★★★
根據統計局數據顯示，山東省蔬菜產量(liang)一直穩居全國(guo)榜首，2021年(nian)山東(dong)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產量(liang)高(gao)達8801.08萬噸，共生(sheng)產十幾大類150多(duo)種蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，品(pin)(pin)種極為(wei)豐(feng)富(fu)，約有2500多(duo)個品(pin)(pin)種。據了解，山東(dong)壽(shou)(shou)光(guang)被譽為(wei)“中(zhong)(zhong)國(guo)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)之鄉”，民間流傳(chuan)著“中(zhong)(zhong)國(guo)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)看山東(dong)，山東(dong)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)看壽(shou)(shou)光(guang)”的說法(fa)，壽(shou)(shou)光(guang)地處山東(dong)半島中(zhong)(zhong)部，渤(bo)海萊州(zhou)灣南畔，資源豐(feng)富(fu)、物產富(fu)饒，南、中(zhong)(zhong)部土質肥沃，盛(sheng)產蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，這里蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)種植規模宏(hong)大，品(pin)(pin)種繁多(duo)，綠色無公害，營養(yang)豐(feng)富(fu)，非常有名(ming)。
河(he)南(nan)是我國重要的(de)農(nong)業大省，2021年蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產量排名第二位，產量達到7607.15萬(wan)噸(dun)，其中(zhong)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產量7434.91萬(wan)噸(dun)，食用菌產量177.48萬(wan)噸(dun)。據了解，河(he)南(nan)主要種植(zhi)的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)有大蒜、蔥(cong)、小白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、豆芽、菠菜(cai)(cai)(cai)、小青(qing)菜(cai)(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)、茄(qie)子、黃瓜、空心(xin)菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、紅薯藤、菊(ju)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)、辣(la)椒、番(fan)茄(qie)、絲瓜、冬瓜、南(nan)瓜、豇(jiang)豆、苦瓜、西瓜、扁豆、木耳菜(cai)(cai)(cai)等，中(zhong)牟縣的(de)大蒜是河(he)南(nan)菜(cai)(cai)(cai)籃子走出外界的(de)代表。
江(jiang)蘇(su)(su)素(su)有“山水江(jiang)南、魚米之鄉(xiang)”的美譽，地(di)形以平原(yuan)為主(zhu)，其2021年(nian)(nian)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)產(chan)量5856.57萬(wan)噸，位居全國第(di)三。據M aigoo網編(bian)了解，徐(xu)州(zhou)、連云港(gang)、宿(su)遷、淮安(an)等蘇(su)(su)北地(di)區是(shi)江(jiang)蘇(su)(su)省(sheng)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)主(zhu)產(chan)區，也是(shi)全國重要的商(shang)品蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)生產(chan)基(ji)地(di)。江(jiang)蘇(su)(su)常(chang)年(nian)(nian)栽培的葉類蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)主(zhu)要有：大白菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、小油菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)（不結球(qiu)白菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，下同(tong)）、菊(ju)花菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、甘(gan)藍、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、油麥菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、蒜苗、蕹(weng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、茼蒿、木耳菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)等。
