一、炕羊排是什么意思
炕(kang)(kang)羊排(pai)(pai)是(shi)以(yi)羊排(pai)(pai)、土豆為(wei)主料(liao)制作的菜品,炕(kang)(kang)羊排(pai)(pai)在西(xi)北地區尤其是(shi)在青(qing)海地區很受歡(huan)迎。如果你(ni)不喜歡(huan)羊肉(rou)的膻味,但是(shi)敢保證等你(ni)吃(chi)過青(qing)海炕(kang)(kang)羊排(pai)(pai)后覺得羊肉(rou)其實也可以(yi)很好吃(chi)的,特別是(shi)里面的土豆和寬粉(fen)。
二、德令哈炕羊排的做法大全竅門
德令哈炕羊排放什么材料
主料(liao):羊排(pai)、土豆、土豆寬粉、洋蔥、青椒、蒜(suan)苗(miao)。
輔料:羊油、鹽、雞精、生抽(chou)、孜然(ran)粉、辣椒面、白芝麻(ma)。
德令哈炕羊排的步驟
1、土豆去皮切(qie)片,洋(yang)蔥剖開切(qie)圈;土豆寬粉提前用熱(re)水(shui)泡發或者(zhe)直接買泡好的,放(fang)鍋中煮(zhu)熟后放(fang)涼水(shui)里備用;青椒切(qie)塊、蒜苗切(qie)段;羊排煮(zhu)熟備用。
2、鋁鍋(guo)或者(zhe)平底鍋(guo)燒(shao)熱,放(fang)入土豆片(pian)煎(jian)(jian)炸,一面煎(jian)(jian)好(hao)了(le)翻面煎(jian)(jian),盛出煎(jian)(jian)好(hao)的土豆片(pian)。
3、爆(bao)香香蔥,放青椒塊。下土豆寬(kuan)粉(fen)翻(fan)炒(chao)(加入適(shi)量作料),放入羊排翻(fan)炒(chao),最(zui)后放入土豆片即可。