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一、炕羊排是什么意思

炕羊(yang)排(pai)是(shi)以(yi)(yi)羊(yang)排(pai)、土豆為主料制(zhi)作的菜品，炕羊(yang)排(pai)在西北地區(qu)尤其是(shi)在青(qing)海地區(qu)很(hen)受歡(huan)迎。如果你(ni)不喜歡(huan)羊(yang)肉的膻味，但是(shi)敢(gan)保證(zheng)等你(ni)吃過青(qing)海炕羊(yang)排(pai)后覺得(de)羊(yang)肉其實也(ye)可以(yi)(yi)很(hen)好吃的，特別是(shi)里面的土豆和寬粉。

二、德令哈炕羊排的做法大全竅門

德令哈炕羊排放什么材料

主料：羊排(pai)、土豆、土豆寬粉、洋蔥、青椒、蒜苗。

輔料：羊(yang)油、鹽、雞(ji)精、生抽(chou)、孜然粉、辣椒面、白芝(zhi)麻。

德令哈炕羊排的步驟

1、土(tu)豆去皮切(qie)(qie)片，洋(yang)蔥剖開(kai)切(qie)(qie)圈；土(tu)豆寬粉提前用(yong)熱水(shui)泡發或者(zhe)直(zhi)接(jie)買泡好的(de)，放(fang)(fang)鍋中煮熟后放(fang)(fang)涼(liang)水(shui)里備用(yong)；青椒切(qie)(qie)塊、蒜(suan)苗切(qie)(qie)段；羊排煮熟備用(yong)。

2、鋁鍋或者(zhe)平底(di)鍋燒熱，放入(ru)土豆(dou)片(pian)煎炸，一面(mian)煎好了翻面(mian)煎，盛(sheng)出煎好的土豆(dou)片(pian)。

3、爆香香蔥，放青椒塊(kuai)。下土豆寬粉翻炒(chao)（加入(ru)(ru)適(shi)量作料），放入(ru)(ru)羊排翻炒(chao)，最(zui)后放入(ru)(ru)土豆片(pian)即可。