若爾蓋藏香豬體型(xing)微小,被毛多為(wei)黑色(se),少數為(wei)棕色(se),也可見四肢、額部有(you)少許白色(se)者,少數仔豬被毛有(you)黃色(se)縱形(xing)條(tiao)紋,但隨著(zhu)年齡的增大逐漸消失。
鬃毛(mao)長而密,冬(dong)季(ji)被毛(mao)下有絨毛(mao)。
額面窄,皺紋少,嘴長而直(zhi)、呈錐形;耳小(xiao)、直(zhi)立,轉動靈活。
胸較窄(zhai),體(ti)軀(qu)短,背(bei)腰平直(zhi)或微凹(ao),腹線(xian)平直(zhi),后軀(qu)較前驅(qu)高,尻部傾斜(xie)。
四肢結實,趾關節韌帶堅實而有(you)力。乳頭(tou)多為6~7對。
若爾蓋縣位(wei)于青藏(zang)高原(yuan)東(dong)部(bu),四川盆地(di)(di)西北(bei)部(bu),居阿壩藏(zang)族羌族自治州北(bei)部(bu),幅員面積(ji)10620平方(fang)公里,被《國(guo)家地(di)(di)理雜志》評(ping)為“中國(guo)最(zui)美的(de)濕地(di)(di)”,素有“川西北(bei)高原(yuan)的(de)綠洲”和“云端天堂”之(zhi)稱(cheng)。
若爾蓋(gai)藏香豬地理標志(zhi)產品保護(hu)區域(yu)范圍為四(si)川(chuan)省阿壩藏族羌族自治州(zhou)若爾蓋(gai)縣的達扎寺鎮(zhen)、唐克鎮(zhen)、轄曼鎮(zhen)、紅星(xing)鎮(zhen)、阿西(xi)鎮(zhen)、鐵布鎮(zhen)、巴西(xi)鎮(zhen)、麥溪鄉(xiang)、嫩哇(wa)鄉(xiang)、占(zhan)哇(wa)鄉(xiang)、降扎鄉(xiang)、求吉鄉(xiang)、包(bao)座鄉(xiang)共計13個鄉(xiang)鎮(zhen)、97個行政(zheng)村(cun)。
其(qi)地理坐(zuo)標(biao)為東經(jing)102o10′48″~103o39′22″、北(bei)緯(wei)33o03′30″~34o18′52″,區域內(nei)天藍、地沃、山青、水秀、林茂、草(cao)盛(sheng)、花艷,堪稱(cheng)高原凈(jing)土(tu)、人(ren)間天堂。
若爾蓋藏香豬(zhu)體(ti)型微小,被(bei)毛(mao)多(duo)為(wei)黑(hei)色,少(shao)數為(wei)棕色,也可見(jian)四肢、額(e)部有少(shao)許(xu)白色者,少(shao)數仔豬(zhu)被(bei)毛(mao)有黃色縱形條紋(wen),但(dan)隨著年齡的增(zeng)大逐漸消失。鬃毛(mao)長而密,冬季被(bei)毛(mao)下有絨(rong)毛(mao)。
額面(mian)窄,皺紋(wen)少,嘴長而(er)直、呈錐形;耳小、直立,轉(zhuan)動靈活(huo)。胸(xiong)較(jiao)窄,體軀短,背腰平(ping)直或微凹(ao),腹線平(ping)直,后軀較(jiao)前驅高,尻部(bu)傾(qing)斜。四(si)肢(zhi)結實,趾關(guan)節韌帶堅實而(er)有(you)力。乳頭多為6~7對。
色澤:肌肉(rou)有(you)光(guang)澤、肉(rou)色(se)鮮紅、均勻,脂肪乳白(bai)色(se),且有(you)透明狀(zhuang)。 組織(zhi)狀(zhuang)態:皮和脂肪薄,肉(rou)質纖維細,有(you)堅韌性,指壓后凹陷(xian)立即恢復。
粘度:外(wai)表濕潤,不粘手(shou)。
氣味:具(ju)有藏香豬肉固有的氣味,無異味。
口感:肌纖維細,口感細膩,香味濃郁。
土壤肥沃,地貌多樣
