山(shan)格淮山(shan)根莖粗大,長圓柱形,外皮(pi)黃褐(he)色,肉質乳白粘液(ye)多,不(bu)易褐(he)變;口感綿滑、脆而不(bu)硬、酥而不(bu)軟(ruan),久煮不(bu)散。
安(an)溪(xi)縣地(di)處戴(dai)云山(shan)脈西南端的主(zhu)體部分,地(di)勢自(zi)西北向東南傾斜,境內(nei)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)以紅壤(rang)(rang)、赤(chi)紅壤(rang)(rang)為主(zhu),土(tu)(tu)層深厚,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥沃、保水性較好(hao),有(you)(you)機質(zhi)含(han)量(liang)高、礦質(zhi)營養(yang)元素猛、鋅、鉬含(han)量(liang)豐(feng)富,含(han)有(you)(you)一定數(shu)量(liang)呈半風化狀態(tai)的碎石塊等特(te)色。這種土(tu)(tu)壤(rang)(rang)條件為形成山(shan)格(ge)淮山(shan)的品質(zhi)和良好(hao)保健功能(neng)奠定了天(tian)然的基礎。安(an)溪(xi)縣屬南、中亞熱帶海洋性季風氣(qi)(qi)候,年平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)16℃~21℃,年降水量(liang)1600mm~1800mm,年平(ping)(ping)均相對濕度(du)80%,年有(you)(you)效(xiao)積溫(wen)4500℃以上,年日照1850h~2000h,年無霜期260d~350d。山(shan)地(di)氣(qi)(qi)候明顯,夏季氣(qi)(qi)候涼爽,晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)較大(da),有(you)(you)利于薯塊長(chang)大(da)和淀(dian)粉累積,在特(te)殊氣(qi)(qi)候條件下長(chang)期生長(chang)結晶出了山(shan)格(ge)淮山(shan)根莖粗大(da)和口感綿滑(hua)的優秀品質(zhi)。
“山格(ge)淮山”農(nong)產品地理(li)標(biao)志地域(yu)保護范(fan)圍包(bao)括安溪縣(xian)轄(xia)區的鳳(feng)城鎮(zhen)(zhen)、湖頭鎮(zhen)(zhen)、蓬萊鎮(zhen)(zhen)、官橋鎮(zhen)(zhen)、劍斗(dou)鎮(zhen)(zhen)、城廂鎮(zhen)(zhen)、魁斗(dou)鎮(zhen)(zhen)、金谷(gu)鎮(zhen)(zhen)、龍門鎮(zhen)(zhen)、西坪鎮(zhen)(zhen)、虎邱鎮(zhen)(zhen)、感(gan)德鎮(zhen)(zhen)、蘆田(tian)鎮(zhen)(zhen)、湖上鄉(xiang)、尚卿鄉(xiang)、大坪鄉(xiang)、龍涓鄉(xiang)、長坑鄉(xiang)、藍(lan)田(tian)鄉(xiang)、祥華鄉(xiang)、桃(tao)舟鄉(xiang)、參內鄉(xiang)、白(bai)瀨鄉(xiang)、福田(tian)鄉(xiang)共(gong)計24個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)472個(ge)村居(ju)。地理(li)坐標(biao)為(wei)東經117°36′16″-118°17′00″,北緯(wei)24°50′16″-25°26′27″之(zhi)間(jian),總保護面積3057.28平方公(gong)里,生產規模670公(gong)頃,年產量2.01萬噸。
外(wai)在感(gan)官特(te)征:山格淮山根莖粗大,長圓柱形,外(wai)皮(pi)黃褐色(se),肉質乳白粘液多,不(bu)(bu)(bu)易褐變;口(kou)感(gan)綿滑(hua)、脆而不(bu)(bu)(bu)硬、酥而不(bu)(bu)(bu)軟,久煮不(bu)(bu)(bu)散。
內在(zai)品質指標(biao):山格淮山內在(zai)品質指標(biao):粗纖維≤1.00g/100g,淀粉≥25.00g/100g,水分≤73.3g/100g。
安全要求:符合國(guo)家(jia)GB2762、GB2763標準(zhun)等(deng)國(guo)家(jia)要求。