泉(quan)(quan)州(zhou)花燈(deng)是(shi)福建泉(quan)(quan)州(zhou)著(zhu)名的(de)(de)特色(se)傳統特色(se)工藝(yi)(yi)品之一(yi)，有(you)著(zhu)非常悠久的(de)(de)歷史(shi)，起(qi)于唐代(dai)，泉(quan)(quan)州(zhou)花燈(deng)盛于宋、元，延續至今(jin)。泉(quan)(quan)州(zhou)花燈(deng)集(ji)雕(diao)刻、繪畫(hua)、書法、造型(xing)、配(pei)色(se)、漂染于一(yi)身，極(ji)富工藝(yi)(yi)美術價值，具有(you)鮮明的(de)(de)地方(fang)特色(se)和藝(yi)(yi)術特色(se)，是(shi)南方(fang)花燈(deng)的(de)(de)代(dai)表。燈(deng)中的(de)(de)人物(wu)故事，山水風(feng)光，民俗風(feng)情都(dou)飽浸濃(nong)厚的(de)(de)文(wen)化內(nei)涵，給(gei)人予陶冶與啟迪(di)，有(you)著(zhu)很高的(de)(de)文(wen)化價值。每(mei)年的(de)(de)農(nong)歷春節，正月十五(wu)元宵節前后，人們(men)都(dou)掛(gua)起(qi)象征團圓(yuan)意義的(de)(de)紅燈(deng)籠，來營造一(yi)種吉(ji)利喜慶(qing)的(de)(de)氛(fen)圍。

永春(chun)(chun)(chun)紙(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)(zhi)畫(hua)是泉(quan)州(zhou)(zhou)著(zhu)名(ming)(ming)的(de)(de)(de)傳統工(gong)藝品(pin)，也是泉(quan)州(zhou)(zhou)永春(chun)(chun)(chun)縣特(te)產，為(wei)國家地理標志保護產品(pin)。永春(chun)(chun)(chun)制作紙(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)(zhi)畫(hua)的(de)(de)(de)歷(li)史悠久，始于隋末唐(tang)初，是用手工(gong)編織(zhi)(zhi)(zhi)紙(zhi)(zhi)絲而成的(de)(de)(de)朦朧藝術品(pin)，至今已有1000多年(nian)歷(li)史，光緒年(nian)間永春(chun)(chun)(chun)出(chu)產的(de)(de)(de)紙(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)(zhi)畫(hua)已經遠(yuan)銷南(nan)洋各埠，當時就(jiu)成為(wei)富貴人家的(de)(de)(de)柜中珍(zhen)品(pin)。永春(chun)(chun)(chun)紙(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)(zhi)畫(hua)特(te)點是紙(zhi)(zhi)痕交織(zhi)(zhi)(zhi)、經緯分明、色彩(cai)淡雅、畫(hua)面朦朧，遠(yuan)觀整(zheng)幅作品(pin)就(jiu)像覆蓋了一層薄紗(sha)，如同仙(xian)境般(ban)若(ruo)隱若(ruo)現，呈現出(chu)獨特(te)的(de)(de)(de)視覺(jue)效果。永春(chun)(chun)(chun)紙(zhi)(zhi)織(zhi)(zhi)(zhi)畫(hua)經國務(wu)院批(pi)準(zhun)列入(ru)第(di)三批(pi)國家級(ji)非物質文化遺產名(ming)(ming)錄，更(geng)是入(ru)選泉(quan)州(zhou)(zhou)旅游局推薦(jian)的(de)(de)(de)“泉(quan)州(zhou)(zhou)伴(ban)手禮”正式名(ming)(ming)錄，是泉(quan)州(zhou)(zhou)不(bu)錯(cuo)的(de)(de)(de)伴(ban)手禮。

