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咸蛋黃肉粽子好吃嗎

咸(xian)(xian)蛋(dan)黃肉(rou)粽(zong)是以糯米、咸(xian)(xian)蛋(dan)黃為主料(liao)制作的(de)(de)食(shi)品。咸(xian)(xian)蛋(dan)黃肉(rou)粽(zong)子是非常經典的(de)(de)口(kou)味，咸(xian)(xian)香軟糯，肉(rou)味濃(nong)郁，是非常不錯的(de)(de)。

咸蛋黃肉粽子的熱量

蛋(dan)(dan)黃肉(rou)粽的(de)熱量(liang)大約每100克中(zhong)含有200卡路里。蛋(dan)(dan)黃肉(rou)粽主要是由(you)糯米、五(wu)花肉(rou)加入鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)黃制作(zuo)而成，味道鮮美。蛋(dan)(dan)黃肉(rou)粽營(ying)養豐富(fu)，含有較多蛋(dan)(dan)白質、碳水(shui)化合(he)物、脂(zhi)肪(fang)(fang)，可(ke)以(yi)(yi)增強(qiang)人(ren)體(ti)的(de)免疫(yi)力(li)。鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)黃中(zhong)的(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)以(yi)(yi)單不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸為主，對預防(fang)心臟病(bing)有益。另(ling)外，大量(liang)的(de)維生(sheng)(sheng)素A和維生(sheng)(sheng)素B，鈣、鐵等微量(liang)元素可(ke)以(yi)(yi)強(qiang)身(shen)健體(ti)，改善貧(pin)血。蛋(dan)(dan)黃肉(rou)粽在孕期可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)一點，但不(bu)建議吃(chi)很多，孕婦吃(chi)過多糯米類食物會引起(qi)消(xiao)化不(bu)良，也(ye)不(bu)利于控制體(ti)重。

咸蛋黃包粽子要煮熟嗎

包(bao)粽(zong)子(zi)的(de)咸蛋黃可(ke)以不(bu)用(yong)煮，經(jing)過腌(a)制的(de)咸蛋黃大(da)多都會變成(cheng)固體，小心一些可(ke)以直接(jie)放入正在(zai)制作中的(de)粽(zong)子(zi)內包(bao)裹好，正常(chang)煮熟后即可(ke)食用(yong)。

咸蛋黃肉粽子的做法和配料

咸蛋黃肉粽子的配方

材料：五(wu)花肉1000g、糯米2000g、咸鴨蛋(dan)20個(ge)，還有(you)粽葉和粽繩。

五花肉腌料：醬油10g、老抽(chou)30g、鹽12g、糖(tang)13g、料酒12g、雞精4g。

糯米腌(a)料：老抽60g、醬(jiang)油20g、鹽(yan)20g、糖20g、雞精6g。

咸蛋黃肉粽怎么包

1、五花肉(rou)切片，這樣更入(ru)味(wei)，洗凈(jing)瀝干水分，加(jia)入(ru)材料(liao)，攪拌均勻(yun)，腌制(zhi)過夜。

2、糯米(mi)淘好(hao)，放入材料攪(jiao)拌均勻，靜置1小時。

3、粽(zong)葉開水煮一下(xia)撈出，放(fang)冷水里(li)；新(xin)鮮鴨(ya)蛋(dan)敲出蛋(dan)黃。

4、3片粽葉疊在一(yi)起，形(xing)成漏斗形(xing)狀，里面短，外面長(chang)，角一(yi)定(ding)要疊好。

5、放一(yi)些米，再放肉(rou)和蛋黃。

6、再加(jia)米壓(ya)實，將上(shang)方(fang)的粽葉折過(guo)來封口，用(yong)手把(ba)兩(liang)邊的粽葉輕(qing)輕(qing)壓(ya)下裹嚴，剩余的粽葉折起來。

7、最后用(yong)繩子包(bao)起來，每一(yi)圈都要緊。一(yi)開始折不(bu)好很(hen)正常，不(bu)過外(wai)觀不(bu)重要，只要壓緊不(bu)散就(jiu)行。

8、包好的(de)粽子可蒸可水煮(zhu)，吃(chi)一口(kou)就停不(bu)下來(lai)。

咸蛋黃肉粽子煮多久

高壓鍋煮30分鐘；普通大鍋5個小時。

粽子是不(bu)易煮(zhu)熟的食(shi)物(wu)，日常(chang)食(shi)用(yong)(yong)粽子需要將其徹(che)底加熱，糯米不(bu)僅(jin)不(bu)好煮(zhu)熟，還不(bu)易消(xiao)化，將其煮(zhu)得(de)軟爛(lan)會更容易消(xiao)化、被(bei)人體(ti)食(shi)用(yong)(yong)吸收利用(yong)(yong)，所以，在煮(zhu)制粽子的時候(hou)盡量多(duo)用(yong)(yong)些時間，讓粽子煮(zhu)熟。