產區的土(tu)壤有(you)褐色(se)土(tu)、棕色(se)土(tu)、暗(an)棕色(se)土(tu)、草(cao)甸土(tu)、亞高(gao)山草(cao)甸土(tu)、高(gao)山寒漠(mo)土(tu)、灌(guan)叢(cong)草(cao)甸土(tu)、高(gao)山草(cao)甸土(tu)和沼澤土(tu)九個大類,土(tu)壤肥沃(wo),富含各種礦物質元素(su),為川西(xi)北凈土(tu),適宜生產多種優質農(nong)作物和牧(mu)草(cao)。
產區(qu)地(di)形復雜(za),總體地(di)形是(shi)南高(gao)(gao)北低,地(di)貌以高(gao)(gao)原和高(gao)(gao)山峽谷為主(zhu)。
中西(xi)部(bu)和南部(bu)為丘狀高原,占全縣面積的(de)69%,境(jing)內(nei)丘陵起伏、谷地開闊、河曲發(fa)達、水(shui)草(cao)(cao)豐(feng)茂(mao)、草(cao)(cao)地連綿(mian),積水(shui)成沼;東部(bu)、北部(bu)系秦嶺西(xi)部(bu)迭(die)山(shan)余脈(mo)和岷(min)山(shan)北部(bu)尾端,境(jing)內(nei)山(shan)高谷深、地勢陡峭,境(jing)內(nei)原始(shi)森(sen)林、雪(xue)山(shan)草(cao)(cao)地、河谷農業交相輝(hui)映。
產區(qu)獨特(te)的(de)地理和生態(tai)環境為(wei)若爾蓋藏香豬提(ti)供了適宜的(de)生長環境和優質的(de)飼草、飼料資源。
氣候多樣,日照充足
若(ruo)爾蓋屬高(gao)原寒溫帶濕潤季風氣(qi)(qi)候(hou),氣(qi)(qi)候(hou)特點是冬干夏濕、冬寒夏暖(nuan)、日照充足。
其中(zhong)高(gao)原區屬(shu)大陸高(gao)原性(xing)氣(qi)候,冬(dong)季(ji)嚴寒漫長,夏(xia)季(ji)涼爽濕潤,年(nian)均(jun)氣(qi)溫1.1℃,全年(nian)無(wu)絕對(dui)無(wu)霜(shuang)期;東部半農半牧區氣(qi)候溫和(he),4~7月基(ji)本為無(wu)霜(shuang)期,夏(xia)季(ji)最(zui)高(gao)氣(qi)溫30℃,冬(dong)季(ji)最(zui)低氣(qi)溫-10℃。
平(ping)均(jun)降(jiang)雨(yu)量656.8毫米,5~10月(yue)為雨(yu)季,占(zhan)年降(jiang)雨(yu)量的86%,11月(yue)至次年4月(yue)為旱季,占(zhan)全年降(jiang)雨(yu)量的14%,年平(ping)均(jun)蒸發量1232毫米。
若爾(er)蓋日(ri)照時(shi)間(jian)長,年日(ri)照數(shu)為(wei)2389小時(shi)。獨(du)特、多(duo)樣(yang)的氣(qi)候造就(jiu)了藏豬耐(nai)寒、耐(nai)防紫外線照射和適應(ying)能力強的特點。
水源豐富,水質優良
若(ruo)爾蓋縣(xian)是長江、黃河上游重(zhong)要的生態(tai)屏障和水(shui)(shui)源涵養地(di),是國家(jia)重(zhong)要的草原濕地(di)功能區(qu),黃河與長江流(liu)域(yu)(yu)的分(fen)水(shui)(shui)嶺(ling)將全縣(xian)劃分(fen)為兩(liang)個截然不同的地(di)理(li)單元,區(qu)域(yu)(yu)內(nei)沼澤、溪流(liu)、河流(liu)密(mi)布(bu),水(shui)(shui)源十分(fen)豐富(fu)便利(li),水(shui)(shui)質優良、無污染。
草地類型多樣,森林茂密