永(yong)春漆(qi)籃是福(fu)建閩南地區一種著名(ming)(ming)的(de)漆(qi)器手(shou)工(gong)藝(yi)品，為國家地理標志(zhi)保護產品，也(ye)是泉州永(yong)春著名(ming)(ming)的(de)特產，也(ye)是迎神祭祖、壽誕喜慶、拜親(qin)會友(you)等重大(da)節(jie)日裝盛物品的(de)器具或作為互相(xiang)饋贈的(de)禮品。永(yong)春漆(qi)籃具有高(gao)雅(ya)古樸、端莊大(da)方(fang)、精巧玲瓏的(de)藝(yi)術(shu)風格，而且耐(nai)酸(suan)、耐(nai)堿、耐(nai)用(yong)，更是入選泉州旅游局(ju)推薦的(de)“泉州伴手(shou)禮”正式(shi)名(ming)(ming)錄，是泉州不錯的(de)伴手(shou)禮。

德(de)(de)(de)化陶瓷(ci)又稱德(de)(de)(de)化瓷(ci)，是(shi)福建德(de)(de)(de)化的傳統瓷(ci)雕塑燒制技藝之(zhi)一(yi)，也是(shi)泉州(zhou)著(zhu)名(ming)的特(te)產(chan)工藝品，尤其(qi)是(shi)德(de)(de)(de)化白(bai)瓷(ci)，國(guo)(guo)家地(di)(di)理標志保(bao)護(hu)產(chan)品，是(shi)泉州(zhou)德(de)(de)(de)化著(zhu)名(ming)的特(te)產(chan)。德(de)(de)(de)化是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)三大古瓷(ci)都(dou)之(zhi)一(yi)，德(de)(de)(de)化窯(yao)是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)古代南方著(zhu)名(ming)瓷(ci)窯(yao)，其(qi)生產(chan)的德(de)(de)(de)化白(bai)瓷(ci)，其(qi)產(chan)品制作精細，質地(di)(di)堅密，晶(jing)瑩如玉，釉面(mian)滋潤(run)似脂，故有(you)“象(xiang)牙白(bai)”、“豬油白(bai)”、“鵝絨白(bai)”等美稱，在(zai)我國(guo)(guo)白(bai)瓷(ci)系統中(zhong)具有(you)獨(du)特(te)的風格，在(zai)國(guo)(guo)際上(shang)有(you)“東(dong)方藝術”之(zhi)聲譽。德(de)(de)(de)化陶瓷(ci)有(you)日用細瓷(ci)、瓷(ci)雕、藝術陳設三大類近千(qian)個品種，產(chan)品行銷全國(guo)(guo)各地(di)(di)。

德(de)(de)化黑(hei)雞(ji)，是(shi)福建(jian)泉州著名(ming)(ming)的(de)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)特(te)(te)產(chan)(chan)，是(shi)德(de)(de)化縣著名(ming)(ming)特(te)(te)產(chan)(chan)，國(guo)家地(di)理標(biao)志(zhi)保護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。德(de)(de)化黑(hei)雞(ji)是(shi)福建(jian)省烏(wu)骨雞(ji)珍(zhen)稀(xi)品(pin)(pin)種，以肉質細嫩(nen)、清香甘潤、味(wei)道鮮美，因含有極高滋補藥用價(jia)值的(de)黑(hei)色素(su)而得名(ming)(ming)。德(de)(de)化黑(hei)雞(ji)先后獲得“福建(jian)省各牌農產(chan)(chan)品(pin)(pin)”和“福建(jian)名(ming)(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)”等(deng)稱號，還(huan)被(bei)授予(yu)“國(guo)家地(di)理標(biao)志(zhi)保護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)”。Maigoo小編推薦德(de)(de)化其(qi)他著名(ming)(ming)的(de)特(te)(te)產(chan)(chan)有德(de)(de)化黑(hei)兔(tu)、德(de)(de)化淮山、德(de)(de)化十八(ba)學士茶花(hua)、德(de)(de)化黃(huang)花(hua)菜等(deng)。

