都(dou)昌(chang)大(da)米(mi)(mi)是江西(xi)九江都(dou)昌(chang)縣的特色農(nong)產品,都(dou)昌(chang)大(da)米(mi)(mi)產區以丘陵和(he)濱湖平(ping)原(yuan)為主,水耕(geng)熟(shu)化程度好(hao),水源(yuan)充足,光(guang)(guang)照(zhao)充足,適宜的溫度和(he)光(guang)(guang)照(zhao)保證水稻(dao)光(guang)(guang)合作用旺(wang)盛(sheng),灌漿飽滿(man),稻(dao)谷內直鏈淀粉、蛋白質等干(gan)物質充分轉(zhuan)化,形成了都(dou)昌(chang)大(da)米(mi)(mi)呈(cheng)亮白飽滿(man)、晶瑩剔透的特質。
都昌大米產區以丘陵和濱湖(hu)平原(yuan)為主,潴育(yu)型(xing)水(shui)(shui)稻土廣(guang)布,pH值(zhi)4.5-5.5,有(you)機質(zhi)含(han)量14.5%,水(shui)(shui)耕熟化(hua)程度(du)好,為都昌水(shui)(shui)稻栽培提供了優質(zhi)的立地條件。
年(nian)均(jun)降水(shui)(shui)量1763mm,集中在5-9月水(shui)(shui)稻生長期(qi),有大西湖、新妙湖、團(tuan)子(zi)口等大小河(he)港39條,水(shui)(shui)源充足,水(shui)(shui)質優良,滿足都昌大米(mi)灌溉需求。
產區屬亞(ya)熱帶濕潤(run)性(xing)季風(feng)氣候,雨熱同期(qi),年無霜期(qi)250d,年均日照(zhao)時數(shu)2076.3h,8-9月(yue)水稻抽(chou)穗(sui)至(zhi)成熟期(qi),溫度維持在23℃左右,光照(zhao)充(chong)足,適宜的(de)溫度和(he)光照(zhao)保證水稻光合作用旺(wang)盛,灌(guan)漿飽滿,稻谷內直鏈淀粉(fen)、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)等干物(wu)質(zhi)(zhi)充(chong)分轉(zhuan)化,形成了都昌(chang)大(da)米呈亮(liang)白(bai)飽滿、晶(jing)瑩剔透(tou)的(de)特質(zhi)(zhi)。
都昌大(da)米顆粒(li)均勻,粒(li)粒(li)亮(liang)白(bai),晶瑩剔(ti)透,粒(li)長飽滿,堊白(bai)少(shao);米飯(fan)清(qing)香,軟(ruan)滑(hua)爽口(kou)。