芒果视频下载

基本介紹

海蠣包(bao)(bao)是(shi)(shi)福(fu)建福(fu)安(an)傳統的地(di)方小(xiao)吃(chi)。在海蠣包(bao)(bao)與(yu)光餅的組合是(shi)(shi)其中最出名的。其形(xing)極似(si)三明治。也(ye)稱三文(wen)治。 好吃(chi)之(zhi)余，也(ye)引(yin)發許多的稱呼，“蠣餅”“地(di)包(bao)(bao)夾(jia)餅”福(fu)安(an)人(ren)直(zhi)接稱之(zhi)為(wei)“地(di)包(bao)(bao)”“爹(die)包(bao)(bao)”。

制作方法

制作原料

白蘿卜，米漿（用黃豆加(jia)大米磨制后加(jia)水(shui)調稀至類似糨(jiang)糊的(de)程度），豬油，海蠣。

制作步驟

首(shou)先(xian)，白蘿卜切成(cheng)(cheng)條狀，然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)拿個布袋子(zi)裝(zhuang)起來 擠出部分(fen)水分(fen)，擠干(gan)后(hou)(hou)(hou)(hou)蘿卜條放(fang)進容器里。然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)，分(fen)別給(gei)裝(zhuang)蘿卜和海(hai)(hai)蠣的(de)(de)容器里加入調(diao)味(wei)料，入味(wei)。十五分(fen)鐘后(hou)(hou)(hou)(hou)， 把豬油倒進鍋里燒至(zhi)五成(cheng)(cheng)熱的(de)(de)時(shi)候準備一把大(da)勺子(zi)， 然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)用小調(diao)羹舀(yao)米漿均(jun)勻(yun)(yun)的(de)(de)涂(tu)(tu)抹(mo)在(zai)(zai)整個勺子(zi)的(de)(de)里部（注意(yi)：不要太(tai)(tai)少，否則炸的(de)(de)時(shi)候皮(pi)會(hui)(hui)破，也不要太(tai)(tai)多 多了里面餡就(jiu)(jiu)不容易(yi)熟） 涂(tu)(tu)抹(mo)均(jun)勻(yun)(yun)后(hou)(hou)(hou)(hou)夾一些蘿卜餡放(fang)在(zai)(zai)從(cong)勺子(zi)中間(jian)開(kai)始到外圍的(de)(de)二分(fen)之一部分(fen)，高約一厘米至(zhi)二厘米之間(jian)即可(ke)。放(fang)好后(hou)(hou)(hou)(hou)，輕輕的(de)(de)用調(diao)羹壓一下，不要讓餡太(tai)(tai)松散。然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)在(zai)(zai)上(shang)面放(fang)上(shang)海(hai)(hai)蠣。再在(zai)(zai)上(shang)面均(jun)勻(yun)(yun)的(de)(de)涂(tu)(tu)抹(mo)上(shang)米漿。而后(hou)(hou)(hou)(hou)就(jiu)(jiu)可(ke)以放(fang)入油鍋中炸制。 油溫要控制在(zai)(zai)一定范(fan)圍，太(tai)(tai)熱會(hui)(hui)導致炸焦(jiao)。仔細觀察，剛(gang)放(fang)進去的(de)(de)時(shi)候由于蘿卜中含(han)有水分(fen)，油鍋會(hui)(hui)稍稍沸騰。等(deng)海(hai)(hai)蠣包(bao)浮上(shang)來時(shi)，就(jiu)(jiu)已經成(cheng)(cheng)型階段(duan) ，這(zhe)時(shi)白色(se)的(de)(de)海(hai)(hai)蠣包(bao)邊沿有點呈現(xian)黃色(se)。就(jiu)(jiu)用筷子(zi)反(fan)轉海(hai)(hai)蠣包(bao)，繼續炸。兩(liang)邊都呈現(xian)金(jin)黃時(shi)候就(jiu)(jiu)可(ke)以出鍋了。