芒果视频下载

食用價值

1. 蝦營養(yang)(yang)豐富，且其肉(rou)質(zhi)松(song)軟，易消(xiao)化，對身(shen)體虛弱以及病后需(xu)要調養(yang)(yang)的(de)人是極(ji)好的(de)食物；

2. 蝦中含有豐富的(de)鎂，鎂對(dui)心(xin)(xin)(xin)臟活動具(ju)有重要的(de)調節(jie)作用，能很(hen)好(hao)的(de)保護心(xin)(xin)(xin)血管系統，它可減少血液(ye)中膽(dan)固醇含量，防止動脈硬(ying)化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心(xin)(xin)(xin)肌(ji)梗死；

3. 蝦的(de)通乳作用較強，并且富含(han)磷、鈣、對小兒(er)、孕(yun)婦尤有補(bu)益功效；

4. 日本大阪大學的(de)(de)科學家(jia)最近發現，蝦體內的(de)(de)蝦青素(su)有助于(yu)消除因時差反(fan)應而(er)產(chan)生的(de)(de)“時差癥”。

制作方法

原料

原料：

鮮蝦、冬瓜、蒜(suan)、黃豆醬、油(you)。

操作

1.鮮蝦挑去蝦線(xian)，剪(jian)掉須和腿。

2.開(kai)水焯(zhuo)燙至變色即撈出。

3.鍋中(zhong)放油，炒香蒜(suan)頭。

4.把蒜煸炒(chao)至金(jin)黃色，然后放(fang)入蝦并大火(huo)翻炒(chao)。炒(chao)至蝦表面變脆盛出。

5.鍋中留炒蝦剩(sheng)下的油，下入(ru)黃豆醬煸炒出(chu)香味。

6.冬瓜(gua)切塊下入，翻炒(chao)至冬瓜(gua)均勻的沾滿(man)醬(jiang)。

7.加(jia)適量開水燉煮10分鐘左(zuo)右，煮到冬瓜(gua)軟爛。

8.把冬瓜盛入砂(sha)鍋，蝦擺(bai)上面即可。

Tips：

此道菜(cai)的蔬菜(cai)與肉類比重均衡(heng)，而且(qie)味道富有變(bian)化，搭(da)配富含纖維素的菜(cai)花食用，更可以促進新陳代(dai)謝。

其他

相關人群

一般人群均可食用

1. 中老(lao)年(nian)人、孕婦、心血(xue)管(guan)病患者、腎(shen)虛陽痿(wei)、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老(lao)年(nian)人缺鈣所致的(de)小腿抽筋者食用；

2. 宿(su)疾者、正值上火之時不宜(yi)食(shi)蝦；體質過(guo)敏，如患(huan)過(guo)敏性鼻炎、支氣管炎、反(fan)復發作(zuo)性過(guo)敏性皮炎的老年人不宜(yi)吃蝦；另外蝦為(wei)動(dong)風發物，患(huan)有皮膚疥癬者忌食(shi)。

食物相克

蝦忌(ji)與某些(xie)水果(guo)同吃。蝦含(han)有比較(jiao)豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)和(he)鈣等(deng)營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)。如(ru)果(guo)把(ba)它(ta)們與含(han)有鞣酸的(de)水果(guo)，如(ru)葡萄、石榴、山楂、柿子等(deng)同食(shi)，不(bu)(bu)僅會降(jiang)低蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)營(ying)養價值，而且鞣酸和(he)鈣離子結合形成不(bu)(bu)溶性結合物(wu)刺(ci)激腸(chang)胃(wei)，引起人體(ti)不(bu)(bu)適，出現嘔吐、頭(tou)暈、惡心和(he)腹(fu)痛(tong)腹(fu)瀉等(deng)癥(zheng)狀。海鮮與這些(xie)水果(guo)同吃至少應間隔2小時。

制作指導

色發紅、身軟、掉拖的(de)(de)蝦不(bu)新鮮盡量不(bu)吃，腐(fu)敗變質蝦不(bu)可食(shi)；蝦背上的(de)(de)蝦線應(ying)挑去不(bu)吃。