河(he)(he)北(bei)是(shi)(shi)(shi)我國非常重要的(de)蔬(shu)菜(cai)主(zhu)產(chan)(chan)地(di)之(zhi)一，地(di)理位置優越，從南到北(bei)跨越6個維度，氣候類(lei)(lei)型復(fu)雜多(duo)(duo)樣，是(shi)(shi)(shi)全國少(shao)有的(de)可以(yi)實現(xian)周年蔬(shu)菜(cai)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)省份之(zhi)一，也是(shi)(shi)(shi)全國重要蔬(shu)菜(cai)產(chan)(chan)銷大(da)省。河(he)(he)北(bei)省蔬(shu)菜(cai)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)種類(lei)(lei)有60多(duo)(duo)個，品(pin)(pin)種2100多(duo)(duo)個，其(qi)(qi)中大(da)白菜(cai)、黃(huang)瓜、西紅柿、卷心菜(cai)、菠菜(cai)、和茄子等品(pin)(pin)種占全省蔬(shu)菜(cai)總量的(de)60.7%。其(qi)(qi)中河(he)(he)北(bei)的(de)張(zhang)北(bei)縣蔬(shu)菜(cai)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地(di)是(shi)(shi)(shi)河(he)(he)北(bei)十大(da)無公害(hai)蔬(shu)菜(cai)基(ji)地(di)之(zhi)一，種植品(pin)(pin)種達(da)30多(duo)(duo)個大(da)類(lei)(lei)120多(duo)(duo)個品(pin)(pin)種，有茄果類(lei)(lei)、葉菜(cai)類(lei)(lei)、綠葉菜(cai)類(lei)(lei)、根菜(cai)類(lei)(lei)、蔥蒜類(lei)(lei)、瓜類(lei)(lei)等品(pin)(pin)種。
四(si)川(chuan)是長(chang)江流域冬春(chun)蔬(shu)菜優勢(shi)區9個(ge)省市(shi)(shi)之一(yi)，在(zai)冬春(chun)露地喜涼蔬(shu)菜生產(chan)上具(ju)有南、北方(fang)地區無可比(bi)擬的優勢(shi)。2021年四(si)川(chuan)蔬(shu)菜產(chan)量5039.09萬噸(dun)，主要栽種萵筍(sun)、大(da)(da)蒜、菠菜等(deng)葉菜類(lei)蔬(shu)菜，有13大(da)(da)類(lei)200多(duo)個(ge)品(pin)(pin)種。以彭州市(shi)(shi)蔬(shu)菜生產(chan)基地為例，位于四(si)川(chuan)省成都市(shi)(shi)西(xi)北面，境內(nei)夏無酷暑，冬無嚴(yan)寒，四(si)季如春(chun)，素有“天然溫室”之稱(cheng)，適宜(yi)于各類(lei)蔬(shu)菜生長(chang)，生產(chan)茄子、辣椒、番茄、玉米(mi)、豆類(lei)、瓜(gua)類(lei)、葉菜類(lei)等(deng)新品(pin)(pin)種共1700個(ge)。
湖(hu)(hu)(hu)北(bei)(bei)(bei)是非常(chang)(chang)有名(ming)(ming)的(de)(de)(de)魚(yu)米之鄉，2021年湖(hu)(hu)(hu)北(bei)(bei)(bei)蔬菜產(chan)(chan)量4299.80萬噸，主要產(chan)(chan)自包括湖(hu)(hu)(hu)北(bei)(bei)(bei)嘉魚(yu)無公(gong)害(hai)蔬菜基(ji)(ji)(ji)地、湖(hu)(hu)(hu)北(bei)(bei)(bei)宜昌長陽(yang)高山蔬菜基(ji)(ji)(ji)地，湖(hu)(hu)(hu)北(bei)(bei)(bei)省黃梅縣黃梅鎮五里(li)墩大棚蔬菜基(ji)(ji)(ji)地等在內(nei)的(de)(de)(de)蔬菜基(ji)(ji)(ji)底。據(ju)買 購網小編(bian)了解(jie)，湖(hu)(hu)(hu)北(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)洪山菜薹、蔡甸(dian)蓮藕、恩施(shi)馬鈴(ling)薯、吉(ji)陽(yang)大蒜、洪湖(hu)(hu)(hu)藕帶、武穴佛手山藥、隨州泡泡青、紅安苕、來鳳(feng)鳳(feng)頭(tou)姜(jiang)非常(chang)(chang)有名(ming)(ming)，除(chu)此以外，安陸南(nan)鄉蘿(luo)卜還有"大水(shui)果"之稱(cheng)。
