永強(qiang)泥蒜又名(ming)(ming)泥蛋(dan),學名(ming)(ming)星蟲(chong),外形(xing)灰(hui)色(se),屬星蟲(chong)綱,形(xing)如蚯蚓(yin)。
永強泥(ni)(ni)蒜,泥(ni)(ni)蒜稱(cheng)泥(ni)(ni)蛋,又叫沙腸(chang)子。動物(wu)學名星(xing)蟲(chong),灰色(se),屬星(xing)蟲(chong)綱,形如(ru)蚯蚓,長約一(yi)(yi)寸。為(wei)海(hai)中野味,生長在(zai)淺海(hai)涂灘里(li),我(wo)市沿海(hai)與海(hai)島均有(you)生長。吃(chi)泥(ni)(ni)蒜時,先把(ba)(ba)它全身洗干凈,然后(hou)放在(zai)水里(li)使勁地捏,捏后(hou)將其(qi)切成二至三(san)節,先把(ba)(ba)生姜(jiang)放進油里(li)炸(zha),然后(hou)下泥(ni)(ni)蒜炒一(yi)(yi)會(hui)兒(er),再加(jia)水和香料。熟了熱吃(chi),味道鮮美(mei)(mei)。因為(wei)它含有(you)豐富膠質,冷卻一(yi)(yi)會(hui)兒(er)就會(hui)凝結起來,人們稱(cheng)其(qi)為(wei)“泥(ni)(ni)蒜凍”,蘸(zhan)些(xie)醬油醋,吃(chi)起來就更加(jia)鮮美(mei)(mei)可口。泥(ni)(ni)蒜營養(yang)豐富,不僅是經(jing)濟又實惠的好菜,而且還有(you)藥用(yong)之功能。