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四季豬骨湯食用價值

1、補充營養

豬骨(gu)湯具有(you)(you)補充營養的功(gong)效，其主要成(cheng)(cheng)分(fen)豬骨(gu)中含有(you)(you)豐富(fu)的骨(gu)膠原蛋白、骨(gu)粘(zhan)蛋白等，不僅可以補充人體所需的營養成(cheng)(cheng)分(fen)，還有(you)(you)助于骨(gu)骼的生長發育。

2、改善貧血

豬骨湯具有(you)預(yu)防貧(pin)血的功效，其原因(yin)主要是含有(you)豐富的血紅蛋(dan)白以(yi)及促(cu)進(jin)鐵(tie)吸收的胱氨(an)酸，可改善缺鐵(tie)性貧(pin)血，比(bi)較適合女(nv)性食用。

3、健脾胃

豬骨湯性溫(wen)，屬(shu)于滋補(bu)食物，入(ru)脾(pi)經(jing)、肝膽經(jing)，可滋潤腸(chang)胃，有利于腸(chang)胃健(jian)康。

四季豬骨湯制作方法

食材：豬骨(gu)、蔥(cong)、姜、鹽、米(mi)酒(jiu)

做法：

1、將骨(gu)頭放(fang)入溫(wen)熱水(shui)中，用抹(mo)布(bu)將骨(gu)頭逐根洗(xi)(xi)清爽，尤其是骨(gu)頭縫(feng)里(li)的血沫、雜質(zhi)，都要抹(mo)掉清洗(xi)(xi)；

2、將(jiang)直通(tong)骨劈(pi)斷，劈(pi)開兩(liang)片，放入(ru)鍋中，加入(ru)蔥、姜，然后放入(ru)冷(leng)水，冷(leng)水最好一(yi)次性加足；

3、用(yong)大火燒開(kai)，撇(pie)去浮沫（根(gen)據肉質，可能要撇(pie)1-2次），轉小(xiao)火慢慢加溫燉；

4、撇(pie)去浮沫(mo)（根據肉(rou)質，可能要撇(pie)1-2次）后，轉小火燉，然后倒(dao)入米酒(jiu)適(shi)量，熬制(zhi)1小(xiao)時左右即(ji)可。