永強泥(ni)蒜又名泥(ni)蛋,學名星(xing)蟲,外形灰色,屬星(xing)蟲綱,形如(ru)蚯蚓。
永強泥(ni)蒜(suan),泥(ni)蒜(suan)稱泥(ni)蛋(dan),又叫沙腸子。動物學(xue)名星蟲(chong),灰(hui)色,屬星蟲(chong)綱,形如蚯蚓,長約一(yi)寸。為海(hai)中野味(wei),生長在淺海(hai)涂灘里,我(wo)市沿海(hai)與海(hai)島均有(you)生長。吃泥(ni)蒜(suan)時,先(xian)(xian)把(ba)它全身洗干凈,然(ran)后(hou)放(fang)(fang)在水(shui)里使勁地(di)捏(nie),捏(nie)后(hou)將其切成二至三節,先(xian)(xian)把(ba)生姜放(fang)(fang)進油(you)里炸,然(ran)后(hou)下泥(ni)蒜(suan)炒一(yi)會兒(er),再加水(shui)和(he)香(xiang)料。熟了(le)熱吃,味(wei)道鮮(xian)美。因為它含有(you)豐富膠質,冷卻一(yi)會兒(er)就會凝結起來,人們稱其為“泥(ni)蒜(suan)凍”,蘸些醬油(you)醋(cu),吃起來就更加鮮(xian)美可口。泥(ni)蒜(suan)營(ying)養(yang)豐富,不僅(jin)是(shi)經濟又實惠(hui)的好菜,而且還有(you)藥用之(zhi)功能。