de)重要基地之(zhi)一，已(yi)經成為全國(guo)頭號的(de)“冬(dong)菜(cai)(cai)(cai)籃子(zi)”，蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)輸出范圍(wei)輻射全國(guo)。廣(guang)西以地域命名的(de)特色蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)種(zhong)類有(you)田陽(yang)番茄(qie)(qie)、合浦豇豆、富川(chuan)大(da)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、欽州黃瓜皮(pi)、欽州辣椒(jiao)、柳(liu)江香(xiang)蔥、五塘苦瓜、八步油茄(qie)(qie)、北海(hai)黃瓜等(deng)(deng)。
廣東氣(qi)(qi)候(hou)是亞熱帶季(ji)(ji)風性氣(qi)(qi)候(hou)，夏季(ji)(ji)炎熱，冬季(ji)(ji)溫(wen)和(he)，也非常適宜(yi)蔬菜(cai)(cai)(cai)種植，其中(zhong)湛(zhan)江是全國聞(wen)名的冬季(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)(cai)供應基地，冬季(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)(cai)主要銷(xiao)往華東、華中(zhong)、華北(bei)(bei)、東北(bei)(bei)、西(xi)北(bei)(bei)以(yi)及(ji)廣州、深(shen)圳(zhen)等(deng)地，在東北(bei)(bei)三省(sheng)的冬季(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)(cai)市場上，湛(zhan)江冬季(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)(cai)占有率達30％個別種類多達50％。廣東適合種番(fan)茄(qie)、苦瓜、洋蔥、芥菜(cai)(cai)(cai)、空(kong)心菜(cai)(cai)(cai)、絲瓜、生菜(cai)(cai)(cai)、黃瓜、青椒、西(xi)葫蘆等(deng)蔬菜(cai)(cai)(cai)，不僅品質優，而且(qie)產量也大。
貴(gui)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)處西南內陸地區腹地，屬于亞熱(re)帶濕潤季風(feng)氣候(hou)，氣溫(wen)變化小，冬(dong)暖夏涼，氣候(hou)宜人，也適合蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)種植，蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)品種有薺菜(cai)(cai)(cai)、清明菜(cai)(cai)(cai)、馬齒莧、小根蒜、蒲(pu)公(gong)英、魚(yu)腥(xing)草等(deng)。據了解，貴(gui)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)兼具高(gao)海拔、低緯度、寡日(ri)照的(de)(de)地方，造就了貴(gui)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)三個(ge)特(te)征：蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)是香甜、香脆的(de)(de)；蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)是安全、干(gan)凈的(de)(de)；貴(gui)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)其實已經非(fei)常有名，比(bi)如老干(gan)媽，主(zhu)材料(liao)是干(gan)椒等(deng)。此外，貴(gui)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)不冷不熱(re)、不干(gan)不濕的(de)(de)氣候(hou)，適宜食(shi)用菌周(zhou)年生產。
研究聲明：中(zhong)(zhong)國十大蔬(shu)菜(cai)大省，買購(gou)小編(bian)主要根據(ju)國家統計局官網公布的2021年中(zhong)(zhong)國各省份蔬(shu)菜(cai)產量數據(ju)總結而來，本榜單僅供階段性參(can)考、閱讀交流，如有錯誤，歡迎在文(wen)末評論/反饋。
