1、潤腸通便
大(da)碴子粥通常是一種粗(cu)糧,粗(cu)糧當中會含有大(da)量的膳食(shi)纖維素,在進入體內(nei)之(zhi)后可以用于(yu)刺激胃腸蠕動,有利(li)于(yu)大(da)便的順暢排出,從而(er)使(shi)便秘(mi)的癥(zheng)狀得到改(gai)善,甚至還可以用于(yu)抑制胃腸癌的發生。
2、增強體質
體質比較虛(xu)弱的人自身的胃腸功能蠕動(dong)會有所減慢(man),而適當的喝些大茶(cha)粥,可以用(yong)于刺激自身的胃腸功能,甚至還可以用(yong)于補充自身所需要的多種維生素以及(ji)微(wei)量元素,從而使自身的體質有所改善。
3、美容養顏
大碴子粥里面(mian)會含(han)有(you)多(duo)種維生素以(yi)及微量元素,都是含(han)有(you)的維生素C也比(bi)較豐(feng)富(fu),在進入(ru)體內之后可以用以抑(yi)制黑色素的形成,甚至還可以促(cu)使(shi)自(zi)身的膚色更(geng)為細膩光滑(hua),從而使(shi)自(zi)身的肌膚更(geng)為年輕。
原料:玉(yu)米加工成(cheng)兩瓣(ban),成(cheng)為大碴子。
做法:
1、將東北(bei)產的玉(yu)米(mi)加工成為(wei)大(da)碴(cha)子,也可以根據個人喜好添加其他配料(如蕓豆、小紅豆、大(da)紅豆、花生(sheng)、薏米(mi)等)一起(qi)淘(tao)洗(xi)好,預先(xian)浸泡,待充分(fen)吸水膨脹后,放進(jin)鍋(guo)里,然后再兌(dui)上(shang)(shang)半鍋(guo)水,燒上(shang)(shang)柴禾,鍋(guo)開之后,再改用小火,慢慢地熬上(shang)(shang)兩三(san)個小時。
2、煮(zhu)的(de)(de)爛爛的(de)(de),整(zheng)個屋里(li)都會飄(piao)滿粥的(de)(de)撲(pu)鼻(bi)香(xiang)氣,而因(yin)為生活節奏快,更多(duo)的(de)(de)是(shi)使用(yong)高壓(ya)鍋,煮(zhu)上(shang)幾十分鐘就好了,但總感覺沒(mei)柴火(huo)灶(zao)煮(zhu)的(de)(de)香(xiang)濃,熬大碴子粥不要加堿,雖然(ran)增加粘稠(chou)度(du),也省時,但會破壞(huai)營養。
鑒(jian)于大碴(cha)(cha)子(zi)粥(zhou)顆粒粗大,小孩和老年人或(huo)其他消化(hua)功能弱(ruo)者(zhe),建議少食,或(huo)者(zhe)改吃小碴(cha)(cha)子(zi)粥(zhou)。此外,大碴(cha)(cha)子(zi)粥(zhou)主(zhu)要是玉(yu)米和大碴(cha)(cha)子(zi),含糖(tang)量(liang)低,糖(tang)尿病患者(zhe)可以適量(liang)吃,但不能過量(liang)。