雞茸蘑菇湯中維(wei)生素很高而且熱量很低,含有較高的(de)(de)食物纖維(wei),能(neng)降低體內的(de)(de)膽固醇,同時(shi)促進腸胃的(de)(de)蠕(ru)動,對于消化有好處的(de)(de),對皮膚(fu)的(de)(de)調養也有很大的(de)(de)益處。
食材:雞肉、蘑菇、洋蔥、雞蛋50克、鹽、黃油(you)、玉(yu)米(mi)淀粉
做法:
1、雞肉打成茸(rong);
2、雞茸(rong)內加入鹽、雞蛋液(ye)、生(sheng)粉上漿,做成球狀;
3、蘑(mo)菇改刀成薄片,焯水后撈出待用(yong);
4、鍋入水,雞茸焯水定(ding)型(xing);
5、鍋(guo)入黃油(you),溶化后,入蔥、姜、洋(yang)蔥圈煸香,倒入雞茸(rong)翻炒(chao);
6、再加(jia)入上(shang)湯、鹽(yan)、天添(tian)鮮,煮開;
7、倒入蘑菇一起煮,煮開后用水淀粉勾芡,出鍋即可。
小貼士:
1、雞(ji)茸和蘑菇的量可(ke)以隨意些,沒什么特(te)定(ding)的標準(zhun);
2、雞茸和(he)蘑菇(gu)也可(ke)以(yi)換成其他的材料,比(bi)如火腿,蝦仁,蛤蜊什么的;
3、加入淡奶(nai)味道會更濃郁,不(bu)加其(qi)實也是可以(yi)的。