浮(fu)梁大米(mi)是景德鎮市浮(fu)梁的(de)特色農產(chan)品,浮(fu)梁大米(mi)保護區(qu)降雨多,晴雨交替,均溫25℃,相對濕度在70%以上(shang),促進稻谷籽(zi)粒(li)內蛋白(bai)質、糖類等漿實物(wu)質充分發育,使(shi)得浮(fu)梁大米(mi)形(xing)成飽滿(man)瑩白(bai)的(de)品質。
浮梁(liang)大(da)米保護區域(yu)屬(shu)亞熱帶季(ji)風(feng)性氣候,年均氣溫(wen)17.1℃,日照率45%,無霜期247天,年均降水量1763毫米,適(shi)宜水稻生長,8月上(shang)旬-9月上(shang)旬水稻抽穗灌漿期,境(jing)內(nei)降水可達200mm,晴雨交替,均溫(wen)25℃,相(xiang)對濕度在70%以上(shang),促進稻谷籽(zi)粒內(nei)蛋白質、糖(tang)類等漿實物質充分發育(yu),使得(de)浮梁(liang)大(da)米形(xing)成飽滿瑩白的品質。
境內以中低山和(he)丘陵為(wei)主,素有“八山半水(shui)(shui)一分田,半分道路和(he)莊園”之說,潴育型水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)土廣布,土質肥沃,pH值(zhi)4.5-5.5,有機質含(han)(han)量14.5%,全氮含(han)(han)量豐(feng)富,可以防止(zhi)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)(dao)早衰,維持其根系活力(li)和(he)葉片光合(he)能力(li),提(ti)高稻(dao)(dao)(dao)籽千(qian)粒重(zhong)和(he)成熟度,從而提(ti)高浮梁大米(mi)內蛋白質的(de)含(han)(han)量,提(ti)升口感。
產(chan)區內(nei)水資源豐(feng)富,有(you)昌江(jiang)及其6條支流,三(san)賢湖及143座小(xiao)二(er)型規模以上水庫和1181個山塘(tang),充分滿(man)足浮梁(liang)大米生產(chan)所需的(de)灌溉用水,使得(de)稻米內(nei)干物質積累轉化豐(feng)富,提升(sheng)大米品(pin)質。
浮梁大(da)米晶(jing)瑩光(guang)滑,透明或半透明,長粒形,堊白少。米飯潔白光(guang)亮,清香爽口、軟滑微(wei)甘,冷不(bu)回生。