苦瓜茶是以優質(zhi)新鮮的(de)(de)(de)苦瓜和蓮子(zi)心為主要原(yuan)料,用低溫新技術,科學(xue)加(jia)工,保留了苦瓜的(de)(de)(de)天然生(sheng)物活性,是一種(zhong)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)純(chun),易沖泡的(de)(de)(de)健康飲品(pin)(pin)(pin),是糖(tang)尿病人良好的(de)(de)(de)夏(xia)季(ji)飲品(pin)(pin)(pin)。
苦瓜的根、莖、葉、花、果實和種子全(quan)身都可以入藥,性寒味苦,能夠有效清熱(re)降火,明目解(jie)瘡毒(du)等(deng)。
在《本草(cao)綱目》中就記載“苦瓜(gua)(gua),其(qi)瓜(gua)(gua)性味(wei),苦寒無毒,除邪(xie)熱,解勞乏,清心明(ming)目,其(qi)子(zi)性味(wei),甘苦無毒,益氣(qi)壯陽;”苦瓜(gua)(gua)茶就是以新鮮的(de)(de)優(you)質苦瓜(gua)(gua)為(wei)原材料,在烈日下或(huo)者使用機器高溫烘烤成苦瓜(gua)(gua)茶,完全不(bu)含任(ren)何添加劑的(de)(de)純(chun)天然綠色(se)飲品,保證了(le)其(qi)苦而不(bu)澀(se)、色(se)澤橙黃、滋味(wei)清香、醇厚爽(shuang)口(kou)的(de)(de)原有自然風味(wei)。
據《本草(cao)綱目》記(ji)載,苦瓜可補膽潤(run)肝,利尿,消暑,解烈(lie)酒(jiu),助消化,防(fang)感冒(mao),還可治喉(hou)炎及風熱咳嗽。
苦瓜(gua)(gua)(gua)茶含豐富的維生素(su)B1,C及各種元素(su)礦物(wu)質,是東南亞非常普(pu)遍的飲料,更是當(dang)地居民(min)保持健康長(chang)壽的秘方。經高溫消毒,烘熔制成(cheng)的苦瓜(gua)(gua)(gua)茶,不含任(ren)何添加劑,是純天然有(you)(you)機食品(pin),長(chang)期飲用能提高人體免疫力(li),對(dui)糖尿(niao)病,高血(xue)脂又(you)顯著效果,還(huan)可(ke)預防高血(xue)壓及膽腎結石苦瓜(gua)(gua)(gua)茶內含多(duo)種有(you)(you)益健康成(cheng)份,入口先(xian)微苦而后微甘(gan),風味獨特,經常飲用不僅可(ke)以補充多(duo)種維生素(su)、礦物(wu)質,而且可(ke)以防治痢疾(ji)、解中暑(shu)發熱、抗腫瘤、防治糖尿(niao)病。
苦(ku)瓜茶(cha)中(zhong)含有的(de)有效成分(fen)“植(zhi)物胰(yi)(yi)島(dao)素(su)(su)(su)”能安全,平穩降低(di)血(xue)(xue)糖,重(zhong)要的(de)是能改善胰(yi)(yi)腺功能,修復B細(xi)胞,對并發癥(zheng)有明(ming)顯的(de)緩解作用(yong),同(tong)時具有調節血(xue)(xue)脂,降低(di)血(xue)(xue)壓的(de)作用(yong),還能使人體胰(yi)(yi)島(dao)素(su)(su)(su)細(xi)胞活性增強,自身(shen)調節血(xue)(xue)糖的(de)能力提高,加(jia)速血(xue)(xue)糖氧化,符合(he)人體代謝(xie)的(de)自然(ran)規律。苦(ku)瓜中(zhong)的(de)苦(ku)味素(su)(su)(su)能刺激唾液腺分(fen)泌的(de)增加(jia),較好的(de)緩解糖尿病患(huan)者(zhe)的(de)口干和口渴癥(zheng)狀。
苦(ku)瓜(gua)茶(cha)不僅(jin)具(ju)有清(qing)熱解毒、清(qing)涼降火(huo)、養顏(yan)美容等功(gong)效(xiao),而且還具(ju)有提神(shen)降氣,清(qing)心明目之功(gong)效(xiao),只要您每(mei)天喝上幾杯就會感(gan)到渾(hun)身輕(qing)松(song),精神(shen)充沛。苦(ku)瓜(gua)茶(cha)對(dui)(dui)糖尿病還具(ju)有良好的(de)降糖作用,并對(dui)(dui)便秘有顯(xian)著的(de)功(gong)效(xiao)。