衙口(kou)(kou)花生(sheng)是(shi)(shi)晉江(jiang)縣龍湖(hu)鄉衙口(kou)(kou)特產，為(wei)全國農產品(pin)地(di)(di)(di)理標志保護產品(pin)，是(shi)(shi)福建省久負(fu)盛名(ming)的(de)特產農產品(pin)。衙口(kou)(kou)村(cun)的(de)花生(sheng)以“白(bai)、香(xiang)、甜、脆，入口(kou)(kou)無渣，食(shi)(shi)之(zhi)不(bu)膩”之(zhi)特點享譽八閩大地(di)(di)(di)，選(xuan)(xuan)用良(liang)種花生(sheng)“小(xiao)琉球”、“中琉球”種植(zhi)在(zai)沙(sha)質地(di)(di)(di)上，果殼(ke)表層色澤潔白(bai)，殼(ke)內花紋自然清晰(xi)。收獲時選(xuan)(xuan)其飽滿果莢，洗凈后加適量水和食(shi)(shi)鹽蒸煮，爐火需(xu)既猛又(you)純，熟透后在(zai)艷陽(yang)下翻曬至(zhi)干。衙口(kou)(kou)花生(sheng)仁香(xiang)酥(su)，咸淡相宜，味道可口(kou)(kou)，百(bai)食(shi)(shi)不(bu)厭。產品(pin)大量外銷，飲譽海內外，更是(shi)(shi)作為(wei)地(di)(di)(di)方名(ming)點入選(xuan)(xuan)泉州旅游局推薦的(de)“泉州伴手禮(li)”正式(shi)名(ming)錄，是(shi)(shi)泉州不(bu)錯的(de)伴手禮(li)。

德化(hua)黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)是(shi)(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)市德化(hua)縣特(te)產(chan)，于2010年被(bei)農業部列入全(quan)(quan)國(guo)農產(chan)品(pin)地理標志保(bao)護產(chan)品(pin)。德化(hua)黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)干品(pin)色澤(ze)淺(qian)黃(huang)(huang)色，條身(shen)緊長(chang)均勻飽滿，質地柔軟且有彈性，具(ju)有淡淡的清香氣(qi)味(wei)，味(wei)鮮質嫩。富含蛋(dan)白(bai)質、膳(shan)食纖維(wei)、碳(tan)水(shui)化(hua)合物(wu)、氨基酸、胡(hu)蘿(luo)卜素等(deng)(deng)多種營養物(wu)質。德化(hua)黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)以脆而不酸的獨特(te)品(pin)質享譽閩南傳統銷區，是(shi)(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)著名的特(te)產(chan)農產(chan)品(pin)，MAIgoo小編推(tui)薦泉(quan)(quan)州(zhou)其(qi)他著名的農產(chan)品(pin)特(te)產(chan)：永(yong)春白(bai)番鴨、德化(hua)淮(huai)山、德化(hua)黑兔(tu)等(deng)(deng)全(quan)(quan)國(guo)農產(chan)品(pin)地理標志保(bao)護產(chan)品(pin)。

泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)龍(long)(long)眼(yan)(yan)是泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)著名的特產水果(guo)，為(wei)全(quan)國農產品(pin)地理(li)標志保護產品(pin)。泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)人(ren)通稱桂(gui)圓鮮果(guo)為(wei)龍(long)(long)眼(yan)(yan)，“泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)龍(long)(long)眼(yan)(yan)”，已(yi)有(you)1700多年的龍(long)(long)眼(yan)(yan)栽培歷史，泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)特產龍(long)(long)眼(yan)(yan)干是絲綢銷往(wang)海外主要商品(pin)之(zhi)一。泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)龍(long)(long)眼(yan)(yan)品(pin)質(zhi)優良、風味獨特，其中(zhong)，東璧龍(long)(long)眼(yan)(yan)為(wei)泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)龍(long)(long)眼(yan)(yan)“珍(zhen)稀”獨有(you)品(pin)種。泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)龍(long)(long)眼(yan)(yan)果(guo)肉(rou)淡白色，明(ming)如(ru)凝脂，晶(jing)瑩(ying)潤澤(ze)，肉(rou)質(zhi)嫩脆，果(guo)實扁(bian)圓形，果(guo)頂(ding)圓，果(guo)大(da)，很多食客喜愛。