湖南是全國蔬菜的優(you)勢產區之一，獨特(te)的區位(wei)優(you)勢，形成了豐富(fu)多樣的蔬(shu)(shu)菜品種資源，擁有(you)蔬(shu)(shu)菜種質資源逾3000種，具有(you)湖(hu)南特(te)色(se)的蔬(shu)(shu)菜品種資源和野生資源超過100份(fen)。據(ju)了解，湘(xiang)潭湘(xiang)蓮(lian)、華容芥菜、祁(qi)東黃(huang)花(hua)菜、江永香芋(yu)、樟樹港(gang)辣椒、三樟黃(huang)貢(gong)椒、漢壽玉臂藕、隆(long)回龍芽百合等33個地(di)方特(te)色(se)蔬(shu)(shu)菜被認定為國(guo)家地(di)理標志(zhi)保(bao)護(hu)農產品。
廣西(xi)屬亞熱帶(dai)季風(feng)氣候區，氣候溫(wen)和(he)，適(shi)宜蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)種(zhong)植，再加(jia)上(shang)桂(gui)西(xi)、桂(gui)北(bei)(bei)等(deng)地秋冬季蔬(shu)菜(cai)(cai)生(sheng)產初期(qi)沒有臺風(feng)、暴雨的(de)危害，所(suo)以(yi)有著(zhu)“天然綠(lv)色(se)大棚”的(de)美稱。廣西(xi)蔬(shu)菜(cai)(cai)品種(zhong)有雍菜(cai)(cai)、番茄、芋頭、茨菇、紅薯葉、大頭菜(cai)(cai)等(deng)，據了解，廣西(xi)作為(wei)我國南菜(cai)(cai)北(bei)(bei)運(yun)的(de)重要基地之一，已(yi)經成為(wei)全國頭號的(de)“冬菜(cai)(cai)籃子”，蔬(shu)菜(cai)(cai)輸出范圍輻射全國。廣西(xi)以(yi)地域命名的(de)特色(se)蔬(shu)菜(cai)(cai)種(zhong)類有田陽番茄、合浦豇豆、富川大白菜(cai)(cai)、欽州黃(huang)瓜皮、欽州辣(la)椒、柳(liu)江香蔥、五塘苦瓜、八步(bu)油茄、北(bei)(bei)海黃(huang)瓜等(deng)。
廣(guang)東(dong)(dong)氣候(hou)是亞熱(re)帶季(ji)(ji)風性氣候(hou)，夏季(ji)(ji)炎熱(re)，冬季(ji)(ji)溫和，也非常(chang)適宜蔬菜(cai)種(zhong)植，其(qi)中湛江是全國聞名的冬季(ji)(ji)蔬菜(cai)供(gong)應基地(di)，冬季(ji)(ji)蔬菜(cai)主要銷(xiao)往華(hua)東(dong)(dong)、華(hua)中、華(hua)北(bei)、東(dong)(dong)北(bei)、西北(bei)以及廣(guang)州、深圳等(deng)地(di)，在東(dong)(dong)北(bei)三省(sheng)的冬季(ji)(ji)蔬菜(cai)市場上(shang)，湛江冬季(ji)(ji)蔬菜(cai)占(zhan)有(you)率達30％個別(bie)種(zhong)類多(duo)達50％。廣(guang)東(dong)(dong)適合種(zhong)番茄、苦(ku)瓜(gua)、洋蔥、芥(jie)菜(cai)、空心菜(cai)、絲(si)瓜(gua)、生菜(cai)、黃瓜(gua)、青椒、西葫蘆等(deng)蔬菜(cai)，不僅品質優(you)，而且產量也大(da)。
貴州(zhou)處西南(nan)內(nei)陸地區腹(fu)地，屬于亞熱帶濕(shi)潤季風氣(qi)候(hou)(hou)，氣(qi)溫變化小(xiao)，冬暖(nuan)夏涼，氣(qi)候(hou)(hou)宜人，也適(shi)合(he)蔬(shu)菜(cai)種植，蔬(shu)菜(cai)品種有(you)薺菜(cai)、清明菜(cai)、馬齒莧、小(xiao)根蒜、蒲(pu)公英(ying)、魚(yu)腥草等。據了解，貴州(zhou)兼具(ju)高(gao)海拔、低緯(wei)度(du)、寡日照的(de)地方(fang)，造(zao)就了貴州(zhou)蔬(shu)菜(cai)的(de)三(san)個特征：蔬(shu)菜(cai)是(shi)香甜、香脆的(de)；蔬(shu)菜(cai)是(shi)安全、干(gan)凈(jing)的(de)；貴州(zhou)蔬(shu)菜(cai)其(qi)實已經非常(chang)有(you)名，比如(ru)老(lao)干(gan)媽，主材(cai)料是(shi)干(gan)椒等。此(ci)外，貴州(zhou)不(bu)冷不(bu)熱、不(bu)干(gan)不(bu)濕(shi)的(de)氣(qi)候(hou)(hou)，適(shi)宜食(shi)用菌周(zhou)年生產(chan)。
研究聲明：中(zhong)(zhong)國十大蔬(shu)(shu)菜大省(sheng)，買購小編主要根據(ju)國家統計局官網公布的(de)2021年中(zhong)(zhong)國各省(sheng)份蔬(shu)(shu)菜產量數(shu)據(ju)總結而來(lai)，本榜(bang)單(dan)僅供階段性參考、閱(yue)讀(du)交流，如有錯誤，歡迎在文(wen)末(mo)評(ping)論/反(fan)饋。