若爾蓋縣(xian)草(cao)(cao)原(yuan)資源極其(qi)豐富(fu),有天然草(cao)(cao)原(yuan)1212萬(wan)畝(mu),占全縣(xian)幅員面(mian)積的(de)76.1%,純(chun)牧(mu)區集(ji)中分(fen)布(bu)于西(xi)部和南(nan)部,半農(nong)半牧(mu)區分(fen)布(bu)于東部和北部。
草(cao)(cao)地類型多(duo)樣(yang),地區(qu)分異明顯,優良牧(mu)(mu)草(cao)(cao)種(zhong)類繁多(duo),有(you)203種(zhong)牧(mu)(mu)草(cao)(cao)牲(sheng)畜喜(xi)食(shi),草(cao)(cao)地平(ping)均(jun)植被蓋度83.8%,平(ping)均(jun)畝產可食(shi)牧(mu)(mu)草(cao)(cao)350公斤(jin),可食(shi)牧(mu)(mu)草(cao)(cao)比例達(da)75%,優良牧(mu)(mu)草(cao)(cao)比例達(da)60%,屬優等草(cao)(cao)原。
若爾蓋縣(xian)森林(lin)茂密,有(you)(you)林(lin)地面(mian)積147.4萬畝,森林(lin)覆蓋率9.6%,植物127科1162種,主要有(you)(you)冷杉、云(yun)杉、油(you)松、高山柏、樺(hua)木等林(lin)木資源,有(you)(you)紫果云(yun)杉等珍(zhen)貴(gui)林(lin)木,林(lin)下有(you)(you)多種雜(za)草(cao)、樹葉、人參果、貝母、蟲草(cao)、大黃、雪蓮花(hua)等名貴(gui)中藥材,為藏香豬提供了(le)優質天然(ran)的飼(si)料。
母豬的飼養管理:對后備母豬(zhu)、空懷母豬(zhu)、妊娠母豬(zhu)和哺乳(ru)(ru)母豬(zhu)須提高營(ying)養水平(ping)和能(neng)量、蛋白質(zhi)飼(si)料的平(ping)衡,確保母豬(zhu)及時發(fa)情(qing)、胎兒生長和哺乳(ru)(ru)的需要。
根據放牧時間和草地情況,按(an)體重2~5%補充(chong)精料(liao)。母(mu)(mu)豬發情前(qian),應準備(bei)好(hao)性欲強的公豬,按(an)1公:20母(mu)(mu)配備(bei)公豬,母(mu)(mu)豬產仔前(qian)準備(bei)好(hao)產圈和清潔的墊草。
仔豬的飼養管理:仔(zi)豬(zhu)出生(sheng)(sheng)后(hou)固定好(hao)奶(nai)頭,讓仔(zi)豬(zhu)盡早吃到初乳(ru),做好(hao)仔(zi)豬(zhu)保溫,出生(sheng)(sheng)7日(ri)齡(ling)后(hou)引導仔(zi)豬(zhu)開始進(jin)食開口料,2月齡(ling)后(hou)斷奶(nai),補(bu)充仔(zi)豬(zhu)料,母豬(zhu)產仔(zi)后(hou)備(bei)好(hao)清潔、干燥、柔軟的墊草。
育肥豬的飼養管理: 采用(yong)放(fang)(fang)牧和補飼(si)的(de)飼(si)養(yang)方(fang)式,根據放(fang)(fang)牧的(de)時(shi)間(jian)和草地(di)情(qing)況和生(sheng)長階(jie)段,按體重(zhong)2~4%補充精料,育肥豬(zhu)采用(yong)吊架子(zi)方(fang)式飼(si)養(yang),出欄前2~3月(yue)采用(yong)全舍(she)飼(si),按體重(zhong)4%飼(si)喂精料,在10~12月(yue)齡(ling)、體重(zhong)達到40~45kg出欄。
年(nian)出欄量1.35萬頭。