岵(hu)山(shan)荔(li)枝(zhi)是永春(chun)縣岵(hu)山(shan)鎮特產(chan)，為國家地(di)理標志保護產(chan)品，是泉(quan)州(zhou)著(zhu)名(ming)(ming)的特產(chan)水果。岵(hu)山(shan)荔(li)枝(zhi)品種(zhong)為烏葉荔(li)枝(zhi)，以色、香、味俱(ju)佳(jia)名(ming)(ming)聞名(ming)(ming)遐邇，早(zao)在宋代就被列為名(ming)(ming)種(zhong)，載入《荔(li)枝(zhi)譜》。岵(hu)山(shan)荔(li)枝(zhi)皮薄(bo)核小，肉厚(hou)汁(zhi)多，味道(dao)清甜(tian)，爽滑(hua)可(ke)口，聞名(ming)(ming)海外。岵(hu)山(shan)荔(li)枝(zhi)色、香、味皆美(mei)的珍貴(gui)水果，含(han)有豐富的營(ying)養物質(zhi)，即含(han)有多量的糖分，被人(ren)們當作滋補品。而荔(li)枝(zhi)干是一種(zhong)滋補的干品，與桂(gui)圓干（泉(quan)州(zhou)人(ren)把龍眼干稱為桂(gui)圓干）齊(qi)名(ming)(ming)，尤為產(chan)婦及老弱人(ren)士所喜愛。

永春(chun)蘆(lu)柑(gan)是永春(chun)縣的一(yi)種(zhong)名(ming)(ming)優(you)(you)產(chan)品(pin)，為國(guo)(guo)家地(di)理標志(zhi)保護(hu)產(chan)品(pin)，是泉州著(zhu)名(ming)(ming)的特產(chan)水(shui)果(guo)。永春(chun)縣柑(gan)桔(jie)種(zhong)植面積比(bi)較廣，被譽為“柑(gan)桔(jie)之(zhi)鄉”，而永春(chun)蘆(lu)柑(gan)具有(you)果(guo)形碩(shuo)大端正、色澤橙黃、果(guo)皮薄、果(guo)肉汁(zhi)多、脆嫩香甜、風味(wei)獨(du)特等特點，在國(guo)(guo)內外市場上享有(you)盛(sheng)譽，蘆(lu)柑(gan)遠銷東南亞，國(guo)(guo)外水(shui)果(guo)商稱之(zhi)為“東方佳果(guo)”。永春(chun)蘆(lu)柑(gan)還評為“全(quan)國(guo)(guo)名(ming)(ming)特優(you)(you)新農產(chan)品(pin)”，MaiGoo小編推薦泉州其(qi)他著(zhu)名(ming)(ming)水(shui)果(guo)還有(you)安(an)(an)溪油柿、德化梨、南安(an)(an)蓬(peng)華(hua)臍橙、南安(an)(an)紅心火龍果(guo)、南安(an)(an)鳳梨釋迦、永春(chun)早熟枇杷、洛江(jiang)黃皮甘(gan)蔗、洛江(jiang)小米(mi)蕉(jiao)等。

德化(hua)(hua)梨是(shi)泉(quan)州(zhou)市德化(hua)(hua)縣特產，是(shi)泉(quan)州(zhou)著(zhu)名的特產水果(guo)。德化(hua)(hua)梨果(guo)形端正，圓形或(huo)高(gao)樁(zhuang)圓形，果(guo)面(mian)光滑，淺綠(lv)色，果(guo)銹少或(huo)無(wu)；果(guo)肉白色、肉質脆嫩(nen)化(hua)(hua)渣，多汁味甜爽(shuang)口(kou)，可食率高(gao)。其典型的品(pin)質特征是(shi)皮薄色綠(lv)、脆嫩(nen)化(hua)(hua)渣、多汁爽(shuang)口(kou)。德化(hua)(hua)梨先后獲得“全國(guo)(guo)優(you)質早熟梨”、“全國(guo)(guo)農(nong)產品(pin)地理標(biao)志保(bao)護產品(pin)”等(deng)榮譽。