苦(ku)瓜全草皆可(ke)入藥,一根(gen)苦(ku)瓜里含(han)有(you)0.4%貴如黃金的減(jian)肥特(te)效(xiao)成分---高(gao)能清脂素主(zhu)含(han)有(you)苦(ku)瓜甙、類(lei)蛋白活性物質,促(cu)進(jin)新陳代謝等功(gong)效(xiao)。益腎利尿(niao),清熱解毒,降血脂,抗病毒。據研究(jiu)發現(xian),它(ta)具(ju)有(you)明顯的隱(yin)血糖(tang)作用(yong),對(dui)糖(tang)尿(niao)病有(you)一定療效(xiao)。
苦瓜(gua)茶是以生長于(yu)閩西山(shan)(shan)區無污染(ran)綠水(shui)青山(shan)(shan)之間的山(shan)(shan)苦瓜(gua)為原料,經殺菌烘干精制而成,內含水(shui)量多(duo)種(zhong)有益健康(kang)成份。主(zhu)要是清暑清熱(re)、明目、解(jie)毒。治(zhi)熱(re)病(bing)、中(zhong)暑、痢(li)疾(ji)、赤眼(yan)疼(teng)痛、腫痛丹毒、惡(e)瘡。主(zhu)治(zhi)肝(gan)病(bing)、腎臟病(bing)、糖尿病(bing)、廱(yong)腫丹毒、便秘、內外痔、攝護(hu)腺肥大(da)、風熱(re)目赤、風火牙痛、熱(re)痢(li)、中(zhong)暑熱(re)病(bing)諸疾(ji)。
苦瓜果實能強肝、清(qing)心明目(mu)、退火、解熱、袪(qu)毒(du)、解疲勞、治熱痢(li)、中(zhong)暑;花治胃氣痛、霉毒(du)癰瘡;葉曬干制成粉末,可治一切(qie)丹火毒(du)氣、疔瘡腫(zhong)痛、胃痛、熱痢(li),根的效果更佳。
苦瓜(gua)(gua)(gua)又(you)稱(cheng)涼(liang)(liang)瓜(gua)(gua)(gua),中國中醫學認為苦瓜(gua)(gua)(gua)性(xing)寒(han)味(wei)(wei)苦,對(dui)心、肺、胃具有清(qing)(qing)涼(liang)(liang)解渴、養顏美(mei)容,促進新陳(chen)代謝等功效(xiao);在苦瓜(gua)(gua)(gua)中含有豐(feng)富的(de)維生素B1、維他(ta)命C及多種礦物質,長期(qi)飲用能夠延年(nian)(nian)益壽,增強身體的(de)抵抗能力在市場上買到(dao)的(de)苦瓜(gua)(gua)(gua),一(yi)般食(shi)用方法大多是涼(liang)(liang)拌與熱炒食(shi)用,但是食(shi)用起來會感到(dao)苦瓜(gua)(gua)(gua)味(wei)(wei)道很苦,一(yi)般的(de)人難以入口(kou),而野生苦瓜(gua)(gua)(gua)茶就(jiu)不同了,它(ta)經過了高科技技術的(de)特殊處理(li),飲用時味(wei)(wei)道獨特,鮮美(mei)可(ke)口(kou)、無任何異味(wei)(wei)、口(kou)感清(qing)(qing)爽,入喉甘順;因沒(mei)有鮮苦瓜(gua)(gua)(gua)的(de)苦和寒(han)氣,它(ta)不僅適合中老年(nian)(nian)人、青(qing)年(nian)(nian)男女、兒童、胃弱者都可(ke)長期(qi)飲用。
工藝:成(cheng)熟(shu)適(shi)中的(de)苦瓜→精選→清(qing)(qing)(qing)洗→去瓤→切片(pian)→烘房干燥脫水(shui)→回(hui)軟→再次(ci)干燥包裝→成(cheng)品。產(chan)品特點:攜(xie)帶方便,用(yong)開水(shui)沖泡后當茶飲(yin)(yin),可作為糖尿(niao)病患者的(de)日常飲(yin)(yin)品。健(jian)康人夏天沖泡當茶飲(yin)(yin),清(qing)(qing)(qing)熱解暑,甘苦適(shi)中,清(qing)(qing)(qing)爽可口。
殺青對苦(ku)瓜茶品質(zhi)起著決定(ding)性(xing)作用。通過高溫,破(po)壞鮮葉中酶的特性(xing),制止多酚類物質(zhi)氧化,以防止葉子紅變;同時蒸(zheng)發葉內的部分水份,使葉子變軟(ruan),為揉(rou)捻造形(xing)創造條件。
隨著水分(fen)的(de)蒸發,鮮葉中具有青(qing)草氣(qi)的(de)低沸(fei)點芳(fang)香物質揮(hui)發消失(shi),從而是茶葉香氣(qi)得到改善(shan)。除特種(zhong)(zhong)茶外,該過程均在殺(sha)青(qing)機中進行。影響殺(sha)青(qing)質量的(de)因素有殺(sha)青(qing)溫度、投葉量、殺(sha)青(qing)機種(zhong)(zhong)類、時間(jian)、殺(sha)青(qing)方式等。它們是一個整體,互(hu)相(xiang)牽連制約。
