山格淮山根莖粗大,長圓柱形,外皮黃(huang)褐(he)色(se),肉質(zhi)乳白(bai)粘液(ye)多,不(bu)易褐(he)變;口感綿滑、脆而不(bu)硬、酥而不(bu)軟,久煮不(bu)散。
安溪(xi)縣地(di)(di)(di)處戴云山(shan)脈西南(nan)端的(de)(de)主(zhu)體部分,地(di)(di)(di)勢自(zi)西北向東南(nan)傾斜,境內(nei)土(tu)壤(rang)以紅壤(rang)、赤紅壤(rang)為主(zhu),土(tu)層(ceng)深厚(hou),土(tu)壤(rang)肥(fei)沃、保(bao)水性(xing)較好,有(you)機質(zhi)(zhi)含(han)量高(gao)、礦(kuang)質(zhi)(zhi)營養元(yuan)素(su)猛、鋅、鉬含(han)量豐富,含(han)有(you)一定(ding)(ding)數量呈半(ban)風(feng)化(hua)狀態(tai)的(de)(de)碎(sui)石塊(kuai)等特(te)色。這種(zhong)土(tu)壤(rang)條(tiao)件為形(xing)成(cheng)山(shan)格淮山(shan)的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)和良好保(bao)健功能奠定(ding)(ding)了天然(ran)的(de)(de)基(ji)礎。安溪(xi)縣屬(shu)南(nan)、中亞(ya)熱帶海洋性(xing)季風(feng)氣(qi)(qi)候(hou),年(nian)平均氣(qi)(qi)溫16℃~21℃,年(nian)降(jiang)水量1600mm~1800mm,年(nian)平均相對濕度(du)80%,年(nian)有(you)效(xiao)積(ji)溫4500℃以上,年(nian)日照1850h~2000h,年(nian)無霜(shuang)期(qi)260d~350d。山(shan)地(di)(di)(di)氣(qi)(qi)候(hou)明顯(xian),夏季氣(qi)(qi)候(hou)涼爽,晝夜溫差(cha)較大(da),有(you)利于(yu)薯塊(kuai)長大(da)和淀粉累積(ji),在特(te)殊(shu)氣(qi)(qi)候(hou)條(tiao)件下(xia)長期(qi)生長結晶(jing)出了山(shan)格淮山(shan)根(gen)莖粗大(da)和口感(gan)綿滑的(de)(de)優秀(xiu)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。
“山格淮山”農(nong)產品地(di)(di)理(li)(li)標志地(di)(di)域保(bao)護范圍包括安溪縣轄區的鳳城鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湖頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓬萊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、官橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、劍(jian)斗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城廂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、魁斗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金谷(gu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍門鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、虎邱鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、感德鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蘆田(tian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湖上鄉(xiang)(xiang)、尚卿(qing)鄉(xiang)(xiang)、大坪鄉(xiang)(xiang)、龍涓(juan)鄉(xiang)(xiang)、長坑鄉(xiang)(xiang)、藍田(tian)鄉(xiang)(xiang)、祥華鄉(xiang)(xiang)、桃舟鄉(xiang)(xiang)、參內鄉(xiang)(xiang)、白瀨鄉(xiang)(xiang)、福田(tian)鄉(xiang)(xiang)共(gong)計24個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)472個村居。地(di)(di)理(li)(li)坐標為東經117°36′16″-118°17′00″,北緯24°50′16″-25°26′27″之間,總保(bao)護面(mian)積(ji)3057.28平方(fang)公里(li),生產規(gui)模(mo)670公頃(qing),年(nian)產量2.01萬噸(dun)。
外在(zai)感官(guan)特征:山格淮山根莖粗(cu)大,長圓柱形,外皮(pi)黃褐(he)色,肉質乳(ru)白(bai)粘(zhan)液多,不(bu)易褐(he)變;口感綿滑、脆而(er)不(bu)硬、酥而(er)不(bu)軟,久煮(zhu)不(bu)散。
內在(zai)品質(zhi)指標:山格淮山內在(zai)品質(zhi)指標:粗纖維≤1.00g/100g,淀(dian)粉≥25.00g/100g,水分≤73.3g/100g。
安全要求:符(fu)合(he)國(guo)家GB2762、GB2763標準等(deng)國(guo)家要求。