安海土(tu)(tu)筍(sun)凍(dong)是(shi)福建泉(quan)州(zhou)著名的(de)特產小(xiao)吃，是(shi)泉(quan)州(zhou)傳統(tong)特色(se)風味小(xiao)吃。土(tu)(tu)筍(sun)凍(dong)學名“星蟲”，是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)生長在海邊泥土(tu)(tu)里的(de)軟體生物。其食(shi)材(cai)單一(yi)(yi)，做工(gong)繁(fan)雜，熬煮成粘糊(hu)狀(zhuang)，盛出置入(ru)小(xiao)盞(zhan)，冷(leng)卻成凍(dong)，放置冷(leng)藏(zang)，取(qu)出即食(shi)；其調(diao)料講究，色(se)澤(ze)灰(hui)白相間，玲瓏剔(ti)透，鮮(xian)嫩清脆，質地(di)柔韌(ren)，富有(you)彈性，味道(dao)(dao)甘(gan)冽鮮(xian)美。在閩南地(di)區，安海出產的(de)土(tu)(tu)筍(sun)凍(dong)最地(di)道(dao)(dao)知(zhi)名。土(tu)(tu)筍(sun)凍(dong)作為地(di)方名點更是(shi)入(ru)選泉(quan)州(zhou)旅游局推薦(jian)的(de)“泉(quan)州(zhou)伴(ban)手禮(li)”正式名錄，是(shi)泉(quan)州(zhou)不錯的(de)伴(ban)手禮(li)。

湖(hu)頭米(mi)(mi)(mi)粉(fen)是(shi)(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)安溪(xi)縣湖(hu)頭鎮特產(chan)，為國家地理標志(zhi)保護(hu)產(chan)品，也是(shi)(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)著(zhu)名(ming)(ming)的特產(chan)美食之一。湖(hu)頭米(mi)(mi)(mi)粉(fen)以優(you)質(zhi)大(da)米(mi)(mi)(mi)為原料，配(pei)用五閬(lang)山下天然(ran)礦泉(quan)水，經(jing)傳統工藝(yi)精制而成，其品質(zhi)上乘，晶瑩半(ban)透明，熟粉(fen)細膩柔韌、不(bu)粘糊(hu)、清香可(ke)口，炒、煮口感具佳。湖(hu)頭米(mi)(mi)(mi)粉(fen)已成為安溪(xi)湖(hu)頭的一張名(ming)(ming)片，更是(shi)(shi)作為地方(fang)名(ming)(ming)點入選泉(quan)州(zhou)(zhou)旅游局推薦的“泉(quan)州(zhou)(zhou)伴手禮”正式名(ming)(ming)錄(lu)，是(shi)(shi)饋贈親友(you)、居(ju)家、野炊(chui)、餐飲等(deng)常年必備之佳品，是(shi)(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)不(bu)錯的伴手禮。

貢(gong)糖(tang)(tang)是(shi)福(fu)建地方民間傳(chuan)統(tong)的(de)名(ming)點(dian)(dian)，貢(gong)糖(tang)(tang)的(de)傳(chuan)統(tong)制作(zuo)手(shou)(shou)藝精良，質量上(shang)乘，口感(gan)香(xiang)酥甜美，食后滿口留(liu)香(xiang)，回味無窮，其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)較為出名(ming)的(de)是(shi)涂(tu)門(men)貢(gong)糖(tang)(tang)、白水(shui)貢(gong)糖(tang)(tang)和(he)金(jin)門(men)貢(gong)糖(tang)(tang)，還有閩(min)南(nan)沿海地區福(fu)建泉州(zhou)石獅和(he)永定的(de)手(shou)(shou)工(gong)制品。而(er)涂(tu)門(men)貢(gong)糖(tang)(tang)是(shi)泉州(zhou)特色傳(chuan)統(tong)糕(gao)點(dian)(dian)，是(shi)泉州(zhou)著(zhu)名(ming)的(de)特產糕(gao)點(dian)(dian)，據傳(chuan)古代泉州(zhou)先人(ren)向朝廷進(jin)貢(gong)，曾創近百種甜點(dian)(dian)，其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)皇上(shang)青睞此糖(tang)(tang)，故(gu)取名(ming)“貢(gong)糖(tang)(tang)”。該品種口味清甜，香(xiang)中(zhong)(zhong)(zhong)有脆(cui)，深得(de)皇上(shang)贊(zan)賞，得(de)以代代相傳(chuan)至今。因(yin)其(qi)后人(ren)定居泉州(zhou)涂(tu)門(men)街并在(zai)此經營，故(gu)稱(cheng)“涂(tu)門(men)貢(gong)糖(tang)(tang)”，是(shi)泉州(zhou)家(jia)喻戶(hu)曉的(de)美味甜點(dian)(dian)。涂(tu)門(men)貢(gong)糖(tang)(tang)作(zuo)為地方名(ming)點(dian)(dian)入選泉州(zhou)旅游局推薦的(de)“泉州(zhou)伴手(shou)(shou)禮”正式名(ming)錄(lu)，是(shi)泉州(zhou)不錯的(de)伴手(shou)(shou)禮。

