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瓦罐(guan)濃湯雞煲翅(chi)的做法

原料：魚翅（4塊(kuai)）、雞（半個）、豬骨。

做法：

1、頭(tou)一天夜里先把魚翅泡(pao)著，起碼要泡(pao)12個(ge)小(xiao)時。做的時候，魚翅已經(jing)泡(pao)軟。拍幾(ji)大塊姜(jiang)，切長(chang)段的蔥段備用。

2、把水煮開，之后把姜塊、蔥段一(yi)起(qi)(qi)放下去(qu)，在水翻滾的時候，魚翅會卷起(qi)(qi)來，很漂亮的。姜、蔥也(ye)會把魚翅的腥(xing)味吸走。快速的把魚翅撈起(qi)(qi)，不要那些姜蔥了(le)。

3、把雞(ji)切(qie)(qie)大塊(kuai)，因為要煲(bao)(bao)久一點。然后(hou)用(yong)純正(zheng)的(de)(de)花生(sheng)油、生(sheng)抽、鹽一起(qi)(qi)腌(a)一下。在這(zhe)里要跟大家(jia)分享的(de)(de)是，無論你煲(bao)(bao)豬(zhu)(zhu)肉(rou)，魚肉(rou)，雞(ji)肉(rou)湯(tang)(tang)，用(yong)花生(sheng)油與生(sheng)抽一起(qi)(qi)與肉(rou)腌(a)，湯(tang)(tang)會非常好(hao)味，而(er)且肉(rou)又(you)不老。豬(zhu)(zhu)骨“飛水”之后(hou)放入煲(bao)(bao)中，雞(ji)切(qie)(qie)塊(kuai)腌(a)好(hao)，最后(hou)煲(bao)(bao)湯(tang)(tang)。

4、把(ba)撈(lao)起的(de)魚翅放入煮開(kai)的(de)雞(ji)湯中，再(zai)加(jia)入飛左水的(de)豬骨一起煲，煲45分鐘到一個小時為佳。什么配(pei)料不用放，放幾片姜即可(ke)。最后就能喝到香噴噴的(de)雞(ji)煲翅湯了。