揉(rou)捻(nian)是苦瓜(gua)茶塑造(zao)外形的一道工(gong)序。通過利用(yong)外力作(zuo)用(yong),使葉(xie)片揉(rou)破變輕,卷轉成條,體積縮小,且(qie)便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉(xie)表面(mian),對提高茶滋味濃度(du)也有重要作(zuo)用(yong)。制(zhi)苦瓜(gua)茶的揉(rou)捻(nian)工(gong)序有冷揉(rou)與熱揉(rou)之(zhi)分。
所謂(wei)冷揉,即殺青(qing)葉經(jing)過攤涼后揉捻(nian);熱揉則是殺青(qing)葉不經(jing)攤涼而趁熱進行(xing)的揉捻(nian)。嫩葉宜冷揉以保持黃綠(lv)明亮之湯色于嫩綠(lv)的葉底,老葉宜熱揉以利(li)于條索緊結,減少碎末。除名茶(cha)(cha)仍用手(shou)工操作外,大宗苦瓜茶(cha)(cha)的揉捻(nian)作業已實(shi)現(xian)機械化(hua)。
干(gan)燥的目的,蒸發水分(fen),并整理外形,充分(fen)發揮(hui)茶(cha)香。干(gan)燥方法(fa),有烘(hong)干(gan)、炒干(gan)和曬干(gan)三(san)種形式(shi)。苦瓜茶(cha)的干(gan)燥工序,一般先經過烘(hong)干(gan),然后再進(jin)(jin)行(xing)炒干(gan)。因揉捻后的茶(cha)葉,含水量仍很高,如果直接炒干(gan),會在炒干(gan)機(ji)的鍋內很快結成團塊(kuai),茶(cha)汁易粘結鍋壁。故此(ci),茶(cha)葉先進(jin)(jin)行(xing)烘(hong)干(gan),使(shi)含水量降低(di)至(zhi)符合鍋炒的要求。
方法:苦瓜(gua)茶的(de)制(zhi)作工藝(yi)(yi)(yi)非常(chang)復雜,正常(chang)情況下,一般采(cai)用(yong)的(de)是“機械風干法”,即(ji)采(cai)用(yong)新鮮苦瓜(gua),經(jing)過機械去除水分,在(zai)(zai)經(jing)過特殊(shu)工藝(yi)(yi)(yi)加工而(er)成,還(huan)有(you)就是普通風干法,在(zai)(zai)風干之后,還(huan)不能(neng)直(zhi)接做成苦瓜(gua)茶,即(ji)采(cai)用(yong)烘焙的(de)方式,既保留(liu)了苦瓜(gua)本身(shen)的(de)營養,又改善了苦瓜(gua)的(de)口(kou)味,苦瓜(gua)本身(shen)性(xing)苦,經(jing)過這(zhe)個工藝(yi)(yi)(yi)制(zhi)作之后,口(kou)味變的(de)干面爽口(kou),還(huan)有(you)特殊(shu)的(de)香氣(qi)。
營(ying)養過剩,因應酬經常食用油(you)膩食品的(de)族群。
愛(ai)美人士、重視體型,希(xi)望(wang)皮膚光(guang)滑有彈(dan)性(xing)的女性(xing)。
運動量較少、體型容易發胖的上班族、學生和宅女。
消渴或熱(re)病中(zhong)暑、煩渴引飲。赤白(bai)痢疾。赤眼(yan)疼痛,癰(yong)腫丹(dan)毒,惡瘡。
【宜(yi)忌】脾胃虛寒、腹部冷痛、泄瀉(xie)者忌用。
苦(ku)瓜茶與(yu)荷(he)葉茶按一(yi)定比例(經常是1:3)搭配,可以調節血(xue)脂,特別適合高血(xue)壓、高血(xue)脂的(de)中(zhong)老年人使(shi)用。另外,這(zhe)種搭配還(huan)可以潤腸通道(dao)、減(jian)肥塑(su)身。
往苦瓜茶中(zhong)加入6-7朵茉莉(li)花,泡出來的(de)茶香(xiang)非常清甜。這(zhe)種搭配主(zhu)要用于青春期的(de)少男少女,因為(wei)它以消除座(zuo)瘡、青春痘、黑斑(ban)的(de)功(gong)效(xiao)為(wei)主(zhu),普通(tong)人(ren)喝這(zhe)種茶并無大概。
金桔一(yi)般以其化痰止咳的功能被人們(men)熟知,可是(shi)你不知道的是(shi)苦瓜茶(cha)中加入幾片金桔片,可以維護心(xin)血管功能,養顏護膚,開胃健(jian)食。
檸檬(meng)草,又名香(xiang)茅(mao)。苦瓜茶與檸檬(meng)草一起搭配,可(ke)(ke)以治療貧血(xue)的癥狀。另外,這種搭配還可(ke)(ke)以祛除(chu)胃(wei)腸脹氣,幫助(zhu)消化(hua),幫助(zhu)女(nv)性養顏美容。