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基本介紹

紅(hong)(hong)糖糍粑是(shi)用紅(hong)(hong)糖、糯米、黃豆粉制(zhi)作的(de)(de)一道川渝地(di)區傳統的(de)(de)小(xiao)吃(chi)。紅(hong)(hong)糖營養(yang)豐富，釋(shi)放熱量快，營養(yang)吸(xi)率高(gao)，除(chu)含蔗糖以外，還含有(you)少量的(de)(de)鐵、鈣、胡蘿卜素等物質。

制作方法

主料(liao)：糯(nuo)米(mi)粉(fen)200g、紅糖15g。

輔料：溫水80ml、食(shi)用油300ml、糖桂花(hua)2小勺(shao)。

步驟：

1. 準(zhun)備好糯米粉。

2. 里(li)面加(jia)入溫水，揉成光滑的面團(tuan)。蓋(gai)上(shang)保鮮(xian)膜靜置(zhi)十分鐘(zhong)。

3. 揉成小球，在按(an)扁。

4. 鍋中油燒(shao)熱后放(fang)入糍(ci)粑炸至金黃色即可。撈出控油。

5. 另(ling)起一個(ge)鍋，里面倒入(ru)(ru)一碗水，放入(ru)(ru)紅糖(tang)，燒(shao)開。

6. 在把炸(zha)好的糍粑放進去。

7. 待(dai)紅糖水收干即可(ke)。

8. 裝盤，吃的時候撒上糖桂(gui)花味道會更(geng)好。