山(shan)西十(shi)大名(ming)菜(cai)(cai)(cai)，是MAIGOO美食小編主要依據山(shan)西省地區(qu)特(te)色菜(cai)(cai)(cai)、傳統名(ming)菜(cai)(cai)(cai)、招牌(pai)菜(cai)(cai)(cai)、代表菜(cai)(cai)(cai)、宴席菜(cai)(cai)(cai)等進(jin)行(xing)選(xuan)擇(ze)，參考(kao)山(shan)西省餐飲與美食行(xing)業(ye)協會評選(xuan)的名(ming)菜(cai)(cai)(cai)，根據菜(cai)(cai)(cai)品歷史、公眾知名(ming)度，網絡關注指數等情(qing)況(kuang)，參考(kao)中國(guo)(guo)(guo)烹飪協會主辦的“世(shi)界發(fa)布‘中國(guo)(guo)(guo)菜(cai)(cai)(cai)’活動暨全國(guo)(guo)(guo)省籍(ji)地域經典(dian)名(ming)菜(cai)(cai)(cai)”之(zhi)"中國(guo)(guo)(guo)菜(cai)(cai)(cai)"山(shan)西十(shi)大經典(dian)名(ming)菜(cai)(cai)(cai)名(ming)單，并參考(kao)互聯(lian)網相關排(pai)行(xing)榜(bang)/榜(bang)單，進(jin)行(xing)綜(zong)合排(pai)行(xing)推薦，名(ming)單僅(jin)供(gong)參考(kao)，如有疑(yi)問，歡(huan)迎在末尾評論/批評指正。