大葉烏(wu)龍原(yuan)產(chan)于安溪長坑珊(shan)屏,屬于無性系品種(zhong)。
大(da)葉烏龍原(yuan)產福(fu)建省(sheng)(sheng)安溪縣長坑鄉珊(shan)屏田中(zhong),已有100多年栽培(pei)史。主要分布在福(fu)建南部、北部烏龍茶茶區。臺灣省(sheng)(sheng)有引(yin)種(zhong)(zhong)。20世紀60年代后,福(fu)建全省(sheng)(sheng)和廣東、江西等省(sheng)(sheng)有引(yin)種(zhong)(zhong)。
大葉(xie)烏龍 C. sine nsis cv.Daye-wulong(又名(ming)大葉(xie)烏),芽葉(xie)生育力較(jiao)強,持嫩性較(jiao)強。一芽三葉(xie)盛期在(zai)4月中(zhong)旬。產量(liang)中(zhong)等,每667平方米產烏龍茶130kg以上(shang)。
春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.2%、茶多(duo)酚21.4%、兒茶素(su)總(zong)量12.3%、咖啡堿4.2%。適(shi)制(zhi)烏龍(long)茶、紅茶、綠茶。制(zhi)烏龍(long)茶,品質優良,色澤烏綠潤,香氣高,滋(zi)味(wei)濃。抗(kang)旱性強(qiang),抗(kang)寒性較強(qiang)。扦插(cha)繁殖力強(qiang),成活率高。
大(da)葉(xie)烏龍為無性(xing)系品種(zhong),植(zhi)株灌木型,中(zhong)葉(xie)類,中(zhong)芽種(zhong)。樹姿(zi)半開(kai)展,分枝(zhi)較密,節間尚長,葉(xie)橢圓形(xing)或(huo)近倒卵形(xing),尖端鈍而略(lve)突(tu),葉(xie)面(mian)內卷呈弧狀,葉(xie)色暗綠,葉(xie)厚(hou)質脆(cui),葉(xie)齒較細明,嫩梢肥狀。開(kai)花多,結(jie)實率高(gao)。適應性(xing)廣,抗逆性(xing)強,根系發達,耐(nai)旱(han)又耐(nai)寒,少受病(bing)蟲(chong)為害,育芽能力強,產(chan)量(liang)較高(gao)。
制烏龍茶品(pin)質尚(shang)佳,制綠茶品(pin)質尚(shang)好,制紅茶品(pin)質次之。
茶葉茶條瘦小(xiao),頭(tou)尾尖(jian),質輕,便頭(tou)短小(xiao),梗(geng)皮不光(guang)亮,色(se)澤褐,較(jiao)不鮮潤。湯色(se)青(qing)黃、淺黃或橙黃,葉底葉張薄(bo),葉脈浮現(xian);鋸(ju)齒較(jiao)粗鈍。味清(qing)純稍(shao)薄(bo),香帶焦糖(tang)香。后又根據(ju)其(qi)品種特征(zheng),稱為“大葉烏龍(long)”,而區別于其(qi)他(ta)烏龍(long)品種。
選擇土層深厚的(de)園地采(cai)用1.50m大行(xing)距、0.40m小行(xing)距、0.33m叢距雙行(xing)雙株規格種植。加強茶園肥水(shui)管理,適時進(jin)行(xing)3次定剪。要分(fen)批留葉(xie)采(cai)摘,采(cai)養結合。