安溪(xi)鐵觀(guan)音是(shi)泉州著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)(de)特產(chan)茶(cha)(cha)(cha)，為國家地理標志保護產(chan)品(pin)，屬于烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)類，是(shi)中國十大名茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)一，烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)類的(de)(de)(de)(de)(de)代表。安溪(xi)是(shi)中國烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)主產(chan)區，種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)歷史(shi)悠久，唐代已有茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)出產(chan)，憑(ping)借著(zhu)其悠久的(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)，豐富的(de)(de)(de)(de)(de)資源，眾(zhong)多的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)，特有的(de)(de)(de)(de)(de)制茶(cha)(cha)(cha)工藝和(he)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)制茶(cha)(cha)(cha)經驗，成(cheng)為中國茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)寶庫(ku)中的(de)(de)(de)(de)(de)一顆(ke)(ke)耀眼的(de)(de)(de)(de)(de)明珠。安溪(xi)鐵觀(guan)音是(shi)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)極品(pin)，條索卷曲(qu)，緊實(shi)呈顆(ke)(ke)粒球狀，色澤鮮(xian)潤，葉(xie)表帶白霜。其茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)色澤金(jin)黃，濃艷清澈(che)，葉(xie)底肥(fei)厚，具有絲(si)綢般(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)光澤。茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)醇(chun)厚甘(gan)(gan)鮮(xian)，入口(kou)甘(gan)(gan)甜略帶蜜香(xiang)，香(xiang)氣濃郁持久，享有“七泡(pao)有余香(xiang)”的(de)(de)(de)(de)(de)美譽。

永春(chun)(chun)佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)茶(cha)又名(ming)(ming)香(xiang)(xiang)櫞(yuan)種、雪梨，因其(qi)形似佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)、名(ming)(ming)貴勝(sheng)金，又稱“金佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)”，是(shi)(shi)永春(chun)(chun)著(zhu)名(ming)(ming)的(de)特(te)產，為國(guo)家(jia)地理標志(zhi)保護產品(pin)，是(shi)(shi)福建(jian)烏(wu)龍茶(cha)中風味獨特(te)的(de)名(ming)(ming)品(pin)，也是(shi)(shi)泉州著(zhu)名(ming)(ming)的(de)特(te)產茶(cha)之一。永春(chun)(chun)佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)茶(cha)成品(pin)條索緊結(jie)肥壯卷(juan)曲，色(se)澤砂綠烏(wu)潤，香(xiang)(xiang)氣(qi)濃郁清長，滋味醇厚回(hui)甘，湯色(se)橙(cheng)黃明亮，具有(you)獨特(te)果香(xiang)(xiang)。永春(chun)(chun)佛(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)茶(cha)在閩、粵、港澳等(deng)地區以及東南亞各國(guo)僑(qiao)胞中很有(you)名(ming)(ming)氣(qi)。

永春一(yi)(yi)都米酒是泉州著(zhu)名(ming)的(de)特產(chan)酒，一(yi)(yi)都米酒歷史悠久，有(you)(you)近(jin)千年的(de)歷史，，醇(chun)香(xiang)甘甜，遠近(jin)聞名(ming)，其制酒技術(shu)家喻戶曉，成為當地的(de)特產(chan)，紅曲也成為特產(chan)。因家家戶戶都備(bei)有(you)(you)米酒，逢年過節、招(zhao)待客(ke)人，熱情的(de)鄉民便會(hui)敬上一(yi)(yi)杯色香(xiang)味(wei)俱佳(jia)的(de)米酒，讓你沉醉其中。MAIGOO小編推薦(jian)泉州其他著(zhu)名(ming)的(de)特產(chan)酒有(you)(you)安溪淮(huai)山黃酒、金門高粱酒等。

