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五河千頭魚夾饃是安徽省蚌埠市五河縣的一道特色名菜，主要食材為產于五河沱湖的千頭魚，千頭魚又名羅漢魚，為小型魚類，一般體長不超過5公分，生長于沿湖淺水草叢中，由于該魚個體小，盛滿一盤需千尾以上，故稱“千頭魚”。千頭魚味道鮮美、具有清肝明目的食療保健功效，是招待佳賓的美味佳肴，“千頭魚夾饃”為五河特色名菜。五河千頭魚夾饃的制作方法，先把千頭魚洗凈后放入鍋中炒至金黃色；撈出千頭魚放入水中煮沸，撈出待用；鍋中倒油，把千頭魚和青椒、紅尖椒放在一起炒熟裝盤；把準備好的死面餅放入盤中即可。