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十大好吃的豫菜家常菜 河南人愛吃的家常菜 河南省的家鄉菜

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-05-08 ★★★ 評論 發布 反饋 0
導語
河南菜即豫菜,又名中原菜、中州菜、中夏宴、豫宴等。在豫菜家常菜菜名中,大家很喜歡的美味菜肴你知道哪些呢?下面MAIGOO美食小編就為大家盤點下河南人愛吃的10道家常菜,分別有紅燒黃河大鯉魚、鮮蝦燴時蔬、紅燜羊肉、黃燜雞翅、鍋貼豆腐、栗子燒白菜等,喜歡河南家常菜的朋友,快快收藏此文吧。
十大好吃的豫菜家常菜
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十(shi)大好(hao)吃的豫(yu)菜家常菜
黃河鯉魚顧名思義就是生活在黃河中的鯉魚品種,以個頭大、刺少、肉質美、無腥味而聞名天下。在黃河流域之上,共有“五大名鯉”,河南黃河鯉便是其中之一。在河南,有“無魚不成宴,無鯉不成席。”的說法,足見河南人對鯉魚的喜愛程度。紅燒黃河大鯉魚便是河南最好吃的家常菜之一,也是河南省特色家鄉菜。【 詳細>>】
“燴”是河南人常用的烹調方法之一,除了燴面之外,中原最常吃的就是燴菜。鮮蝦燴時蔬便是河南人最受歡迎的家常菜之一,也是豫菜菜系中很有特色的菜式之一。鮮蝦好辦,時蔬更容易,而調味料則用河南人夏季最喜歡做的西瓜黃豆醬來調味,是河南地區百姓餐桌上最愛的一道家常菜。【 詳細>>】
紅燜羊肉是河南地區的特色名菜,起源于河南新鄉,其以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評,很快便紅遍中原,現在早已成為河南人餐桌上常見的一道家常菜了。這道河南省的家鄉菜,用羊肉為主要的食材,搭配上其他的食材,通過紅燜的做法而成,受到不少人喜愛,也是河南人最愛吃的特色家常菜。【 詳細>>】
雞翅是許多小朋友的最愛,酥炸雞翅、可樂雞翅等等都是常見的家常做法。在河南也有一道關于雞翅的家常菜,那就是黃燜雞翅。黃燜雞翅屬中原豫菜系,是非常受歡迎的一道河南家常菜。該菜肉質鮮美,色香味俱全,對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處,一般人群均可食用,是正宗河南豫菜家常菜之一。【 詳細>>】
鍋貼豆腐是河南省的一道傳統特色名菜,屬于豫菜家常菜。這道菜起源于開封市,后來由于名氣越來越大,在經過近幾十年來廚師們不斷改進,早已成為河南人家喻戶曉一道特色家常菜了。鍋貼豆腐是選用雞脯肉、嫩豆腐、豬肥膘等制作而成,成品色澤微黃而酥焦,入口即化,佐以花椒鹽食之,別有風味,尤宜老人食用。【 詳細>>】
栗子燒白菜是一道集美味和營養于一身的菜肴,也是河南人愛吃的家常菜之一。栗子雖可補腎,但吃多了不易消化,白菜中的粗纖維可以促進消化和排便。所以該菜品以栗子、白菜為主料制作的家常菜,則可彌補這個不足,還可以達到理想的進補效果,尤其適合腎虛老人、氣管炎咳喘患者、內寒泄瀉者食用。【 詳細>>】
河南家常菜有哪些?糖醋軟熘鯉魚就屬于其中之一。糖醋軟熘鯉魚又叫“糖醋軟熘黃河鯉魚”,是豫菜代表菜之一,也是河南人愛吃的家常菜之一。在改革開放前,糖醋軟熘鯉魚只是人們遙遠的奢望,現在“糖醋軟熘鯉魚”早已成為人們可以輕松品嘗到的美食,也是河南人餐桌上最常見的一道菜肴,為外地游子最想念的河南省家鄉菜之一。【 詳細>>】
連湯肉片是河南省洛陽市的傳統菜肴,也是河南洛陽水席中不可缺少的特色名菜,屬于豫菜系。這道河南特色菜,以精瘦肉為主料,蓮藕、木耳、金針、大綠豆等為輔料精心制作而成,肉片滑嫩,微酸利口,是河南洛陽人最喜歡吃的一道家常菜品,做法也很簡單,喜歡的朋友可以嘗試下。【 詳細>>】
河南特色美食有不少,那河南家常菜有幾種呢?其實河南特色家常菜還是有不少的,奶油螃蟹就是其中之一。奶油螃蟹是豫菜新型菜,由螃蟹為主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜。立秋過后無論是什么品種的螃蟹,都是非常肥美的!河南人在秋季,就非常喜歡做這道家常的奶油螃蟹,美味又營養,很多人都喜歡吃。【 詳細>>】
茄子是生活中常見的蔬菜之一,其作為主菜與其他配菜非常好搭配,無論是炒著吃、油燜吃、烤著吃、紅燒著吃都極具特色,好吃到可以跟肉類一決勝負,說它是蔬菜界的"叛徒"也不為過。茄子在河南也有大面種植,家常做法很多種,肉末茄子更是河南人餐桌上最為常見的一道家常菜,非常受大家的歡迎。【 詳細>>】
“煨”是豫菜的主要烹調方法之一,可分為“煎煨”、“蒸煨’,番茄煨魚便屬于“煎煨”法。這道豫菜家常菜,為鄭州名廚常元中于1925年創制,已有90多年歷史,是河南人餐桌上最常見的一道菜品。番茄煨魚主食材為黃河鯉魚和番茄,成菜后口味酸甜,肉嫩而不膩,是開胃下飯的上好菜肴。【 詳細>>】
封芹又稱封丘貢芹,是封丘的傳統特產,具有悠久的栽培歷史。封丘貢芹入口甘甜脆嫩,細品芹香悠遠,回味余韻綿甜,生食脆而無渣,熟食鮮香兼有的典型特點。在河南地區,三鮮封芹便是一道正宗河南豫菜家常菜,做法簡單,口味脆嫩爽口、芹香濃郁,深受河南百姓喜愛。【 詳細>>】
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