崇武(wu)活(huo)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)是泉(quan)州著名的特產(chan)(chan)海(hai)鮮(xian)，在著名漁區崇武(wu)海(hai)域(yu)盛產(chan)(chan)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)，年產(chan)(chan)量達萬擔以(yi)上(shang)。崇武(wu)活(huo)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)肉多，脂膏肥(fei)(fei)滿，味道鮮(xian)美(mei)，營養豐富，是宴請賓客的佳肴。活(huo)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)經過“冷(leng)眠(mian)”處理后(hou)(hou)，即處于冬(dong)眠(mian)狀態，然(ran)后(hou)(hou)被裝上(shang)盛滿鋸屑或甘蔗渣(zha)的紙箱里，進行運輸，成活(huo)率可達百分之八十五以(yi)上(shang)。好的梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)背部呈(cheng)青色且堅硬(ying)，腹部飽滿厚重。蟹(xie)(xie)小腿部堅硬(ying)，很難(nan)捏動的最肥(fei)(fei)滿。好梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)的腹臍一(yi)般呈(cheng)淺紅(hong)色，紅(hong)色越多且肚(du)臍結實的蟹(xie)(xie)越肥(fei)(fei)滿。

紅(hong)膏(gao)(gao)(gao)蟳(xun)(xun)(xun)為閩(min)南海灣(wan)深處的(de)螃(pang)蟹(xie)，尤以石(shi)湖(hu)紅(hong)膏(gao)(gao)(gao)蟳(xun)(xun)(xun)最為出名(ming)(ming)，是(shi)(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)著名(ming)(ming)的(de)海鮮(xian)特產(chan)。泉(quan)(quan)州(zhou)石(shi)湖(hu)村位于泉(quan)(quan)州(zhou)灣(wan)口南畔，名(ming)(ming)聞遐邇的(de)海產(chan)珍(zhen)品(pin)——紅(hong)膏(gao)(gao)(gao)蟳(xun)(xun)(xun)，也(ye)稱蚶江石(shi)湖(hu)蟳(xun)(xun)(xun)，是(shi)(shi)僑(qiao)鄉石(shi)獅獨(du)具(ju)特色(se)的(de)風味。石(shi)湖(hu)紅(hong)膏(gao)(gao)(gao)蟳(xun)(xun)(xun)肉肥甘(gan)嫩、膏(gao)(gao)(gao)仁豐實、味道鮮(xian)美、營(ying)養(yang)豐富，有強筋健(jian)骨、滋補脾胃(wei)、治療風濕關節炎等功效，是(shi)(shi)親(qin)友間高(gao)級饋贈品(pin)，也(ye)是(shi)(shi)喜(xi)慶(qing)宴席上的(de)佳肴(yao)。而(er)福建傳統名(ming)(ming)菜(cai)油焗紅(hong)蟳(xun)(xun)(xun)，即是(shi)(shi)以晉江石(shi)湖(hu)紅(hong)膏(gao)(gao)(gao)母蟳(xun)(xun)(xun)為原材料而(er)制作的(de)泉(quan)(quan)州(zhou)經典(dian)名(ming)(ming)菜(cai)。

惠安褶(zhe)牡蠣(li)(li)(li)是(shi)泉(quan)州本(ben)地著名的特產海鮮，俗名蠔、蠔、白蠔、海蠣(li)(li)(li)子、蠣(li)(li)(li)黃、蚵。牡蠣(li)(li)(li)為重要海水養(yang)(yang)殖(zhi)品種，因外形皺褶(zhe)較多而(er)得名。惠安褶(zhe)牡蠣(li)(li)(li)生(sheng)長在惠安縣海域，采用浮(fu)筏(fa)式、棚(peng)架式和蠣(li)(li)(li)石套養(yang)(yang)等方(fang)法養(yang)(yang)殖(zhi)。惠安褶(zhe)牡蠣(li)(li)(li)肉味(wei)鮮美，營養(yang)(yang)豐(feng)富，除(chu)鮮食外，還可速凍、制(zhi)罐頭(tou)、加(jia)工蠔豉和蠔油。此(ci)種螃蟹(xie)長期潛伏(fu)于(yu)海底，搏擊于(yu)潮流(liu)中，個大肉肥，強健有力。